- Share
- Tweet
- Pin
Two Simple Methods for making homemade ginger powder at home using fresh ginger or ginger pulp – perfect for adding to recipes, steeping into ginger tea, and more!,
gember is momenteel de rage in mijn appartement, van het maken van zelfgemaakte gemberchips tot Zelfgemaakt gembersap, en nu dit zelfgemaakte gemberpoeder. Deze post neemt u mee door twee methoden van drogen en het maken van gember poeder van verse gember en de overgebleven gemberpulp van juicing.
Onlangs maakte ik een enorme partij gembersap en bleef achter met een grote stapel restjes pulp. Nu weet je hoeveel ik probeer om onnodige verspilling van een ingrediënt te voorkomen., Dus, nu ik er al achter ben gekomen dat uitdrogen de sleutel is tot het gebruik van overgebleven notenmelkpulp, dacht ik dat het ook het perfecte antwoord zou zijn op ‘wat te doen met gemberpulp’.
in feite, na mijn zelfgemaakte kurkuma poeder post, besloot ik dat ik twee methoden zou proberen voor het maken van biologische gemalen gember. De eerste methode maakt gebruik van overgebleven gemberpulp, en de andere volgt hetzelfde proces als ik gebruikte met de kurkuma – verse, dun gesneden gember. Ik ben blij om te zeggen dat de resultaten zijn geweldig!,
de geur, smaak en algemene kwaliteit van dit vers gemalen gemberpoeder is zo geweldig. Ik zal zeker niet terugkeren naar een supermarkt versie elk moment snel. Maar goed, probeer het eens en laat me weten wat je ervan vindt!
het resulterende geurige, kruidige gemberpoeder kan worden gebruikt in plaats van in de winkel gekochte gemberpoeder in een grote verscheidenheid aan recepten, zoals roerbak, gebakken goederen, in kruidenmengsels, en als algemene kruiden voor groenten en fruit en tonnen gerechten., U kunt de poedervorm ook gebruiken om een zelfgemaakte gemberpoeder thee te trekken of zelfs de pulp of gedroogde ‘chips’ gebruiken voor Citroen & gember thee.
hoe gember te drogen
zoals hierboven vermeld, bevat dit bericht twee methoden voor het maken van gemalen gember uit gemberwortel. De eerste met behulp van verse gember schillen van biologische gember en de tweede met behulp van restjes sap pulp van het maken van sap. Ik heb ook zowel een oven als een dehydrator methode toegevoegd om de gember te drogen.,
Methode 1-Verse Gember
het eerste wat u moet doen is de vinger pellen. Je kunt dat ongelooflijk snel doen met een lepel, met behulp van deze methode.
snijd vervolgens de gember in zeer dunne plakjes – hoe dunner, hoe beter. Je kunt dit doen met een mes, als dat alles is wat je beschikbaar hebt, echter, Ik gebruik graag mijn mandoline voor dit.
met dunne, gelijkmatige stroken, zult u zien dat het uitdrogen snel en gelijkmatig verloopt omdat de stukken allemaal uniform zijn.,
plaats vervolgens de dunne plakjes op een bakplaat of een dehydratorplaat, zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen.
drogen in een Dehydrator:
met behulp van een dehydrator is mijn favoriete methode, omdat het u toelaat om alle vloeibare inhoud grondig te verwijderen zonder het voedsel te veel te verhitten of te “koken”. Dit betekent dat u waarschijnlijk eindigt met een hogere voedingswaarde dan in de oven gedroogd, zonder dat u dagen hoeft te wachten zoals de lucht-droog methode.
eenvoudig drogen bij 40ºC / 100ºF gedurende ongeveer 4-5 uur.,
drogen in de Oven:
bij gebruik van een oven is het het beste om de laagst mogelijke temperatuur te gebruiken om verbranding/koken van de gember te voorkomen. Droog bij 80ºC en moet ongeveer 2,5 uur drogen. Voor het beste resultaat, plaats de bakplaat op het onderste rek.
als uw oven niet zo laag gaat, dan kunt u de deur iets openen. Dit helpt de verdampte vloeistof om uit de oven te ontsnappen en verlaagt de totale oventemperatuur.
controleer de gember ongeveer om de 20 minuten, om er zeker van te zijn dat hij niet bruin wordt., Afhankelijk van uw oven en de dikte van uw gemberschijfjes, kan dit meer of minder tijd in beslag nemen.
