bez względu na trend żywieniowy lub podejście do diety, prawdopodobnie nie możesz zrezygnować–a przynajmniej nie na długo–z czekolady! Nie musisz czuć się winny z tego powodu. Nowe badanie przeprowadzone przez School of Allied Health Professions na Uniwersytecie Loma Linda wykazało, że ciemna czekolada z wysokim odsetkiem kakao (w przeciwieństwie do wypełniaczy i cukru w mlecznej czekoladzie) może pomóc poprawić funkcje poznawcze, pamięć, nastrój, a nawet odporność.,
wiele korzyści zdrowotnych kakao
flawonoidy znajdujące się w kakao są niezwykle silnymi przeciwutleniaczami i środkami przeciwzapalnymi, o znanych mechanizmach korzystnych dla zdrowia mózgu i układu sercowo-naczyniowego. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy (10 razy więcej niż jagody), fasola kakaowa może również zapewnić zdrowe dawki błonnika (które mogą pomóc w regulowaniu metabolizmu), potasu i magnezu (zarówno niezbędne składniki odżywcze, które utrzymują nasze ciała w szczytowej kondycji fizycznej), a jeśli tego potrzebujesz, teobrominy, łagodnego stymulanta, który może zapewnić długotrwałą energię bez tremy i awarii kofeiny., Dlatego też niektórzy ludzie o ekstremalnej wrażliwości na kofeinę nie mogą jeść ciemnej czekolady w nocy. Ostatnie badania wykazały również, że teobromina ma znaczące działanie przeciwzapalne, a także działa jako cząsteczka chroniąca układ sercowo-naczyniowy.
jednak twoja Przeciętna czekolada naprawdę używa tylko jednej części kakao – fasoli. I jest o wiele więcej niż na pierwszy rzut oka w tej odżywczej potędze., Tak bardzo, że Oded Brenner, w pewnym momencie połowa znanej firmy czekoladowej, Max Brenner, obecnie założyciel Blue Stripes, założył firmę promującą i wykorzystującą cały owoc kakao. Podczas podróży na Jamajkę odkrył wszystkie funkcjonalne korzyści zdrowotne, które ukrywały się w „nieznanych częściach” rośliny: skorupie i owocach, a także fasoli i poczuł się wezwany do dzielenia się mądrością i historiami unikalnymi dla tropikalnych plemion dżungli kakao.,
„istnieje nieskończona ilość kreacji kulinarnych, które można zrobić z owoców kakao”, mówi Oded, która marka sprzedaje produkty takie jak woda kakaowa, proszek, espresso, masło i wiele innych. Kiedy zapytałem go o jego ulubiony przepis, odpowiedział: „the Almond Butter Keto dessert bites, które są w 100% wegańskie i wykonane przy użyciu całej skorupy kakao, owoców i fasoli. Nie mogę się im oprzeć!”Miałem je i muszę powiedzieć, że z całego serca się Zgadzam. Są tak dobre i mają niską zawartość cukru, używając allulozy jako środka słodzącego. To doskonały sposób na zaspokojenie słodkiego pragnienia bez cukru crash.,
inne innowacyjne zastosowania kakao
być może najbardziej unikalnym sposobem wykorzystania tego wszechstronnego owocu jest skorupa, z której Oded stworzył produkt mączny, który może być używany tak, jak każda inna mąka i zawiera wszystkie zalety funkcjonalne kakao w skoncentrowany sposób o ziemistym smaku. Możesz użyć mąki kakaowej do chleba, naleśników, gofrów, ciastek, a nawet jego najnowszego eksperymentu – pizza crust – umieszczenie dwóch najlepszych potraw na świecie razem w jednym przepisie!,
Jeśli jeszcze nie sprzedałeś tego niesamowitego owocu, kakao jest naturalną windą nastroju, stymulującą centra przyjemności twojego mózgu i zachęcającą do uwalniania hormonów i „substancji chemicznych błogości”, takich jak dopamina, serotonina i anandamid, które mogą wywoływać uczucie euforii i relaksu. Jest również bogaty w substancję zwaną fenetyloaminą, znaną również jako „narkotyk miłości”, ponieważ zachęca do uwalniania tych samych endorfin, których doświadczamy, gdy się zakochujemy.
nic dziwnego, że kakao było znane jako „pokarm bogów” przez cywilizacje Azteków i Majów Ameryki Środkowej., Dzisiaj, dzięki firmom takim jak Blue Stripes i zmartwychwstaniu świętych ceremonii kakao, roślina kakao powraca do swojego statusu jako jeden ze świętych wkładów Matki Ziemi w uzdrowienie i Dobre Samopoczucie społeczeństwa.
Leave a Reply