8 imponujących powodów zdrowotnych, aby jeść więcej cukinii-żywności o gęstości odżywczej

Patrick Quillin, PhD, RD, CNS * Originally published on GettingHealthier.com

mieszkając w Tulsie, OK, przez 11 lat, zapytałem mieszkańców, czy przestępczość jest problemem. Odpowiedzieli: „cóż, w sierpniu lepiej Zamknij swój samochód, bo w przeciwnym razie ktoś może włożyć torbę cukinii do twojego samochodu.”Ludzie, którzy uprawiają cukinię, jak ja, zbierają więcej niż możemy zjeść.

cukinia, letnia kabaczka, należy do rodziny tykw., Pochodzi z Ameryki Środkowej, skąd rozprzestrzenił się na resztę świata.

to popularne soczyste warzywo dobrze radzi sobie w ciepłe dni, w miejscach o wilgotnej, żyznej glebie. Trwa od 35 do 60 dni od sadzenia do pierwszych zbiorów. Roślina rośnie do wysokości dwóch i pół metra. Aby uzyskać najlepszy smak, owoce cukinii są zbierane, gdy mają 4-8 cali.

Ale jakie są korzyści żywieniowe cukinii?

w botanice cukinia jest owocem, ale najczęściej jest używana jak warzywo.,

jakie są zalety odżywcze cukinii?

cukinia zawiera zero tłuszczu i jest bogata w wodę i błonnik. Zawiera również znaczne ilości witamin B6, ryboflawiny, kwasu foliowego, C i K oraz minerałów, takich jak potas i mangan.

Dynia letnia zawiera również przeciwutleniacze i przeciwzapalne składniki odżywcze. To sprawia, że cukinia, znana również jako cukinia, jest pokarmem o dużej gęstości odżywczej, który należy uwzględnić w diecie.,

cukinia korzyści: 8 Powodów, aby jeść więcej tego squasha

poprawia trawienie

włączenie cukinii do diety może pomóc poprawić trawienie, w tym zmniejszyć częstość występowania zaparć i innych problemów trawiennych.

cukinia jest wysoko w wodzie. Zawiera również znaczne ilości błonnika, elektrolitów i innych składników odżywczych, które są niezbędne dla zdrowego układu pokarmowego.

regularne spożywanie cukinii może również pomóc w zapobieganiu owrzodzeniom, IBS i rakowi jelita grubego.,

spowalnia starzenie się

starzenie się wynika z aktywności toksyn, wolnych rodników i stanów zapalnych, na które organizm jest narażony przez lata. Te trucizny i zapalenie mogą być zmniejszone przez przeciwutleniacze i przeciwzapalne żywności.

cukinia jest bogata w przeciwutleniacze i przeciwzapalne fitonutrienty, które pomagają pozbyć się wolnych rodników i nadmiaru stanów zapalnych.

obniża poziom cukru we krwi

wysoki poziom cukru we krwi i cukrzyca to problemy, które pogarsza dieta bogata w (niezdrowe) węglowodany i o niskiej zawartości błonnika.,

włączając cukinię do diety, zwiększasz spożycie błonnika. Możesz również zmniejszyć spożycie węglowodanów, ponieważ poczujesz się Pełny na dłużej. Te zmiany diety mogą pomóc zmniejszyć stężenie cukru we krwi i zwiększyć wrażliwość na insulinę.

może to oznaczać, że organizm nie potrzebuje już nadmiernej ilości insuliny do przetwarzania cukru. Może to zmienić ryzyko zachorowania na cukrzycę. Badania pokazują, że w tym co najmniej 30 gramów błonnika w codziennej diecie zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę znacznie.,

wspiera zdrowe krążenie i zdrowe serce

cukinia ma niską zawartość tłuszczu i sodu, ale jest bogata w błonnik i potas. Właściwości te pomagają utrzymać zdrowe krążenie krwi.

niski poziom sodu i wysoki poziom potasu pomagają utrzymać zdrowe ciśnienie krwi, podczas gdy błonnik, taki jak polisacharyd w cukinii, obniża poziom cholesterolu.

Ta kombinacja działa synergistycznie, aby utrzymać dobre krążenie, co jest niezbędne dla zdrowego ciśnienia krwi i zdrowego serca.,

poprawia zdrowie oczu

cukinia jest dobrym źródłem chroniących zdrowie przeciwutleniaczy i składników odżywczych, w tym witaminy C, beta-karotenu, manganu, zeaksantyny i luteiny.

zeaksantyna i luteina są szczególnie przydatne w utrzymaniu i poprawie zdrowia oczu poprzez zwalczanie wolnych rodników. Zmniejsza to ryzyko wystąpienia chorób oczu związanych z wiekiem, takich jak jaskra, zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej.

