šalvěj vždy díky své aromatické a teplé chuti přispívá k skvělému doplnění receptu. Krásně vyvažuje mezi sladkou a hořkou, což z něj činí skvělý doplněk k velkému počtu receptů. Je široce používán ve středomořských potravinách, hlavně v italštině, a jde dobře s masem a zeleninou.
v důsledku toho je správně považován za nezbytnou bylinu pro každého domácího kuchaře. Budou však chvíle, kdy prostě nemáte co používat.,
nebojte se, zde je 8 náhražek šalvěje, které vás dostanou z potíží.
#1. Majoránka
Nadpis náš seznam je pravděpodobně nejlepší náhradou šalvěje: majoránka. Stejně jako sage, je to člen rodiny mincovny, a právě tento vztah mezi nimi dělá z majoránky tak dobrou sázku.
oba mají velmi podobné chuti profily, které oba dluží být součástí rodiny mincovny. Z podobných důvodů, jak sladká bazalka a tymián (více o nich později), aby dostatek náhrady, ale majoránka je jeden řez výše.,
stejně jako u mnoha náhražek, jejich vhodnost může velmi přijít na recept, který skutečně vaříte. Jako výsledek, majoránka jde velmi dobře s masem, ačkoli jeho chuťový profil je má dotek více citrusů k němu.
pokud jde o množství, použijte stejně jako u šalvěje. Můžete dokonce použít sušenou majoránku, abyste nahradili čerstvou šalvěj ve stejném množství.
jedinou nevýhodou majoránky jako náhrady šalvěje je to, že je to opravdu jen dostatečná náhrada, pokud se používá jako obloha, na rozdíl od skutečné složky., Pokud potřebujete náhražku šalvěje pro dlouhé vaření, zvažte tymián.
#2. Tymián
stejně jako šalvěj a majoránka je tymián členem rodiny máty a sdílí tak podobný chuťový profil jako oba. To je široce používán v kuchyních přes Středozemní moře, a jde skvěle se zeleninou a masem podobně.
také, na rozdíl od majoránky, je vhodný pro dlouhé vaření. Například jde fantasticky s italskými těstovinovými omáčkami.
zatímco tymián lze použít v sušené formě,pokud se používá jako náhrada šalvěje, je nejlepší použít čerstvý., A stejně jako u majoránky můžete snadno sladit množství pomocí stejně tymiánu,jako byste šalvěj.
pokud jde o chuť, tymián může sdílet citrusové příchutě podobné majoránce, ale má také tendenci mít o něco více dřevěných a mátových poznámek.
#3. Drůbeží koření
i když samo o sobě není jedinou čistou bylinkou, koření drůbeže také zajišťuje skvělou náhradu. To z velké části kvůli tomu, že skutečně obsahuje šalvěj sám.
jak můžete říct z jeho názvu, jde dobře s kuřecím masem, ale také s jiným masem, stejně jako polévky a dušená masa.,
obsahuje však muškátový oříšek, takže se ho snažte používat spíše šetrně, než aby odpovídal množství šalvěje, které recept vyžaduje. To bude vyžadovat trochu vlastního úsudku,takže si nejprve ochutnejte koření před použitím.
#4. Pikantní
jdeme z vyšlapané cesty sem a bloudíme pryč od rodiny mincovny s pikantní. Ačkoli nebyl nalezen všude, to je velmi běžné v Kanadě. Zatímco v USA a Evropě může mnoho lidí používat šalvěj, v Kanadě mnoho kuchařů používá pikantní pokrmy na maso, zejména drůbež.,
to, co nezasvěcený z vás možná neví, je to, že pikantní ve skutečnosti přichází ve dvou formách: letní odrůda a zimní odrůda. Jeho chuť je však velmi podobná šalvěji a tymiánu, zatímco je relativně jemná a mírná. Ačkoli jeho zimní odrůda je o něco hořší a obě odrůdy mohou být mírně pepřové.
stejně jako u mnoha náhražek v tomto seznamu můžete jednoduše použít pikantní ve stejném množství, jako byste šalvěj.
stejně jako koření drůbeže, pikantní se do značné míry vyskytuje v nádivce a drůbeži.
# 5., Rozmarýn
zatímco některé z bylin a koření, které jsme dosud zmínili, byly o něco neobvyklejší, doufejme, že mnoho z vás má rozmarýn ve vaší kuchyni.
zatímco mnoho bylin na našem seznamu bylo poměrně mírné, rozmarýn má relativně silnou chuť. V důsledku toho může riskovat dominanci ostatních příchutí v receptu. Jeho chuť je citrusová a má velmi jedinečnou vůni.
Jeho silnou chuť znamená, že může být použit pouze střídmě, takže dávejte pozor, platí tolik, jako mudrc, že recept žádá. Jako průvodce zkuste použít asi třetinu toho, co recept vyžaduje.,
možná se nehodí nejlépe pro dušené maso nebo polévky, ale při použití s masem, jako je drůbež a park, to jde velmi dobře jako náhražka šalvěje. Je to také krásně uzavřeno v receptech, které vyžadují víno.
toto je silně ochucená bylina, která musí být používána střídmě. To by mohlo být nejlepší náhradou, pokud nemáte šalvěj v dušená masa a polévek. A tento by mohl být také použit v drůbeži a vepřovém mase.
podívejte se na našeho průvodce nejlepšími náhražkami rozmarýnu
#6. Basil
podobně jako tymián, bazalka je bylina, která skvěle odpovídá středomořským pokrmům, zejména těstovinám a pizze.,
s vůní skořice je to skvělá náhrada za šalvěj. A to zejména jde dobře s pizzou a těstovinami z velké části díky své chuti anýzu. Také se shoduje s česnekem a rajčaty.
i když může být použit při vaření, funguje také dobře jako obloha a může být použit k ochucení potravin, jako je maso, ryby, polévka a pesto.
při použití jako náhrada použijte tolik bazalky, kolik recept vyžaduje šalvěj. Pokud recept vyžaduje čerstvou šalvěj, nezapomeňte použít také čerstvou bazalku.
# 7., Oregano
po uvedení bazalky i tymiánu v našem seznamu by nemělo být překvapením, že v našem seznamu máme také oregano. Zatímco oregano je o něco hořší, jeho teplé příchutě z něj činí skvělou alternativu.Oregano může mít trochu intenzivnější chuť než šalvěj, takže se pokuste použít jen o něco méně, když to vyžaduje recept. Jen mějte na paměti, že může být obtížné jej přidat podle chuti, protože bylina má tendenci uvolňovat své příchutě, jak se ohřívá.
stejně jako u bazalky a tymiánu se oregano dokonale hodí do středomořských pokrmů, zejména těstovinových omáček., To také jde skvěle v chilis.
# 8. Mincovna
nakonec vám ponecháme trochu neobvyklejší alternativu: mincovnu.
přísně vzato, není to podobná náhrada, protože chuť listů máty je určitě jasnější než chuť šalvěje. Nicméně, ve správném množství a se správným jídlem může udělat skvělou alternativu k odlehčení jídla.
Sage borovicová chuť není příliš odlišná od ostrých příchutí máty. I když to nemusí jít dobře se středomořskými omáčkami, lze jej skvěle použít s kuřecím masem a vepřovým masem.,
máta je však o něco nápadnější, takže zkuste použít pouze polovinu tolik máty, kolik byste šalvěj.
Leave a Reply