szałwia zawsze stanowi świetny dodatek do przepisu ze względu na aromatyczne i ciepłe smaki. Pięknie balansuje między słodkim i gorzkim, dzięki czemu jest świetnym dodatkiem do wielu przepisów. Jest szeroko stosowany w żywności śródziemnomorskiej, głównie włoskiej, i dobrze komponuje się z mięsem i warzywami.
w związku z tym jest słusznie uważany za niezbędne zioło dla każdego domowego kucharza. Jednak będą chwile, kiedy po prostu nie masz żadnych do wykorzystania.,
nie obawiaj się jednak, oto 8 zamienników szałwii, które pomogą Ci wydostać się z kłopotów.
#1. Majeranek
Pozycja na naszej liście jest prawdopodobnie najlepszym substytutem szałwii: majeranku. Podobnie jak szałwia, jest członkiem rodziny miętowej, i to właśnie ta relacja między nimi sprawia, że majeranek jest tak dobry.
obie mają bardzo podobne profile smakowe, które obie zawdzięczają przynależności do rodziny mięt. Z podobnych powodów zarówno słodka bazylia, jak i tymianek (więcej o nich później) sprawiają, że dużo zamienników, ale majeranek jest jednym cięciem powyżej.,
podobnie jak w przypadku wielu substytutów, ich odpowiedniość może bardzo obniżyć przepis, który faktycznie gotujesz. W rezultacie majeranek bardzo dobrze komponuje się z mięsem, choć jego profil smakowy jest bardziej cytrusowy.
pod względem ilości używaj tak samo jak w przypadku szałwii. Możesz nawet użyć suszonego majeranku, aby zastąpić świeżą szałwię w równych ilościach.
jedynym minusem majeranku jako zamiennika szałwii jest to, że jest on naprawdę obszernym zamiennikiem, gdy jest używany jako ozdoba, w przeciwieństwie do rzeczywistego składnika., Jeśli potrzebujesz substytutu szałwii do długiego gotowania, rozważ tymianek.
# 2. Tymianek
podobnie jak szałwia i majeranek, tymianek należy do rodziny mięt, a więc ma podobny profil smakowy do tych dwóch. Jest szeroko stosowany w kuchniach śródziemnomorskich i świetnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i mięsem.
również, w przeciwieństwie do majeranku, nadaje się do długiego gotowania. Na przykład fantastycznie komponuje się z włoskimi sosami do makaronu.
O ile tymianek można stosować w postaci suszonej, o ile jest stosowany jako substytut szałwii to najlepiej stosować świeży., I tak jak z majerankiem, można łatwo dopasować ilości za pomocą tak dużo tymianku, jak szałwii.
jeśli chodzi o smak, tymianek może mieć cytrusowe smaki podobne do majeranku, ale ma też nieco bardziej drewniane i miętowe nuty.
#3. Przyprawa do drobiu
choć sama w sobie nie jest pojedynczym czystym ziołem, przyprawa do drobiu również stanowi świetny zamiennik. Jest to w dużej mierze spowodowane tym, że zawiera ona samą szałwię.
jak widać po nazwie, świetnie komponuje się z kurczakiem, ale także z innymi mięsami, a także z zupami i gulaszami.,
zawiera jednak gałkę muszkatołową, więc staraj się jej używać oszczędnie, a nie dopasowywać ilości szałwii, których wymaga przepis. Będzie to wymagało trochę własnego osądu, więc pamiętaj, aby najpierw spróbować przyprawy przed jej nałożeniem.
# 4. Savory
zboczymy tutaj z utartej ścieżki i oddalimy się od rodziny miętowej z savory. Choć nie występuje wszędzie, jest bardzo pospolity w Kanadzie. Podczas gdy w USA i Europie Wiele osób może używać szałwii, w Kanadzie wielu kucharzy używa pikantnych potraw na bazie mięsa, zwłaszcza drobiu.,
niewtajemniczeni z was mogą nie wiedzieć, że pikantny w rzeczywistości występuje w dwóch formach: letniej i zimowej. Jego smak jest jednak bardzo podobny do szałwii i tymianku, podczas gdy jest stosunkowo delikatny i łagodny. Chociaż jego odmiana zimowa jest nieco bardziej gorzka, a obie odmiany mogą być lekko pieprzne.
podobnie jak w przypadku wielu substytutów na tej liście, możesz po prostu użyć pikantnego w takiej samej ilości, jak szałwia.
podobnie jak przyprawa drobiowa, cząber występuje głównie w farszu i drobiu.
