no interior: não perca estes verdes chilaquiles, uma opção tradicional de pequeno-almoço mexicano que rapidamente se tornará um regular em seu plano de refeição!o pequeno-almoço no México é importante. Na verdade, é quase sempre a maior e mais recheada refeição do dia. É por isso que há tantas opções de pequeno-almoço no México para mantê-lo interessante. Uma das opções mais populares É esta receita de chilaquiles verdes., Combina deliciosos chips de tortilha caseira com um Tomatillo Salsa verde para um começo perfeito para o seu dia.
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o Que São Chilaquiles?Chilaquiles são um grampo de pequeno-almoço no México. Há chilaquiles vermelhos e chilaquiles verdes, dependendo do tipo de salsa que você decidir fazer.Chilaquiles começam com uma cama de tortilhas de milho recém feitas, que podem ser cozidas ou fritas., Eles são então cobertos com salsa roja ou salsa verde, ervas frescas, queijo fresco, crema, um ovo, e às vezes frango. hoje vou compartilhar a versão com a salsa verde. Se você está procurando em vez da versão vermelha clássica, você pode encontrar essa receita aqui.
Se você esteve no México, você pode saber que os pequenos-almoços lá são muito grandes e elaborados. Por essa razão, pode parecer um pouco intimidante para fazer se você está acostumado a manhãs ocupadas. É por isso que é importante preparar e organizar., Eu posso prometer que se você seguir os passos simples desta receita, você será capaz de desfrutar desta receita de café da manhã mexicano autêntico sem tomar muito tempo.como são feitos os Chilaquilos?
você pode começar a preparar esses chilaquilos fáceis, fazendo a salsa, a galinha, e até mesmo as tortilhas na noite anterior. para a salsa, basta misturar todos os ingredientes frescos – incluindo tomatillo, coentros e, claro, jalapenos – fervê-los, deixá-los arrefecer e armazenar no frigorífico até que esteja pronto para servir os chilaquiles de manhã.,
desta vez, decidi adicionar uma pimenta poblano para fornecer alguma textura extra e sabor. O bom é que isto não o torna picante desde que o assado seja o primeiro. Este é definitivamente um prato favorito em nossa casa, especialmente para aniversários, quando temos uma tradição de fazer Café da manhã na cama para o aniversariante menino ou menina.
dica especializada: eu sempre gosto de fazer salsa extra que eu posso, em seguida, armazenar no meu congelador em sacos de plástico ou em um recipiente hermético., Se você optar por fazer isso, você terá muita salsa pronta sempre que precisar!
uma coisa que eu adoro na cozinha mexicana, e especialmente no pequeno-almoço mexicano, é que ele usa ingredientes frescos. Além disso, ele usa muitos dos mesmos ingredientes para receitas diferentes. Os pimentos Poblano são um desses ingredientes.
para trazer todos os seus sabores, você precisa assá – lo sobre um calor elevado até que ele é completamente escurecido-como se fosse queimado., Uma vez que isso ocorre, você colocá-lo em um saco de plástico ressalável, que irá, em seguida, tornar mais fácil a remoção da pele e semente após cerca de 10 minutos.
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Produtos usados nesta receita:
- Air Fryer: Estes são toda a raiva recentemente., Ainda não experimentei um, mas pelo que ouvi, seria perfeito para fazer estes chips de tortilha de uma forma mais saudável. Olha para isto. Misturador: você vai precisar de um misturador de qualidade para fazer a salsa verde para estes chilaquiles. Minha preferência pessoal é o BlendTec, que você pode comprar aqui. Eu usei o meu para tudo e é definitivamente de alta qualidade!
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Saudável e Fácil Chilaquiles Receita
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 Pimenta de Poblano deseeded and without the skin.,
- 1/2 white onion
- 2 cloves of garlic
- 1 cup of chicken stock
- 1 cup of chicken stock
- 1/2 bunch of coentros
- 1 jalapeno optional
- 1/4 teaspoon of ground cumin
- 1 tbsp Salt and pepper to taste
for the chilaquiles
- 20 corn tortillas cut into triangles baked (preferred) or fried.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
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Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
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Adicionar a combinação de salsa para uma frigideira quente com uma colher de chá de azeite de oliva e cozinhe por 5 minutos, adicionando mais caldo de galinha, se desejado.
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Pour the salsa verde sobre as tortilhas cozidas (ou fritas) se você quiser uma textura mais crocante, ou adicionar as tortilhas à própria salsa para uma textura mais suave.
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Top with queso fresco, egg, abacate, and Mexican crema.,
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