8 Semplici sostituti della salvia (Cooking Hacks)

La salvia è sempre una grande aggiunta a una ricetta grazie ai suoi sapori aromatici e caldi. Si equilibra splendidamente tra dolce e amaro, rendendolo una grande aggiunta a un gran numero di ricette. È ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea, principalmente italiana, e si sposa bene con carne e verdure allo stesso modo.

Di conseguenza, è giustamente considerata un’erba essenziale per qualsiasi cuoco di casa. Tuttavia ci saranno momenti in cui non ne hai da usare.,

Non temere però, qui ci sono 8 sostituti salvia per tirarti fuori dai guai.

#1. Maggiorana

Intestazione la nostra lista è probabilmente il miglior sostituto per salvia: Maggiorana. Proprio come la salvia, è un membro della famiglia mint, ed è questa relazione tra loro due che rende la maggiorana una buona scommessa.

Entrambi hanno profili di sapore molto simili, che entrambi devono far parte della famiglia mint. Per ragioni simili, sia il basilico dolce che il timo (ne parleremo più avanti) fanno ampie sostituzioni, ma la maggiorana è un taglio sopra.,

Come con molti sostituti, la loro adeguatezza può molto venire giù la ricetta che stai effettivamente cucinando. Di conseguenza, la maggiorana va molto bene con le carni, anche se il suo profilo aromatico ha un tocco più agrumato.

In termini di quantità, usa tanto quanto faresti per sage. Puoi anche usare la maggiorana essiccata per sostituire la salvia fresca in quantità uguali.

L’unico aspetto negativo della maggiorana come sostituto della salvia è che è davvero un ampio sostituto se usato come guarnizione, al contrario di un ingrediente reale., Se hai bisogno di un sostituto della salvia per una lunga cottura, considera il timo.

#2. Timo

Proprio come la salvia e la maggiorana, il timo è un membro della famiglia della menta e quindi condivide un profilo aromatico simile ai due. E ‘ ampiamente utilizzato nelle cucine di tutto il Mediterraneo, e va brillantemente con verdure e carni allo stesso modo.

Inoltre, a differenza della maggiorana, è adatto per lunghe cotture. Ad esempio, va fantasticamente con sughi di pasta italiani.

Mentre il timo può essere usato in forma secca, se viene usato come sostituto della salvia, allora è meglio essere usato fresco., E proprio come con maggiorana, è possibile abbinare quantità facilmente utilizzando tanto timo come si farebbe salvia.

In termini di sapore, il timo può condividere sapori di agrumi simili alla maggiorana ma tende anche ad avere note leggermente più di legno e menta.

#3. Pollame condimento

Pur non essendo di per sé una singola erba pura, pollame condimento rende anche per un ottimo sostituto. Questo in gran parte a causa di esso in realtà contenente salvia stessa.

Come si può capire dal suo nome, si sposa bene con il pollo, ma anche con altre carni, così come zuppe e stufati.,

Tuttavia contiene noce moscata, quindi cerca di usarlo con parsimonia piuttosto che abbinare le quantità di salvia richieste da una ricetta. Questo richiederà un po ‘ del tuo giudizio, quindi assicurati di assaggiare il condimento prima di applicarlo.

#4. Savory

Stiamo andando fuori dai sentieri battuti qui e allontanandoci dalla famiglia mint con savory. Anche se non si trova ovunque, è molto comune in Canada. Mentre negli Stati Uniti e in Europa molte persone potrebbero usare la salvia, in Canada molti cuochi usano il salato per piatti a base di carne, in particolare il pollame.,

Ciò che chi non lo sapesse potrebbe non sapere è che il salato in realtà si presenta in due forme: una varietà estiva e una varietà invernale. Il suo sapore però è molto simile alla salvia e al timo, mentre è relativamente delicato e delicato. Anche se la sua varietà invernale è leggermente più amara, ed entrambe le varietà possono essere leggermente pepate.

Proprio come con molti dei sostituti in questa lista, puoi semplicemente usare il salato nella stessa quantità di salvia.

Proprio come il condimento del pollame, il salato si trova in gran parte nel ripieno e nel pollame.

#5., Rosemary

Mentre alcune delle erbe e dei condimenti che abbiamo menzionato finora sono stati leggermente più insoliti, speriamo che molti di voi abbiano il rosmarino nella vostra cucina.

Mentre un sacco di erbe sulla nostra lista sono stati abbastanza mite, rosmarino è relativamente forte nel sapore. Di conseguenza, può rischiare di dominare gli altri sapori in una ricetta. Il suo sapore è agrumato e ha un aroma molto particolare.

Il suo sapore forte significa che può essere usato solo con parsimonia, quindi fai attenzione a non applicare tanto quanto la salvia che una ricetta richiede. Come guida, prova a utilizzare circa un terzo di ciò che richiede la ricetta.,

Forse non è adatto per stufati o zuppe, ma va molto bene come sostituto della salvia se usato con carni, come pollame e parco. E ‘ anche splendidamente abbinato in ricette che richiedono il vino.

Questa è un’erba fortemente aromatizzata che deve essere usata con parsimonia. Potrebbe essere il miglior sostituto se non hai salvia in stufati e zuppe. E questo potrebbe anche essere usato nel pollame e nel maiale.

Vedi la nostra guida ai migliori sostituti del rosmarino

#6. Basilico

Proprio come il timo, il basilico è un’erba che si abbina brillantemente con piatti mediterranei, in particolare pasta e pizza.,

Con il suo aroma di cannella ad esso, rende un ottimo sostituto per salvia. E si abbina particolarmente bene con pizza e pasta in gran parte grazie al suo aroma di anice. Si abbina anche con aglio e pomodoro.

Mentre può essere utilizzato in cucina, funziona bene anche come guarnizione e può essere utilizzato per insaporire cibi come carne, pesce, zuppa e pesto.

Quando si utilizza come sostituto, utilizzare tanto basilico quanto la ricetta richiede salvia. Se la ricetta richiede salvia fresca, assicurati di usare anche il basilico fresco.

#7., Origano

Dopo aver caratterizzato sia basilico e timo nella nostra lista dovrebbe non sorprende che abbiamo anche origano nella nostra lista. Mentre l’origano è leggermente più amaro, i suoi sapori caldi lo rendono un’ottima alternativa.Origano può essere leggermente più intenso nel sapore di salvia, quindi cercate di utilizzare solo un po ‘ meno quando una ricetta lo richiede. Basta essere consapevoli che può essere difficile da aggiungere a piacere come l’erba tende a rilasciare i suoi sapori come si riscalda.

Proprio come con basilico e timo, l’origano si sposa perfettamente con i piatti mediterranei, in particolare i sughi per la pasta., Va anche brillantemente in chilis.

#8. Mint

Infine, ti lasciamo con un’alternativa leggermente più insolita: Mint.

A rigor di termini, non è un sostituto come per come il sapore delle foglie di menta è certamente più luminoso di quello della salvia. Tuttavia, nelle giuste quantità e con il cibo giusto può fare una brillante alternativa per alleggerire un piatto.

Il sapore simile al pino della salvia non è troppo dissimile dai sapori taglienti della menta. Mentre potrebbe non andare bene con salse mediterranee, può essere utilizzato brillantemente con pollo e maiale.,

La menta è leggermente più sorprendente nel gusto, quindi cerca di usare solo la metà della menta come faresti con la salvia.