Hoe een ei te bakken

gebakken eieren zijn een essentieel onderdeel van zoveel keukens. Overweeg gewoon een volledig Engels ontbijt – het is echt niet hetzelfde met roerei of gepocheerd. Verder weg, een gebakken ei is de rigueur voor een klassieke Franse croqué Madame, of een Duitse schnitzel à la Holstein, terwijl, in exotische Indonesië, ze zijn de kroon op nasi goreng.

zonnige kant omhoog, zal een gebakken ei een salade opvrolijken en even goed gaan met verschillende granen en linzen., Ze zijn een uitstekende afhaalmaaltijden sleuf in hamburgers, pitta brood, spek sarnies en Indiase naan of roti, als u dat wenst. Uw enige beslissing is of om ze te koken met een zacht ingesteld wit en gewoon gekookt dooier (zie hieronder), een franje van knapperigheid rond de rand (draai het vuur bij het koken) of over-easy (omgedraaid om ervoor te zorgen dat het wit volledig gaar is). De dooier moet altijd zacht zijn.

kies de meest verse eieren en merk op dat kippeneieren iets gemakkelijker te koken zijn dan eendeneieren., Hoe frisser een ei, hoe sterker de eiwitten in het wit zijn, waardoor het ei in de koekenpan een nettere vorm krijgt. Oude eieren zullen zich heel dun verspreiden.

u kunt een ei bakken in elk vet, maar kies er een die u de smaak geeft die u wilt. Bijvoorbeeld, bij het ontbijt kunt u het spek vet links in de pan of een klontje boter gebruiken. Als het toevoegen van het ei aan een rijke schotel, olijf-of raapzaadolie kan beter werken, terwijl voor nasi goreng of dhal u misschien de hint van kokosnoot die afkomstig is van het gebruik van kokosolie.,

basisrecept voor een gebakken ei

serveert 1 (gemakkelijk verdubbeld)

• 1 vers ei bij kamertemperatuur
• 1 klein klontje boter of 1 el olie

1. Verhit de boter totdat deze smelt, maar nog niet heet genoeg is om bruin te worden (of de olie te verhitten).
2. breek het ei op een klein bord of schotel (breek het niet recht in de pan als er ook een schaaltje in terecht komt). Schuif het van de schotel in de pan.
3. dek af met een deksel en laat gedurende 3 minuten op een laag vuur. Controleer of het wit is ingesteld en, zo niet, laat het nog 30 seconden staan en controleer opnieuw., Seizoen.

Bekijk onze video voor stapsgewijze instructies over het bereiken van perfecte gebakken eieren

recepten om te maken met een gebakken ei

Gebakken Ei Milanese

knapperige, verkruimelde escalope (kip in dit gerecht) met een gebakken ei. Hemel.

gebakken ei Milanese

Avocado op toast met chorizo

neem avocado op toast een inkeping met chorizo en een gebakken ei., Een brunch die niet te verbeteren is.

Avocado op toast met chorizo

Sushi rijstkom met rundvlees, ei & chilisaus

Maak een snel diner met een verschil – Top sushi rijst en sesam gemarineerde biefstuk met een gebakken ei. Zodra de dooier is gebroken heb je een instant saus., Sushi rijstkom met rundvlees, ei & chilisaus

Great British breakfast bap

Alle ontbijt, inclusief de gebakken eieren, in een broodje. Eenvoudig maar effectief.

Great British breakfast Bap

easy bibimbap

Hier is een Koreaanse klassieker met een twist. Bibimbap wordt meestal gemaakt in een hete stenen kom met een rauw eigeel geroerd in, maar we hebben het gemakkelijk gemaakt met een gebakken ei.,

easy bibimbap

heeft u hiervan genoten? Vind meer fantastische gebakken ei recepten…

Chorizo & boerenkool hash met een gebakken ei
Gebakken ei Florentijnse croque
Gebakken ei met rozemarijn sauteéd aardappelen
Chorizo & gebakken ei wraps
Aardappel, peper & chorizo-stamppot met gebakken ei
– koreaanse viskoekjes met gebakken eieren & pikante salsa
Volledig engels crumpets