Bonus* om aan de lucht te drogen:
Ik heb ontdekt dat deze methode het beste werkt in een droog klimaat – bij zonnig. Vochtigheid heeft de neiging om voedsel te bederven en beschimmelen. Echter, als je ergens droog woont, of goed weer hebt, en geduld hebt, dan stelt deze methode je in staat om je gember uit te drogen zonder het gebruik van enige warmte.
plaats eenvoudig op een groot gerecht bij een zonnig raam en laat 3-4 dagen staan. Controleer de voortgang elke dag., Ze kunnen vroeg/laat klaar zijn, afhankelijk van het weer, de hoeveelheid zonneschijn, de temperatuur, enz.
Bonus * wist u dat u een vergelijkbare uitdrogingsmethode kunt gebruiken om heerlijk gearomatiseerde gemberchips te maken?
Methode 2-Gemberpulp
benodigd: restjes pulp van gembersap.
Ik bewaar graag alle pulp van gembersapsel in de vriezer totdat ik klaar ben om het uit te drogen. U kunt echter ook gewoon de pulp van een enkele sapsessie gebruiken om te drogen tot een gemberpoeder.,
om aan de lucht te drogen, plaatst u de pulp op een bakplaat of grote schaal en laat u de pulp 3-4 dagen in een droge, goed geventileerde ruimte. Als alternatief, gebruik een oven of dehydrator op soortgelijke manieren die ik hierboven beschreven. Zorg er gewoon voor om te blijven controleren op de pulp als de tijd zal verschillen, afhankelijk van of je het gebruikt rechtstreeks van juicing VS. van bevroren en ontdooid, enz.
Hoe weet je of de gember klaar is
ongeacht welke methode je gebruikt, wat je zoekt is volledig droge gember., Het moet een’ knapperig ‘ soort droog zijn dat knapt in plaats van buigt.
als er nog vocht in de gember zit, wordt de gember in plaats van een poeder pasta-achtig. Het zal ook invloed hebben op de houdbaarheid – dus zorg ervoor dat er geen bocht naar de gember voordat u naar de volgende stap.
u kunt de gemberschijfjes ook gebruiken om zelfgemaakte gemberthee te maken!
het Malen van gedroogde gember
u kunt de volgende stap voor beide methoden volgen.,
breng de gedroogde gemberschijfjes of gedroogde gemberpulp in een graan – / zaadmolen (of koffiemolen) of in een keukenmachine/blender.
maal de gedroogde gember tot poeder.
Het is het beste om het poeder te zeven om grotere stukken te verzamelen die u vervolgens opnieuw kunt malen.
u blijft over met een superfijn gemalen gemberpoeder dat u vervolgens kunt overbrengen in een luchtdichte glazen pot en ongeveer zes maanden kunt bewaren., U kunt het ook nog langer in de vriezer bewaren – waarschijnlijk 12 maanden of langer.
andere Gemberrecepten die u misschien leuk vindt:
- knapperige gemberchips.”
- kurkuma gember immuniteit Shots
- Simple Ginger Lemonade
- Lemon, Ginger and Cayenne immuniteit shots
Als u vragen hebt, laat dan hieronder een reactie achter. Ook, Ik hou van het zien van uw recreaties, dus voel je vrij om me te taggen op Instagram @AlphaFoodie.,
hoe gemberpoeder te maken (twee methoden)
Dehydrating: 3 hours
Equipment
- ▢
Oven or dehydrator
- ▢
Ingredients
- ▢ ginger
Instructions
Method 1 – Fresh Ginger
-
Peel the ginger (you can follow these instructions).,
-
snijd de gember in zeer dunne plakjes – hoe dunner, hoe beter. Je kunt dit doen met een mes, als dat alles is wat je beschikbaar hebt, echter, Ik gebruik graag mijn mandoline voor dit.
bij dunne, gelijkmatige stroken zult u zien dat het uitdrogen snel en gelijkmatig verloopt, omdat de stroken allemaal uniform zijn.,
-
plaats vervolgens de dunne plakjes op een bakplaat of een dehydratorlade en zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen.
