par Patrick Quillin, PhD, RD, CNS * Originally published on GettingHealthier.com
vivant à Tulsa, OK, pendant 11 ans, j’ai demandé aux habitants si le crime était un problème. Ils ont répondu: « Eh bien, en août, vous feriez mieux de verrouiller votre voiture, car sinon quelqu’un pourrait mettre un sac de courgettes dans votre voiture. »Les gens qui cultivent des courgettes, comme moi, récoltent plus que nous ne pouvons en manger.
la Courgette, une courge d’été, est un membre de la famille des cucurbitacées., Il est originaire d’Amérique Centrale, d’où il a gagné le reste du monde.
ce légume succulent populaire se porte bien par temps chaud, dans les endroits avec un sol humide et fertile. Il faut 35 à 60 jours entre la plantation et la première récolte. La plante atteint une hauteur de deux pieds et demi. Pour une meilleure saveur, les fruits de courgette sont récoltés quand ils sont 4-8 pouces.
Les fruits plus foncés sont généralement plus riches en nutriments. Mais quels sont les avantages nutritionnels de la courgette?
note de L’éditeur: botaniquement, la courgette est un fruit, mais elle est le plus souvent utilisée comme un légume.,
Quels sont les avantages nutritionnels de la courgette?
la courgette ne contient aucune matière grasse et est riche en eau et en fibres. Il contient également des quantités importantes de vitamines B6, riboflavine, folate, C et K, et des minéraux, comme le potassium et le manganèse.
la courge d’été contient également des phytonutriments antioxydants et anti-inflammatoires. Cela fait de la courgette, également connue sous le nom de courgette, un aliment riche en nutriments que vous devriez inclure dans votre alimentation.,
avantages de la courgette: 8 Raisons de manger plus de cette courge
améliore la digestion
L’intégration de la courgette dans votre alimentation peut aider à améliorer la digestion, notamment en réduisant l’incidence de la constipation et d’autres problèmes digestifs.
la Courgette est élevée dans l’eau. Il contient également des quantités importantes de fibres, d’électrolytes et d’autres nutriments nécessaires à un système digestif sain.
la consommation régulière de courgettes peut également aider à prévenir les ulcères, le SCI et le cancer du côlon.,
Ralentit le vieillissement
le Vieillissement des résultats de l’activité de toxines, les radicaux libres, et de l’inflammation que le corps est exposé au fil des ans. Ces poisons et l’inflammation peuvent être réduits par des antioxydants et des aliments anti-inflammatoires.
la courgette est riche en antioxydants et en phytonutriments anti-inflammatoires, qui aident à débarrasser le corps des radicaux libres et de l’inflammation excessive.
abaisse la glycémie
l’hyperglycémie et le diabète sont des problèmes aggravés par une alimentation riche en glucides (malsains) et pauvre en fibres.,
en incluant les courgettes dans votre alimentation, vous augmentez l’apport en fibres. Vous pouvez également réduire votre apport en glucides car vous vous sentirez rassasié plus longtemps. Ces changements de régime peuvent aider à réduire votre taux de sucre dans le sang et augmenter la sensibilité à l’insuline.
cela peut signifier que votre corps n’a plus besoin de quantités excessives d’insuline pour traiter le sucre. Cela peut modifier votre risque de développer un diabète. Des études montrent que l’inclusion d’au moins 30 grammes de fibres dans votre alimentation quotidienne réduit considérablement votre risque de diabète.,
favorise une circulation saine et un cœur sain
la courgette est faible en gras et en sodium, mais riche en fibres et en potassium. Ces propriétés aident à maintenir une circulation sanguine saine.
Une faible teneur en sodium et une teneur élevée en potassium aident à maintenir une pression artérielle saine tandis que les fibres, telles que le polysaccharide de la courgette, abaissent le taux de cholestérol.
