przez Megan Ware RDN LD
przez Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA
imbir jest popularnym składnikiem gotowania, a zwłaszcza w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Był również używany od tysięcy lat do celów leczniczych.
możliwe korzyści zdrowotne obejmują łagodzenie nudności, utrata apetytu, choroba lokomocyjna i ból.,
korzeń lub podziemna łodyga (kłącze) rośliny imbiru może być spożywana świeża, sproszkowana, suszona jako przyprawa, w postaci oleju lub jako sok. Imbir jest częścią rodziny Zingiberaceae, obok kardamonu i kurkumy. Jest powszechnie produkowany w Indiach, Jamajce, Fidżi, Indonezji i Australii.
jest dostępny świeży i suszony, jak ekstrakt z imbiru i olej imbirowy, a także w nalewkach, kapsułkach i pastylkach do ssania. Produkty zawierające imbir obejmują pierniki, ciasteczka, migdały imbirowe, piwo imbirowe i szeroką gamę pikantnych przepisów.,
szybkie fakty na temat ginger:
oto kilka kluczowych punktów na temat ginger. Więcej szczegółów znajduje się w głównym artykule.
-
imbir od dawna jest używany do celów kulinarnych i leczniczych.
-
możliwe korzyści zdrowotne obejmują zmniejszenie nudności, bólu i stanu zapalnego.
-
imbir może być używany do parzenia herbaty, siekany lub kruszony w curry i słone potrawy, a suszony lub krystalizowany w słodyczach i słodyczach.,
korzyści
korzeń lub sproszkowany imbir dodaje smaku wielu potrawom i może również przynieść korzyści zdrowotne.
spożywanie owoców i warzyw wszelkiego rodzaju od dawna wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób związanych ze stylem życia.
jednak niektóre zioła i przyprawy mogą oferować dodatkowe korzyści zdrowotne. Jednym z nich jest ginger.,
Analiza naukowa pokazuje, że imbir zawiera setki związków i metabolitów, z których niektóre mogą przyczynić się do zdrowia i uzdrowienia. Spośród nich gingerole i shogaols zostały najszerzej zbadane.
trawienie
związki fenolowe w imbirze są znane z tego, że pomagają złagodzić podrażnienie przewodu pokarmowego, stymulują produkcję śliny i żółci oraz tłumią skurcze żołądka, gdy żywność i płyny poruszają się przez przewód pokarmowy.,
w tym samym czasie imbir również wydaje się mieć korzystny wpływ na enzymy trypsyny i lipazy trzustkowej oraz zwiększyć ruchliwość przewodu pokarmowego. Sugeruje to, że imbir może pomóc w zapobieganiu rakowi jelita grubego i zaparciom.
nudności
żucie surowego imbiru lub picie herbaty imbirowej jest powszechnym domowym lekarstwem na nudności podczas leczenia raka.
przyjmowanie imbiru na chorobę lokomocyjną wydaje się zmniejszać uczucie nudności, ale nie wydaje się zapobiegać wymiotom.,
imbir jest bezpieczny w stosowaniu w czasie ciąży, w celu złagodzenia nudności. Jest on dostępny w postaci imbirowych pastylek do ssania lub cukierków.
ulga na przeziębienie i grypę
podczas zimnej pogody picie herbaty imbirowej jest dobrym sposobem na utrzymanie ciepła. Jest napotny, co oznacza, że promuje pocenie się, pracując, aby ogrzać ciało od wewnątrz.
aby zrobić herbatę imbirową w domu, pokrój 20 do 40 gramów (g) świeżego imbiru i zanurz go w filiżance gorącej wody., Dodanie plasterka cytryny lub kropli miodu dodaje smaku i dodatkowych korzyści, w tym witaminy C i właściwości antybakteryjne.
to sprawia, że kojący naturalny środek na przeziębienie lub grypę.
redukcja bólu
badanie z udziałem ochotników 74 przeprowadzone na Uniwersytecie w Georgii wykazało, że codzienna suplementacja imbiru zmniejszyła ból mięśni wywołany wysiłkiem fizycznym o 25 procent.,
stwierdzono również, że imbir zmniejsza objawy bolesnego miesiączkowania, silnego bólu, który u niektórych kobiet występuje podczas cyklu miesiączkowego.
zapalenie
imbir jest stosowany od wieków w celu zmniejszenia stanu zapalnego i leczenia stanów zapalnych.
badanie opublikowane w Cancer Prevention Research journal poinformowało, że suplementy imbiru, które są dostępne do kupienia online, zmniejszyły ryzyko raka jelita grubego w jelicie 20 ochotników.,
imbir został również uznany za „umiarkowanie skuteczny i w miarę bezpieczny” w leczeniu stanów zapalnych związanych z chorobą zwyrodnieniową stawów.