-
drogen in een Dehydrator: gewoon drogen bij 40ºC/100ºF gedurende ongeveer 4-5 uur.,
-
drogen in de Oven: bij gebruik van een oven is het het beste om de laagst mogelijke temperatuur te gebruiken, om verbranding/koken van het voedsel te voorkomen. Droog bij 80ºC en moet ongeveer 2,5 uur drogen. Voor het beste resultaat, plaats de bakplaat op het onderste rek.
Als uw oven niet zo laag gaat, dan kunt u de deur iets openen. Dit helpt de vloeistof om uit de oven te ontsnappen en verlaagt de totale oventemperatuur.,
controleer om de 20 minuten of de gember niet brandt.*
-
Bonus: aan de lucht drogen: **gewoon op een grote schaal plaatsen bij een zonnig raam en 3-4 dagen laten staan. Controleer de voortgang elke dag. Ze kunnen vroeg/laat klaar zijn, afhankelijk van het weer, de hoeveelheid zonneschijn, de temperatuur, enz.
Methode 2-Gemberpulp***
-
gebruik overgebleven pulp van gembersap.,
-
om aan de lucht te drogen, plaatst u de pulp op een bakplaat of grote schaal en laat u de pulp 3-4 dagen in een droge, goed geventileerde ruimte liggen. Als alternatief, gebruik een oven of dehydrator op soortgelijke manieren die ik hierboven beschreven zorg ervoor om te blijven controleren op de pulp als de tijd zal verschillen, afhankelijk van als je het gebruikt rechtstreeks van juicing VS. van bevroren en ontdooid, enz.,
hoe te weten of de gember klaar is
-
welke methode u ook gebruikt, wat u zoekt is volledig droge gember. Het moet een’ knapperig ‘ soort droog zijn, dat knapt in plaats van buigt.,****
vermalen gember tot poeder
-
plaats de gedroogde gemberschijfjes of de gedroogde gemberpulp in een graan – /zaadmolen of in een keukenmachine/blender en vermaal tot een fijn poeder.
-
het beste is om het poeder te zeven om grotere stukken te verzamelen die u vervolgens opnieuw kunt malen.,
-
u blijft over met een superfijn gemalen gemberpoeder dat u vervolgens kunt overbrengen in een luchtdichte glazen pot en ongeveer 6 maanden kunt bewaren. U kunt het ook nog langer in de vriezer bewaren – waarschijnlijk 12 maanden of langer.
noten
* * ik heb ontdekt dat deze methode het beste werkt in een droog klimaat – wanneer zonnig. Vochtigheid heeft de neiging om voedsel te bederven en beschimmelen. Als je echter ergens woont waar het droog is, goed weer heeft en geduld hebt, kun je met deze methode je gember uitdrogen zonder het gebruik van enige warmte.
* * * ik bewaar graag alle pulp van gembersapsel in de vriezer totdat ik klaar ben om het uit te drogen. U kunt echter ook gewoon de pulp van een enkele sapsessie gebruiken om te drogen tot een gemberpoeder.,
* * * * als er nog vocht in de gember zit, wordt de gember in plaats van een poeder pasta-achtig. Het zal ook invloed hebben op de houdbaarheid – dus zorg ervoor dat er geen bocht naar de gember voordat u naar de volgende stap.
U kunt de gedroogde gemberplakjes en verse of gedroogde gemberpulp ook gebruiken om zelfgemaakte gemberthee te maken!
Leave a Reply