세이 항상 위한 레시피 때문에 그것의 방향족하고 따뜻한 맛입니다. 그것은 달콤하고 쓴맛 사이의 균형을 아름답게 유지하여 많은 수의 조리법에 큰 도움이됩니다. 그것은 지중해 음식,주로 이탈리아에서 널리 사용되며 고기와 야채와 모두 잘 어울립니다.결과적으로 모든 가정 요리사가 가질 수있는 필수 허브로 올바르게 간주됩니다. 그러나 당신이 다만 사용할 것이다 무엇이든이 없는 시간이기 위하여 려고 하고 있다.,
두려움은 아니지만,당신을 곤경에서 벗어나게하는 8 가지 현자 대체품이 있습니다.
#1. Marjoram
우리의 목록을 향하는 것은 아마도 현자의 가장 좋은 대체품 일 것입니다:Marjoram. 세이지와 마찬가지로 민트 가족의 일원이며,마조람을 그렇게 좋은 내기로 만드는 것은 두 사람 사이의 관계입니다.
그들은 둘 다 매우 유사한 풍미 프로파일을 가지고 있으며,둘 다 민트 가족의 일부이기 때문에 빚지고 있습니다. 비슷한 이유로,두 달콤한 바와 백 리 향(에 더 이상)에게 충분한 보충은 있지만 마요 중 하나입니다.,
많은 대체물과 마찬가지로,그들의 적절성은 당신이 실제로 요리하고있는 조리법을 아주 많이 내릴 수 있습니다. 그 결과,마요라나 고기와 아주 잘 간다,그 맛 프로파일이 있지만 그것에 터치 더 감귤있다.
수량면에서 세이지만큼 많이 사용하십시오. 말린 마요라나를 사용하여 신선한 현자를 같은 양으로 대체 할 수도 있습니다.
유일한 단점을 마요로 sage 보충은 그것이 정말 충분한 보충으로 사용될 때,장식과 반대로 실제적인 성분이다., 당신이 긴 요리를 위해 현자 대용품을 필요로한다면 백리향을 고려하십시오.
#2. 백리향
샐비어와 마요라나와 마찬가지로 백리향은 민트 가족의 일원이므로 두 사람과 비슷한 풍미 프로파일을 공유합니다. 지중해 전역의 요리에서 널리 사용되며 야채와 고기 모두 훌륭하게 어울립니다.
또한 마요라나와는 달리 긴 요리에 적합합니다. 예를 들어 이탈리아 파스타 소스와 환상적으로 어울립니다.
동향에서 사용할 수 있는 말린 형태로 사용할 경우를 대체 세이 다음 그것은 최고의 사용되는 신선합니다., 그리고 마조람과 마찬가지로,현자처럼 많은 백리향을 사용하여 수량을 쉽게 일치시킬 수 있습니다.
측면에서의 맛,백리향을 공유 할 수 있습 감귤의 맛과 유사한 마요 하지만 그것 또한 경향을 약간 더 나무와 민트 노트습니다.
#3. 가금류 조미료
그 자체로는 단일 순수 허브가 아니지만 가금류 조미료는 또한 훌륭한 대체품을 만듭니다. 이것은 주로 현자 자체를 실제로 포함하기 때문입니다.그 이름에서 알 수 있듯이 닭고기뿐만 아니라 다른 고기뿐만 아니라 수프와 스튜와도 잘 어울립니다.,
그것은 그러나 육두구를 포함하므로 조리법이 요구하는 현자의 양을 맞추기보다는 아껴서 사용하려고합니다. 이 것이 전화에 대 한 작은 자신의 판단,그래서 맛해야합 조미료기 전에 먼저 자신을 적용하다.
#4. 짭짤한
우리는 여기서 두들겨 진 길을 벗어나 풍미 가득한 민트 가족에서 벗어나고 있습니다. 모든 곳에서 발견되지는 않지만 캐나다에서는 매우 일반적입니다. 는 동안 미국과 유럽에서 많은 사람들이 사용할 수 있습 sage,캐나다에서 많은 요리의 맛을 사용에 대한 육류를 기반으로 요리,특히 가금류.,
무엇이 미숙하지 않을 수도 있는 풍미있는 실제로 두 가지 형태는 다양한 여름과 겨울이 다양합니다. 그것의 풍미는 비록 세이지와 백리향과 매우 유사하지만 상대적으로 섬세하고 온화합니다. 그것의 겨울 다양성은 약간 더 씁쓸하지만,두 품종 모두 약간 후추가 될 수 있습니다.