zdrowie układu sercowo-naczyniowego
inne możliwe zastosowania obejmują obniżenie poziomu cholesterolu, obniżenie ryzyka krzepnięcia krwi i pomoc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Potrzebne są dalsze badania, ale jeśli udowodniono, imbir może stać się częścią leczenia chorób serca i cukrzycy.,
Nutrition
Ginger provides a variety of vitamins and minerals:
In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:
-
79 calories
-
17.86 g of carbohydrate
-
3.6 g of dietary fiber
-
3.57 g of protein
-
0 g of sugar
-
14 mg of sodium
-
1.,15 g żelaza
-
7.,>33 mg of potassium
Other nutrients found in ginger in ginger are:
-
vitamin B6
-
magnesium
-
phosphorus
-
zinc
-
folate
-
riboflavin
-
niacin
Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., Ponieważ jest często spożywany w tak małych ilościach, imbir nie dodaje znaczących ilości kalorii, węglowodanów, białka lub błonnika.
dieta
herbata imbirowa z cytryną i miodem może być kojącym lekarstwem na przeziębienie.
inne związki przeciwzapalne i przeciwutleniające występujące w imbirze, które są korzystne dla zdrowia, obejmują gingerole, beta-karoten, kapsaicynę, kwas kawowy, kurkuminę i salicylan.,
imbir dobrze łączy się z wieloma różnymi rodzajami owoców morza, pomarańczy, melona, wieprzowiny, kurczaka, dyni, rabarbaru i jabłek, aby wymienić tylko kilka. Kupując świeży imbir, Szukaj korzenia o gładkiej, napiętej skórze, bez zmarszczek i pikantnym aromacie.
przechowywać świeży imbir w szczelnie zapakowanej plastikowej torbie w lodówce lub zamrażarce, a następnie obrać i zetrzeć przed użyciem. Dodaj go do dowolnego odpowiedniego dania dla dodatkowego smaku.
jeśli świeży imbir nie jest dostępny, możesz użyć suszonego.,
w większości przepisów jedna ósma łyżeczki zmielonego imbiru może być zastąpiona jedną łyżką świeżego startego imbiru. Mielony imbir można znaleźć w sekcji ziół i przypraw w większości sklepów spożywczych.,”deafde4194″>użyj świeżego lub suszonego imbiru, aby urozmaicić każdy przepis na rybę
te smaczne przepisy na imbir zostały opracowane przez zarejestrowanego dietetyka:
Pikantny cynamon imbir pieczone marchewki
pierniki
zimowa zupa jarzynowa
Cilantro-Lime hamburgery z tuńczyka
slow cooker Thai Coconut Curry
cure-all juice
ryzyko
Stany Zjednoczone (U.,S.) Food and Drug Administration (FDA) uważają imbir za dodatek do żywności, który jest ” ogólnie uznawany za Bezpieczny.”
naturalny imbir powoduje niewielkie lub żadne znane skutki uboczne dla większości ludzi. W niektórych jednak, wysokie spożycie może pogorszyć objawy refluksu kwasu, podrażnić usta, i powodować biegunkę. Przyjmowanie imbiru w kapsułkach może pomóc zmniejszyć ryzyko zgagi.,
skuteczność i skutki uboczne suplementów imbiru będą się różnić w zależności od marki i preparatu, ale ludziom zaleca się, aby nie przyjmować więcej niż 4 g suszonego imbiru dziennie lub 1 g podczas ciąży, w tym źródeł żywności. Naukowcy zalecają ostrożność podczas stosowania suplementów, ponieważ nie są one standaryzowane.
każda osoba, która jest w ciąży lub ma kamienie żółciowe, cukrzycę lub zaburzenia krzepnięcia krwi, powinna najpierw omówić z lekarzem, czy zwiększyć spożycie imbiru., Suplementów imbiru nie należy stosować z aspiryną lub innymi lekami rozrzedzającymi krew.
naukowcy zauważają, że wiele związków w imbirze nie zostało w pełni zbadanych, a nie wszystkie roszczenia dotyczące imbiru zostały poparte badaniami. Jednak wiele z tych, które zostały zbadane, wydaje się być obiecujących w celach leczniczych.
lepiej szukać dietetycznych źródeł składników odżywczych niż suplementów i spożywać je jako część ogólnej diety, zamiast skupiać się na jednym produkcie.,
wybraliśmy powiązane produkty na podstawie jakości produktów i wymieniliśmy zalety i wady każdego z nich, aby pomóc ci określić, który będzie dla Ciebie najlepszy. Współpracujemy z niektórymi firmami, które sprzedają te produkty, co oznacza, że Healthline UK i nasi partnerzy mogą otrzymać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku (ów) powyżej.
Leave a Reply