Możesz również użyć cukinii do leczenia opuchniętych oczu, umieszczając plastry surowej cukinii na oczach., Pozostaw plastry na miejscu na około 30 minut i powtórz kilka razy w ciągu dnia.

zwiększa energię

ponieważ cukinia jest bogatym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, ryboflawiny i B6, może pomóc w zwiększeniu produkcji energii w organizmie. Zmniejsza to zmęczenie i poprawia nastroje.

organizm potrzebuje witamin z grupy B do metabolizmu białek i węglowodanów. Witaminy te pomagają również w różnych funkcjach mózgu, w tym w poznawaniu.

odchudzanie

ponieważ cukinia jest niskokaloryczna i bogata w wodę i błonnik, jest świetnym pokarmem dla tych, którzy chcą zmniejszyć masę ciała.,

warto zauważyć, że nadmiar masy ciała zwykle wynika z regularnego spożywania pokarmów węglowodanowych i słodkich.

włączając cukinię do diety, zwiększasz zawartość błonnika i wody w pożywieniu. Oznacza to, że poczujesz się Pełny na dłużej i skończysz jeść mniej. W dłuższej perspektywie, można stracić niektóre z nadwagi.

chroni przed utlenianiem i zapaleniem

cukinia jest bogata w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, w tym witaminy A I C, peroksydazę glutationową i dysmutazę ponadtlenkową., Duże ilości tych związków znajdują się w skórze cukinii. Z tego powodu powinieneś jeść skórę razem z ciałem.

Jedzenie cukinii regularnie zmniejsza utlenianie i stany zapalne w organizmie. To zwiększa odporność i chroni przed chorobami związanymi z zapaleniem.

wszystkie te zalety cukinii są imponujące, więc staraj się dodać więcej do posiłków, a jeśli możesz, spróbuj wyhodować własne.

Jak hodować cukinię na swoim podwórku

cukinia najlepiej rośnie w cieplejszych miesiącach, dlatego nazywa się ją również kabaczkiem letnim., Jednak nadal można go uprawiać w innym czasie, pod warunkiem, że jest chroniony przed ekstremalnym zimnem.

jeśli obniżysz swój system, rośliny cukinii mogą stać się niezwykle produktywne z owocami.

Jeśli chcesz uprawiać cukinię na swoim podwórku, oto, co musisz zrobić:

1. przygotuj obszar uprawy, kopąc, aby poluzować glebę.
2. dodaj nawóz organiczny i dobrze wymieszaj z glebą
3. Stwórz kopce o średnicy około 2 stóp, wysokości do 10 cali i odległości około czterech stóp.
4. posadź po sześć nasion na kopiec, rozstaw je równomiernie., Przykryj każde ziarno glebą nie głębiej niż jeden cal i dokładnie podlej je.
5. następnie podlewaj nasiona cukinii raz lub dwa razy w tygodniu, w zależności od pogody.
6. Po pojawieniu się sadzonek należy poczekać, aż najzdrowsze będą miały około 3 cm wysokości. Pozbądź się słabszych, zostawiając po dwa lub trzy w każdym kopcu.
7. Kontynuuj podlewanie w razie potrzeby, dążąc do uzyskania wody w pobliżu korzeni.
8. kiedy cukinia zacznie kwitnąć, może być konieczne dodanie nawozu, aby wspomóc wzrost owoców. Również woda częściej, zwłaszcza jeśli pogoda jest gorąca.,
9. cukinia trwa około 60 dni od sadzenia do zbioru. Zbieranie cukinii, jak trzeba je, gdy mają około sześciu cali długości. Owoce najlepiej smakują na tym etapie. Jeśli pozwolisz im rosnąć zbyt długo, zaczną się zdrewniałe i nie będą smakować zbyt dobrze.
10. ciesz się domową cukinią surową lub gotowaną.

Uwaga wydawcy: kilka rodzajów genetycznie modyfikowanych cukinii zostało dopuszczonych do sprzedaży w USA i Kanadzie, więc jeśli chcesz uniknąć GMO, zalecamy wybór ekologicznej cukinii.,

możesz cieszyć się cukinią na wiele sposobów, w tym popularnym makaronem z cukinii (zoodles) — alternatywą dla makaronu. Aby uzyskać inny pomysł, wypróbuj te batony z cukinii na zdrowe śniadanie lub przekąskę.