이 목록에있는 많은 대체물과 마찬가지로 단순히 샐비어와 같은 양으로 짭짤한 것을 사용할 수 있습니다.
가금류 조미료와 마찬가지로 풍미는 주로 먹거리와 가금류에서 발견됩니다.
#5., 마
중 일부는 허브 및 양념 우리가 언급했듯이 지금까지되었다는 조금 더 특별한,희망이 많이 있는 로즈마리에서 부엌이 있습니다.
우리 목록에있는 많은 허브가 상당히 온화한 반면,로즈마리는 맛이 비교적 강합니다. 결과적으로 조리법에서 다른 맛을 지배 할 위험이 있습니다. 그것의 풍미는 citrusy 이고 아주 유일한 방향이있다.
그 강한 풍미는 드물게 만 사용할 수 있음을 의미하므로 조리법이 요구하는 현자만큼 적용하지 않도록주의하십시오. 가이드로서 레시피가 요구하는 것의 약 1/3 을 사용하려고합니다.,
아마도 적합하지 않 최고의 스튜이나 스프지만,그것은 매우 잘로 sage 대체와 함께 사용하면 고기처럼,가금류하고 있습니다. 그것은 또한 와인을 요구하는 조리법에서 아름답게 일치합니다.
이 하나는 드물게 사용해야하는 강하게 맛을 낸 허브입니다. 당신이 스튜와 수프에 현자가 없다면 그것은 최고의 대용품이 될 수 있습니다. 그리고 이것은 가금류와 돼지 고기에도 사용될 수 있습니다.
최고의 로즈마리 대체품
#6 에 대한 안내서를 참조하십시오. 바질
백리향과 마찬가지로 바질은 지중해 요리,특히 파스타와 피자와 훌륭하게 어울리는 허브입니다.,
그것에 계피의 그것의 향기로,그것은 현자를 위한 중대한 보충을 만듭니다. 그리고 그것은 특히 그것의 아니스 향료 때문에 피자와 파스타와 잘 어울립니다. 그것은 또한 마늘과 토마토와 일치합니다.
는 동안 그것은 요리에 사용할 수 있습,그것은 또한 작품으로 장식하고 맛을 사용할 수 있는 음식처럼 고기,생선,수프와 파스타.
대체품으로 사용할 때는 레시피가 세이지를 요구하는만큼 바질을 사용하십시오. 조리법이 신선한 현자를 요구한다면 신선한 바질도 사용해야합니다.
#7., 오레가노
후 모두 갖춘 바와 백 리 향 우리의 목록에 있어야로 우리는 또한 오레가노에서 우리의 목록입니다. 오레가노가 약간 더 씁쓸한 동안,그것의 온난 한 풍미는 그것에게 중대한 대안을 만든다.오레가노는 세이지보다 맛이 약간 더 강렬 할 수 있으므로 레시피가 그것을 요구할 때 조금 덜 사용하십시오. 다만 약초가 따뜻해지면 그 맛을 풀어주는 경향이 있으므로 맛에 첨가하기가 어려울 수 있음을 명심하십시오.
그냥 좋아와 바질과 백리향,오레가노이 완벽하게 지중해 요리,특히 파스타 소스., 그것은 또한 chilis 에서 훌륭하게 간다.
#8. 민트
마지막으로,우리는 약간 더 특이한 대안 인 민트를 남겨두고 있습니다.
엄밀히 말하면,민트 잎의 풍미가 샐비어의 풍미보다 확실히 밝아지기 때문에 같은 대체품이 아닙니다. 그러나 올바른 양과 올바른 음식으로 접시를 밝게하는 훌륭한 대안을 만들 수 있습니다.
세이지의 소나무 같은 맛은 너무 이기종에서의 날카로운 맛입니다. 지중해 소스와 잘 어울리지 않을 수도 있지만 닭고기와 돼지 고기와 함께 훌륭하게 사용할 수 있습니다.,
민트하지만 맛이 약간 더 눈에 띄는,그래서 당신이 현자 것만큼 민트 절반 만 사용하려고합니다.
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