sojaolie-een plantaardige olie gemaakt van sojazaden — is een van de meest populaire soorten oliën die in de VS worden geconsumeerd, vaak aangetroffen in fastfood, verpakte voedingsmiddelen en veevoer. In een nieuwe studie van de Universiteit van Californië (UC) Riverside, onderzoekers gemeld een verband tussen sojaolie en genetische veranderingen in de hersenen van muizen.,
de afgelopen jaren hebben diëtisten en onderzoekers verschillende soorten vetrijke oliën onderzocht op hun invloed op de menselijke gezondheid, voornamelijk hartgezondheid en obesitas. Alle oliën, zoals pinda -, soja -, sesam -, olijf -, avocado-of canola-olie, hebben verschillende niveaus van verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren.
olijfolie is bijvoorbeeld vetrijk – maar de” goede ” soort, ook wel onverzadigde vetten genoemd. Olijfolie wordt beschouwd als een pijler van het mediterrane dieet, dat wordt aangeprezen voor zijn voordelen in de bestrijding van hart-en vaatziekten en zelfs Alzheimer.,
dezelfde onderzoekers van de nieuwe studie hebben in 2015 sojaolie onderzocht op de mogelijke bijdrage ervan aan obesitas en diabetes. De consumptie van sojaolie is de afgelopen decennia ook aanzienlijk toegenomen in de VS, waardoor het alomtegenwoordig is in het Amerikaanse dieet, te vinden in saladedressings, margarines en gebakken voedsel.
maar onder andere deskundigen wordt het beschouwd als hart-gezond, en in 2017 gaf de FDA het een gekwalificeerde gezondheidsclaim dat het net zo goed voor u is als andere olierijke oliën zoals olijfolie.,
de hersenen op sojaolie
in de meest recente studie hebben de onderzoekers de effecten van sojaolie op muizen getest in vergelijking met de effecten van sojaolie met een laag linolzuurgehalte en kokosolie. Beide soorten sojaolie bleken dezelfde impact op de hersenen te hebben. Dat werd meestal gezien als een verandering in de hypothalamus, een hersengebied dat wordt geassocieerd met een aantal functies zoals lichaamsgewicht, metabolisme, lichaamstemperatuur, reproductie en stressrespons.,
de onderzoekers concludeerden dat bepaalde genen in de muizen die sojaolie kregen toegediend, niet goed werkten, en identificeerden er ongeveer 100. Ze merkten dat een bepaald gen dat oxytocine produceert, ook bekend als het “liefdeshormoon”, verstoord leek te zijn bij muizen die sojaolie aten. Bij die muizen was het oxytocinegehalte lager dan normaal.
toen de onderzoekers kokosolie op de muizen testten, ontdekten ze dat het minder genveranderingen in de hypothalamus veroorzaakte dan de sojaolie., Gezien sojaolie een zeer aanwezig aspect is van het Amerikaanse dieet, beweren de auteurs dat hun bevindingen een aantal gevolgen voor de volksgezondheid kunnen hebben.
Er is echter een vangst-zoals dat vaak gebeurt in studies bij muizen of dieren. De onderzoekers merken op dat hoewel de resultaten lijken te wijzen sojaolie als een boosdoener voor negatieve hersenveranderingen, een stevige conclusie kan nog niet worden getrokken. Er kan niet veel worden afgeleid totdat dezelfde test bij mensen wordt gedaan en vergelijkbare resultaten oplevert.,
de Deal met sojaproducten
Dat gezegd wordt, “gooi je tofu, sojamelk, edamame of sojasaus niet weg”, zei Frances Sladek, een UC-toxicoloog en hoogleraar celbiologie, in een persbericht.
inderdaad, hoewel sojaolie afkomstig is van sojazaden, betekent dat niet dat alle producten die soja bevatten slecht zijn voor je gezondheid.
“veel sojaproducten bevatten slechts kleine hoeveelheden olie en grote hoeveelheden gezonde verbindingen zoals essentiële vetzuren en eiwitten”, vervolgde Sladek.,
Dit betekent echter ook dat u voorzichtig moet zijn met de hoeveelheid sojaolie die u eet.”dit kan helpen bij het ontwerpen van gezondere dieetoliën in de toekomst,” zei Poonamjot Deol, een assistent projectwetenschapper en auteur van de studie, in het persbericht. “Het dogma is dat verzadigd vet slecht is en onverzadigd vet goed. Sojaolie is een meervoudig onverzadigd vet, maar het idee dat het goed voor je is is gewoon niet bewezen.”
Leave a Reply