een eenvoudig, zacht flatbread recept dat is gemaakt zonder gist. U zult genieten van hoe zacht en buigzaam dit platte brood is, waardoor het perfect is om te gebruiken als wraps voor Gyros, Shawarma en Doner kebabs. Of als naan om in Tikka Masala of boterkip te dunken. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Flatbread recept
Ik hou van vers zelfgebakken brood. En hoewel ik tegenwoordig vaker brood met gist bak, vind ik het nog steeds makkelijker en een algemene voorkeur om brood zonder gist te maken.,
maximale smaak, meest smakelijke resultaat met minimale inspanning-maar zonder afbreuk te doen aan het eindresultaat. Dat is mijn uiteindelijke doel en het ethos dat ten grondslag ligt aan elk recept dat ik hier deel op RecipeTin Eats.
in de loop der jaren heb ik veel flatbread recepten geprobeerd. Flatbreads uit veel verschillende keukens, van blogs en kooksites, door thuiskoks, van reality cooking shows (Ja, Master Chef en mijn keuken regels!), serieuze chef-koks en beroemde chef-koks.
maar ik vond ze altijd te deegachtig (bijv., degenen die alleen yoghurt als nat ingrediënt gebruiken) of te knapperig om als wrap te gebruiken, tenzij ze bevochtigd waren met zweepslagen boter. Absoluut heerlijk, hoor. Maar niet wat ik zocht. Dit recept is mijn idee van een perfect flatbread recept.
How to make Flatbread – with NO gist
Dit recept wordt gemaakt zonder gist. Het is zeer gemakkelijk te maken, die slechts een minuut of twee van het kneden.
en het is eerlijk gezegd prachtig zacht en plooibaar. Zo zacht dat je het kan gebruiken als een wrap en het zal niet barsten.,
en natuurlijk is het perfect om te worden gebruikt als pitabrood, voor dingen als Griekse Gyros en Griekse Kippensuvlaki.
en hier heb ik het gebruikt als” naan ” als bijgerecht voor Butter Chicken. Als ik het als “naan” maak, kook ik het op een iets hoger vuur om er grotere en meer bruine stukjes op te krijgen – net als echte naan! De korst wordt iets knapper, dus het is niet zo geschikt om te gebruiken als een wrap, zoals in de bovenstaande foto.,
als u nog nooit zelfgebakken brood hebt geprobeerd, is dit flatbreadrecept om mee te beginnen een geweldig recept omdat het echt zo makkelijk is. Het ergste dat kan gebeuren met dit flatbread recept is dat de hitte te hoog is wanneer je het kookt, zodat de buitenkant eindigt een beetje te knapperig en scheuren wanneer je het rolt. Als dat gebeurt, spuit het gewoon met olijfolie of bestrijk het licht met olie of boter en het zal het oppervlak bevochtigen.
probeer dit één keer, en in de winkel gekochte flatbreads zullen nooit meer hetzelfde zijn. Dat kan ik beloven!, – Nagi x
WATCH HOW to MAKE IT
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
ingrediënten
- ▢ 2 kopjes / 300g gewone bloem (meel voor alle doeleinden) (niveaubekers, ongesifieerd, niet verpakt), + 1/4 kop extra bewaren voor afstoffen & deeg aanpassen
- 1/2 1/2 theelepel zout
- 3 3 1/2 el / 50g boter (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 cup / 185 ml melk
- 1/2 1/2 el olie (voor het koken)
instructies
-
meng boter en melk en verhit tot de boter net gesmolten is – op het fornuis of in de magnetron.
-
Combineer 2 kopjes bloem, zout, boter en melk.
-
bestrooi het werkoppervlak met bloem en kneed vervolgens enkele minuten tot het glad is – het hoeft niet veel gekneed te worden. Voeg extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.,
-
Wrap met cling wrap en rust bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.
-
Stofbank met bloem, snijd deeg in 4 stukken, rol tot ballen, rol vervolgens uit in ongeveer 1/8 ” / 0,3 cm dikke rondjes.
-
verhit 1/2 el olijfolie in een antikleefpan op middelhoog vuur – of lager als u een zware koekenpan hebt., (Noot 1)
-
plaats een flatbread in de pan, kook ongeveer 1 – 1 1/2 minuten – het moet omhoog borrelen (zie foto in post)- draai en kook de andere kant, druk naar beneden als het omhoog pufft. Er moet een kleine goudbruine vlekken aan beide zijden.
-
stapel het gekookte brood en houd het verpakt met een theedoek – het vocht helpt het oppervlak te verzachten, waardoor het nog buigzamer wordt.
-
ga verder met koken met de resterende stukken.,
-
facultatief: bestrijk of spuit brood met olijfolie of gesmolten boter, voor een luxere afdronk. Of zelfs met gesmolten boter gemengd met gehakte knoflook voor een knoflook boter versie!
Receptaantekeningen:
2. Bewaren: deeg blijft ongeveer 3 dagen in de koelkast. Tip: rol de Rondes uit, klaar om te koken. Zorg ervoor dat u bakpapier of vastklampen wrap gebruiken om de stukken gescheiden te houden, zal bloem niet volstaan.
gekookte broden kunnen heel goed in de vriezer bewaard worden!
3. Werkt geweldig met volkorenmeel, werkt niet met amandelmeel. Zie noot 4 Voor glutenvrij.
4., Zuivelvrije / veganistische substituties: een lezer probeerde het originele recept en meldde vervolgens dat het ook net zo goed werkte om de boter te vervangen door olijfolie en amandelmelk voor de melk om er een veganistische / zuivelvrije versie van te maken. Briljant! Een andere lezer heeft dit ook gemaakt met kokosolie en meldde dat het werkt geweldig.
5. Dit werkt vrij goed met glutenvrije bloem. Het kan zijn dat u een beetje extra bloem nodig heeft om het uit te rollen – voeg gewoon meer toe als dat nodig is. De textuur is een beetje anders-een beetje taai, en je kan niet in staat zijn om ze uit te rollen in nette rondes zoals afgebeeld.
6., Gebruik dit voor: Gyros, Souvlaki, als naan voor curries zoals boterkip, Kikkererwtencurry of rundvlees Rendang.
7. Recept bron: Flatbread door Julie Goodwin.
8. UPDATE: Recept hoeveelheid gehalveerd volgende lezer feedback en omdat ik vind mezelf het maken van halve batches vaker ook!
9. Voeding per flatbread.
voedingswaarde-informatie:
leven van DOZER
zomer, herfst, lente en winter. Regen, hagel of zonneschijn.
Leave a Reply