deze romige Homestyle kippensoep is onze favoriete, makkelijke kippensoep. Malse eiernoedels worden gestoofd in een romige bouillon met kip, wortelen, selderij en veel kruiden. Zo geruststellend, en komt samen in een mum van tijd!
voor meer recepten voor kipnoedelsoep, bekijk deze kipnoedelsoep vanuit het niets, het is een werk van liefde, maar de moeite waard, vooral op een koele herfstdag. Deze Aziatische kipnoedelsoep is zo ‘ n leuke draai aan een klassieke kipnoedelsoep., En deze Easy Wonton Soep is zo simpel, het is misdadig.
romige Homestyle kippensoep
deze kippensoep is de enige kippensoep die u deze winter nodig heeft. Vertrouw me.
mijn favoriete soep was een bijna identieke versie als die van vandaag, mijn moeder maakte het talloze keren in de loop van elke herfst en winter die ik me kan herinneren, en hoewel ik volg het oorspronkelijke recept vrij nauw, er is een ingrediënt doelbewust afwezig – room van kip.,
Je weet het, je mag er van houden, Je mag er een hekel aan hebben, maar het was een geheim ingrediënt in vrijwel alle heerlijke stoofschotels en soepen uit de jaren 90, en blijft tot op de dag van vandaag hangen in oude familierecepten en Kerk kookboeken. Hoewel ik het niet helemaal ontstellend vind, streef ik er echt naar om recepten te ontwikkelen die zoveel mogelijk onverwerkte ingrediënten bevatten. Een paar jaar geleden, nadat ik een serieuze hunkering had naar kip noedelsoep op een frisse herfstdag, ging ik de soep opnieuw maken, zonder blik, en ik ben blij te kunnen zeggen, Ik heb een winnaar gecreëerd.,
Hoe maak je zelfgemaakte room van kip
na een beetje trial and error, vond ik de beste manier om de dikke, romige textuur van ingeblikte room van kip na te bootsen was een combinatie van een snelle roux en de toevoeging van een beetje hele (of magere) melk aan de bouillon. De combinatie van kippenbouillon en melk zorgen voor de perfecte balans tussen bouillon en romigheid, en ik kon het eerlijk slurpen zonder de groenten, noedels en kip en volledig tevreden zijn.
Wat is een roux?
een roux is in principe een verdikkingsmiddel., Het is typisch een gelijke hoeveelheid vet aan bloem, in dit geval boter en bloem. Het wordt samen geklopt en gekookt tot de bloemsmaak niet meer aanwezig is en vervolgens gemengd in vloeistof om het te verdikken. Hier bedekt het de groenten, voegen we dan de kippenbouillon en melk toe en brengen het mengsel aan de kook om te verdikken.
ingrediënten in romige kipnoedelsoep
- groenten: wortelen, ui, selderij en veel knoflook
- droge sherry: ik voeg dit graag toe aan mijn kipnoedelsoep. Het voegt een subtiele zoete nootiness die ik gewoon aanbid.
- kruiden: gedroogd (of vers als je het hebt!,) tijm en laurierblaadjes. Twee essentiële items in een rijke, smaakvolle kipnoedelsoep.
- natriumarm kippenbouillon: Ik gebruik graag natriumarm zodat ik de hoeveelheid zout in de soep kan controleren.
- Roux: meel + melk + boter
- Dikke eiernoedels: ik vind deze noedels in het vriesvak van de supermarkt. Dit merk vind ik leuk. Ze zijn bijna een knoedeltextuur versus een traditionele eiernoedel,en ik hou van de hartelijkheid die het aan de soep geeft en maakt het echt ouderwets.,
- kippenhaas
- zout en peper
Hoe maak je romige Kippennoedelsoep
- zweet ui, wortel, selderij en zout in een klein beetje boter tot het licht zacht wordt.
- voeg tijm en knoflook toe, kook nog een minuut. Voeg bloem, roer om de vacht groenten, en dan addd sherry, kippenbouillon, melk, laurierblaadjes, resterende zout, en ei noedels. Breng aan de kook en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen en voeg vervolgens kippenhaas toe. Sudderen tot de kip heeft gekookt door, ongeveer 6-7 minuten., Zodra de kip doorgekookt is, uit de pot halen en iets afkoelen. Blijf de soep sudderen.
