OK, Ik heb een snelle tip voor u vandaag dat ik hoop zal als het leven veranderen voor u als het was voor mij. Hier is het: je kunt hele citrus invriezen. Zeg whaaaaa? Als je al op de hoogte bent van de magie die er gebeurt als je kookt met verse citrus, maar een hekel hebt aan het betalen van een dollar of meer voor slechts één citroen, kan deze tip je spel veranderen. Als je hier zit te denken: “Waarom zou ik in hemelsnaam hele citrusvruchten willen invriezen??”Lees verder en laat me uitleggen…
hoe hele Citrus te bevriezen
waarom koken met verse Citrus?,
tussen gebotteld sap en gevriesdroogde schillen van citrusvruchten, zijn er veel manieren om citrussmaak toe te voegen aan uw voedsel, maar geen vergelijking met vers sap en schil. Het is gewoon een heel ander beest als het vers is. Koken met verse citrus is een totale game changer en neemt elke maaltijd tot ongeveer tien inkepingen. Zeker, Ik zal soms nog flessensap gebruiken als het een meer secundair ingrediënt is, of gewoon als zuur in een chemische reactie moet fungeren, maar als ik een Recept Maak waar citroen of limoen de ster van de show is, is vers een absolute must.,
Hier zijn een aantal van mijn favoriete recepten met de awesomeness van verse citrus:
- griekse Turkije en Rijst Koekepan
- Citroen Blueberry Cream Cheese Galette
- Citroen Boter Groene Bonen
- Lemony Komkommer Couscous Salade
- Kalk Crema
- Koriander, Limoen Kip Drumsticks
- Mexicaanse Rode Linzen Stoofpot
- Gemakkelijk Oranje Kip
- Eenvoudige Cranberry Saus
Vriezer tot de Redding!
het probleem is dat het kopen van een enkele citroen of limoen super duur kan zijn., Ze zijn een stuk goedkoper als je ze per zak koopt, maar ik kan nooit lijken te gaan door een hele zak voordat ze verschrompelen en sterven. Totdat ik leerde dat je hele citrusvruchten kunt invriezen. Dus ga je gang en koop een hele tas zonder zorgen. Gebruik er nu een of twee, stop de rest in je vriezer en gebruik ze indien nodig.
bevroren citroenen en limoenen zijn bijna gemakkelijker te schillen, en eenmaal ontdooid geven ze hun sap gemakkelijker vrij omdat, zoals bij alle groenten en fruit, het invriezen en ontdooien de celwanden verzwakt., U kunt de vrucht snel ontdooien met een korte 15-20 seconden in de magnetron, of door een paar seconden onder warm water te lopen. Altijd schil voordat je ontdooit want zodra het fruit zacht is na het ontdooien, kan schillen moeilijk zijn.
moet de Citrus in zijn geheel worden ingevroren?
Nope, je kunt de citrusvruchten volledig snijden of in plakjes snijden voordat je ze invriest, of zelfs je ongebruikte schillen zelf invriezen, maar ik geef de voorkeur aan het hele fruit invriezen. Waarom?, Omdat ik meestal gebruik maken van een combinatie van het sap en de schil in mijn recepten voor extra citrusachtige smaak, en ze zijn veel gemakkelijker te schillen als geheel (en bevroren vast). Plus, het houden van hen geheel beschermt de binnenkant van het uitdrogen zo snel. Natuurlijke bescherming!
de methode:
- was en droog uw fruit om een wasachtige laag te verwijderen. Hoewel de wasachtige coating hen daadwerkelijk helpt beschermen in de vriezer, wilt u zich later geen zorgen maken over de wassen als u van plan bent uw fruit rechtstreeks uit de vriezer te zuren.,
- plaats de hele citrusvruchten in een diepvrieszak en sluit deze goed af. Lucht blootstelling is de vijand als het gaat om het bevriezen van voedsel, omdat het zuigt vocht en doodt smaken.
- invriezen van de citrus. Er is geen exacte cut off datum voor hoe lang de citrus zal duren in uw vriezer. In plaats daarvan, zullen ze gewoon langzaam drogen na verloop van tijd. Over een lange tijd. Maanden. Als en wanneer de schil begint uit te drogen, kan de schil niet zo smaakvol zijn, maar het sap binnenin zal nog steeds heel bruikbaar zijn., Dat gezegd hebbende, probeer ik meestal mijn diepvriesproducten binnen drie maanden op te gebruiken om een optimale kwaliteit te garanderen.
- om het bevroren fruit te gebruiken, Haal het uit de diepvrieszak en schil het fruit terwijl het bevroren is. Zodra ze gezuurd zijn, ontdooi je het fruit door een microgolfoven gedurende 15-20 seconden of laat het onder warm water lopen. Eenmaal ontdooid, snijd in tweeën en knijp het sap zoals gewoonlijk. Het sap moet vrij gemakkelijk uit de citrus vloeien.
en dat is het! Ik hoop dat je in de toekomst zoveel mogelijk gebruik (en smaak) van citrus krijgt, zonder dat je een premie hoeft te betalen., 🙂
Leave a Reply