Oke ’s koreanische Gurkengurken

Oke‘ s koreanische Gurkengurken sind eine koreanische Standardbeilage, die oft mit koreanischem Grill als Teil der Banchan-Gerichte serviert wird.

Wenn Sie meinem Blog seit einiger Zeit folgen, werden Sie sich an meinen unglaublich talentierten Freund Oke erinnern, der das leckerste koreanische Essen kocht.

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Hier sind einige der koreanischen Gerichte, die sie mir beigebracht hat zu machen. Klicken Sie auf die Titel für das Rezept.,

Koreanische Mungobohne Pfannkuchen

Koreanische Bulgogi

Doenjang Chigae

Eines der Dinge, die sie oft serviert, wenn wir zu ihrem Haus zum Abendessen gehen, sind Gurkengurkengurken. Sie sind nicht schwer zu machen und sind so knusprig und lecker, ich könnte einen ganzen Bowlful essen! Hier ist ihr Rezept für die Herstellung koreanischer Gurkengurken.,p>

Oke ‚ s koreanische eingelegte Gurken

Zutaten

• 1 englische Gurke oder 6 bis 8 persische oder eingelegte Gurken (nach Ihren Wünschen)
• 1/2 TL Koscheres Salz
• 1/4 bis 1/2 TL Zucker
• etwa 1/2 Tasse Reisessig
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• (optional-einige ingwer saft, presse in eine knoblauchpresse zu extrahieren die saft)
• 1 oder 2 grüne zwiebeln, fein gehackt
• heißer pfeffer, wie gewünscht

Scheibe gurken (ICH mag zu verwenden eine OXO mandoline und scheibe direkt in ein sieb.,) Mit etwas koscherem Salz bestreuen (etwa 1/2 TL), aber die Gurken nicht zu salzig machen.

Legen Sie einen Teller unter das Sieb und legen Sie ihn etwa 2 Stunden beiseite (oder lassen Sie ihn für ein eingelegteres Gurkengericht über Nacht stehen).

Probieren Sie nach der zugewiesenen Zeit eine Scheibe, um festzustellen, ob sie zu salzig ist, und drücken Sie sie in Papierhandtüchern ein wenig zusammen, um etwas von der Salzigkeit zu entfernen.,

In einer separaten Schüssel Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwersaft (bei Verwendung), Frühlingszwiebeln und Paprika abschmecken.

Fügen Sie die Gurkenscheiben der Mischung hinzu und mischen Sie sie gut.

Mindestens eine Stunde (für eine frisch schmeckende Beilage) oder bis zu ein paar Tage (würziger und eingelegter Geschmack) im Kühlschrank lagern.,

Sie sind so GUT!!

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