- zodra de kip licht is afgekoeld, in hapklare stukken snijden, opzij zetten. Blijf de soep sudderen tot de eiernoedels gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten. Ze moeten zacht en mollig zijn.
- voeg kip terug aan de soep. Breng op smaak met zout en peper.
Wat zijn de beste noedels om te gebruiken voor romige Kippennoedelsoep?
als je nog nooit homestyle eiernoedels hebt gehad, krijg je een traktatie!, Deze noedels maken de soep. De textuur ligt tussen een pasta noodle en een knoedel. Ze zijn veel hartiger dan de eiernoedels die je meestal in kippennoedelsoep vindt, en omdat ze vloeistof opzuigen als een spons, wordt de smaak van de bouillon bijna in elke hap geïnjecteerd. Ik aanbid ze. Het enige nadeel is dat ze een tijdje nodig hebben om te koken, maar ik denk dat hoe langer de soep suddert, hoe beter ze worden.
kan ik dit van tevoren maken?
ja ja ja! Sterker nog, ik vind dat het de volgende dag nog beter is., Omdat dit een dikkere soep is, moet je misschien een beetje meer vloeistof toevoegen de dag.
bevriest dit goed?
Het doet! Uitstekend. Koel volledig af en plaats in een diepvriezer ritssluiting zakje. Leg plat op een bakplaat en invriezen tot vast. Als u klaar bent voor gebruik, de dag ervoor uittrekken en ontdooien in de koelkast.
substituties en Trips en Tricks voor Receptsucces
- ook al gebruiken we snelkokende kippenhaasjes, door ze in de bouillon te stropen in plaats van ze vooraf te koken, wordt de smaak nog complexer zonder extra ingrediënten., Ik probeer voorzichtig te zijn met het te gaar maken van de kip, dus als ze allemaal klaar zijn, trek ik ze er allemaal uit, snijd ze in hapklare stukjes en doe ze er dan weer in net voor het serveren van de soep.
- als de noedels te veel vloeistof opzuigen, voeg dan een beetje meer water of kippenbouillon toe om het los te maken. Zorg ervoor dat u na elke toevoeging op smaak brengt.
- wees niet verlegen met het zout! Een van de belangrijkste factoren in een perfecte kip noedelsoep is een voldoende hoeveelheid zout. Smaak voor kruiden bij elke stap, en natuurlijk, een laatste smaak smaak aan het einde.,
romige Homestyle Chicken Noodle soep
de beste romige homestyle Kip noedelsoep – vol stevige eieren noedels, tonnen groenten, mals kip en een sherry-doordrenkte kippenbouillon dat is comfort in een kom.,li> 2tbspunsalted boter
Instructies
-
het Verwarmen van een grote voorraad pot op een matig vuur., Voeg boter toe. Als de boter gesmolten is, voeg dan ui, wortel, selderij en 1 theelepel zout toe. Zweet de groenten tot iets verzacht, ongeveer 3-4 minuten.
-
voeg tijm en knoflook toe, kook nog een minuut. Voeg bloem toe, roer om groenten te bedekken. Voeg sherry, kippenbouillon, melk, laurierblaadjes, het resterende zout en eiernoedels toe. Roer om te combineren. Breng aan de kook en laat sudderen. Laat 10 minuten sudderen en voeg vervolgens kippenhaas toe. Sudderen tot de kip heeft gekookt door, ongeveer 6-7 minuten. Zodra de kip doorgekookt is, uit de pot halen en iets afkoelen. Blijf de soep sudderen.,
-
wanneer de kip licht is afgekoeld, snijd het in hapklare stukken en zet het opzij. Blijf de soep sudderen tot de eiernoedels gaar zijn, ongeveer 10-15 minuten. Ze moeten zacht en mollig zijn.
-
voeg kip terug aan de soep. Breng op smaak met zout en peper.
Receptaanwijzingen
Ik gebruik deze eiernoedels!,oodle Soep
Leave a Reply