Het maakt niet uit welke voedingstendens of dieet aanpak je volgt, er is waarschijnlijk een ding dat je niet kunt opgeven–of in ieder geval niet voor heel lang–chocolade! Je hoeft je daar niet schuldig over te voelen. Een nieuwe studie van de School of Allied Health Professions van Loma Linda University vond dat donkere chocolade met een hoog percentage cacao (in tegenstelling tot vulstoffen en suiker in melkchocolade) kan helpen verbeteren cognitieve functie, geheugen, stemming, en zelfs immuniteit.,
de vele gezondheidsvoordelen van Cacao
de flavonoïden die in cacao worden aangetroffen, zijn uiterst krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende middelen, met bekende mechanismen die gunstig zijn voor de gezondheid van de hersenen en het hart-en vaatstelsel. Hoog in antioxidanten (10 keer meer dan bosbessen), kan de cacaoboon ook gezonde doses vezels (die kunnen helpen reguleren metabolisme), kalium en magnesium (beide essentiële voedingsstoffen die ons lichaam in piek fysieke conditie te houden), en als je het nodig hebt, theobromine, een mild stimulerend middel dat kan zorgen voor een langere levensduur van energie zonder de kriebels en crash van cafeïne., Daarom kunnen sommige mensen met extreme gevoeligheid voor cafeïne ‘ s nachts geen donkere chocolade eten. Een recente studie heeft ook aangetoond dat theobromine significante anti-inflammatoire effecten heeft en fungeert als een cardiovasculaire protector molecuul.
uw gemiddelde chocoladereep gebruikt echter slechts één deel van de cacaoplant – de boon. En er is veel meer dan je denkt aan deze voedingskrachtcentrale., Zozeer zelfs dat Oded Brenner, op een gegeven moment de helft van het bekende chocoladebedrijf, Max Brenner, nu oprichter van Blue Stripes, een bedrijf begon om het hele cacaofruit te promoten en te gebruiken. Tijdens een reis naar Jamaica ontdekte hij alle functionele gezondheidsvoordelen die zich verborgen hielden in de “onbekende delen” van de plant: de schaal en het fruit en de bonen en voelde zich geroepen om de wijsheid en verhalen te delen die uniek zijn voor de tropische cacaojunglestammen.,
“Er zijn eindeloze culinaire creaties die gemaakt kunnen worden van de cacaofruit”, zegt Oded, wiens merk producten verkoopt zoals cacaowater, poeder, espresso, boter en meer. Toen ik hem vroeg naar zijn favoriete recept, antwoordde hij: “de amandelboter Keto dessert hapjes die 100% vegan en gemaakt met behulp van de hele cacao – shell, fruit, en bonen. Ik kan ze niet weerstaan!”Ik heb ze gehad en ik moet zeggen, Ik ben het van harte eens. Ze zijn zo goed en laag in suiker, met behulp van allulose als zoetstof. Het is een perfecte manier om het zoete verlangen te bevredigen zonder de suiker crash.,
andere innovatieve toepassingen van Cacao
misschien wel de meest unieke manier om deze veelzijdige vrucht te gebruiken is de schaal waaruit Oded een meelproduct creëerde dat net als elk ander meel kan worden gebruikt en alle functionele voordelen van de cacao bevat op een geconcentreerde manier met een aardse smaak. U kunt cacao shell Bloem gebruiken om brood, pannenkoeken, wafels, koekjes, en zelfs zijn nieuwste experiment – pizza korst – zetten twee van ‘ s werelds beste voedsel samen in één recept!,
voor het geval u nog niet verkocht wordt op deze geweldige vrucht, is cacao een natuurlijke stemmingslift, die de pleziercentra van uw hersenen stimuleert en de afgifte van hormonen en “Bliss chemicals” zoals dopamine, serotonine en anandamide aanmoedigt, die gevoelens van euforie en ontspanning kunnen opwekken. Het is ook rijk aan een stof genaamd fenethylamine, ook bekend als de “Love drug” als het stimuleert de afgifte van dezelfde endorfines die we ervaren wanneer we verliefd worden.geen wonder dat cacao bekend stond als het” voedsel van de goden ” door de Azteken en Maya beschavingen van Midden-Amerika., Vandaag, dankzij bedrijven als Blue Stripes en de wederopstanding van heilige cacao ceremonies, keert de cacaoplant terug naar zijn status als een van de Heilige bijdragen van Moeder Aarde aan de genezing en het welzijn van de samenleving.
Leave a Reply