# 5., Rozmaryn
chociaż niektóre z ziół i przypraw, o których do tej pory wspominaliśmy, były nieco bardziej niezwykłe, mam nadzieję, że wielu z Was ma rozmaryn w kuchni.
podczas gdy wiele ziół na naszej liście jest dość łagodnych, rozmaryn jest stosunkowo silny w smaku. W rezultacie może on zaryzykować dominację innych smaków w recepturze. Jego smak jest cytrusowy i ma bardzo wyjątkowy aromat.
jego mocny smak oznacza, że można go używać tylko oszczędnie, więc uważaj, aby nie stosować tyle, co szałwia, o którą prosi przepis. Jako przewodnik spróbuj użyć około jednej trzeciej tego, czego wymaga przepis.,
być może nie nadaje się najlepiej do gulaszów lub zup, ale bardzo dobrze sprawdza się jako zamiennik szałwii, gdy jest używany z mięsem, takim jak drób i park. Jest również pięknie dopasowany do przepisów, które wymagają wina.
jest to silnie aromatyzowane zioło, które należy stosować oszczędnie. Może być najlepszym substytutem, jeśli nie masz szałwii w gulaszach i zupach. Ten może być również stosowany w drobiu i wieprzowinie.
Zobacz nasz przewodnik po najlepszych zamiennikach rozmarynu
#6. Bazylia
podobnie jak tymianek, bazylia jest ziołem, które doskonale komponuje się z daniami śródziemnomorskimi, szczególnie z makaronem i pizzą.,
dzięki aromatowi cynamonu świetnie zastępuje szałwię. Szczególnie dobrze komponuje się z pizzą i makaronem, głównie ze względu na aromat anyżu. Pasuje również do czosnku i pomidorów.
chociaż może być stosowany w gotowaniu, działa również dobrze jako ozdoba i może być używany do aromatyzowania potraw, takich jak mięso, ryby, zupy i pesto.
gdy używasz jako zamiennik, używaj tyle bazylii, ile przepis mówi o szałwii. Jeśli przepis wzywa do świeżej szałwii, należy również użyć świeżej bazylii.
# 7., Oregano
Po dodaniu bazylii i tymianku na naszej liście nie powinno dziwić, że mamy również oregano na naszej liście. Podczas gdy oregano jest nieco bardziej gorzkie, jego ciepłe smaki sprawiają, że jest to świetna alternatywa.Oregano może być nieco bardziej intensywne w smaku niż szałwia, więc staraj się używać tylko trochę mniej, gdy wymaga tego przepis. Wystarczy pamiętać, że może być trudno dodać go do smaku, jak zioło ma tendencję do uwalniania swoich smaków, jak ogrzewa.
podobnie jak w przypadku bazylii i tymianku, oregano doskonale sprawdza się w daniach śródziemnomorskich, zwłaszcza w sosach makaronowych., Świetnie sprawdza się również w chilis.
# 8. Mint
W końcu zostawiamy wam nieco bardziej nietypową alternatywę: Mint.
ściśle mówiąc, nie jest to zamiennik podobny do podobnego, ponieważ smak liści mięty jest z pewnością jaśniejszy niż szałwii. Jednak w odpowiednich ilościach i przy odpowiednim jedzeniu może stanowić genialną alternatywę dla rozjaśnienia potrawy.
sosnowy smak szałwii nie różni się zbytnio od ostrych smaków mięty. Chociaż może nie pasować do sosów śródziemnomorskich, można go świetnie wykorzystać z kurczakiem i wieprzowiną.,
mięta jest jednak nieco bardziej uderzająca w smaku, więc staraj się używać tylko o połowę mniej mięty niż szałwia.
Leave a Reply