Cette combinaison fonctionne en synergie pour maintenir une bonne circulation, ce qui est nécessaire pour une pression artérielle saine et un cœur sain.,
améliore la santé des yeux
la courgette est une bonne source d’antioxydants et de phytonutriments qui protègent la santé, notamment la vitamine C, le bêta-carotène, le manganèse, la zéaxanthine et la lutéine.
la zéaxanthine et la lutéine sont particulièrement utiles pour maintenir et améliorer la santé oculaire en luttant contre les radicaux libres. Cela réduit le risque de développer des affections oculaires liées à l’âge comme le glaucome, la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Vous pouvez également utiliser des courgettes pour traiter les yeux gonflés en plaçant des tranches de courgettes crues sur les yeux., Laissez les tranches en place pendant environ 30 minutes et répétez plusieurs fois par jour.
stimule l’énergie
parce que la courgette est une riche source de vitamines B, en particulier de folate, de riboflavine et de B6, elle peut aider à stimuler la production d’énergie dans le corps. Cela réduit la fatigue et améliore les humeurs.
le corps a besoin de vitamines B pour le métabolisme des protéines et des glucides. Ces vitamines aident également à diverses fonctions cérébrales, y compris la cognition.
perte de poids
parce que la courgette est faible en calories et riche en eau et en fibres, c’est un excellent aliment pour ceux qui souhaitent réduire leur poids corporel.,
Il convient de noter que l’excès de poids corporel résulte généralement de la consommation régulière d’hydrates de carbone et d’aliments sucrés.
en incluant les courgettes dans votre alimentation, vous augmentez la teneur en fibres et en eau de vos aliments. Cela signifie que vous vous sentirez rassasié plus longtemps et finissent par manger moins. À long terme, vous perdrez une partie de votre excès de poids.
protège contre l’oxydation et l’inflammation
la courgette est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, notamment en vitamines A et C, en glutathion peroxydase et en superoxyde dismutase., De grandes quantités de ces composés se trouvent dans la peau de courgette. Pour cette raison, vous devriez manger la peau avec la chair.
manger des courgettes régulièrement réduit l’oxydation et l’inflammation dans le corps. Cela renforce votre immunité et protège contre les maladies associées à l’inflammation.
Tous ces avantages de courgettes sont impressionnants, alors visez à ajouter plus à vos repas, et si vous le pouvez, essayez de cultiver le vôtre.
Comment faire pousser des courgettes dans votre jardin
la courgette pousse mieux pendant les mois les plus chauds, c’est pourquoi on l’appelle aussi courge d’été., Cependant, vous pouvez toujours le cultiver à d’autres moments à condition qu’il soit protégé du froid extrême.
Si vous mettez votre système en panne, les plantes de courgettes peuvent devenir extrêmement productives avec des fruits.
Si vous souhaitez cultiver des courgettes dans votre jardin, voici ce que vous devez faire:
- Préparer la zone de culture en creusant pour ameublir le sol.
- Ajouter de l’engrais organique et bien mélanger dans le sol
- Créer des monticules d’environ 2 pieds de diamètre, jusqu’à 10 pouces de haut et d’environ quatre pieds de distance.
- plantez six graines par monticule en les espaçant uniformément., Couvrir chaque graine avec de la terre pas plus profond que un pouce et les arroser soigneusement.
- par la suite, arrosez vos graines de courgettes une ou deux fois par semaine selon la météo.
- Une fois que les semis émergent, attendez que les plus sains mesurent environ trois pouces de hauteur. Éliminer les plus faibles, en laissant deux ou trois dans chaque monticule.
- continuez à arroser au besoin, en visant à obtenir l’eau Près des racines.
- lorsque vos courgettes commencent à fleurir, vous devrez peut-être ajouter de l’engrais pour soutenir la croissance des fruits. Arrosez également plus souvent, surtout s’il fait chaud.,
- la courgette prend environ 60 jours entre la plantation et la récolte. Récoltez les courgettes comme vous en avez besoin quand elles mesurent environ six pouces de long. Les Fruits ont le meilleur goût à ce stade. Si vous les laissez pousser trop longtemps, ils commencent à devenir boisés et n’auront pas trop bon goût.
- savourez vos courgettes maison crues ou cuites.
note de la rédaction: plusieurs types de courgettes génétiquement modifiées ont été approuvés pour la vente aux États-Unis et au Canada, donc si vous voulez éviter les OGM, nous vous recommandons de choisir des courgettes biologiques.,
Vous pouvez déguster les courgettes de plusieurs façons, y compris les nouilles aux courgettes populaires (zoodles) — une alternative aux pâtes. Pour une idée différente, essayez ces barres de courgettes pour un petit-déjeuner ou une collation santé.
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