Bestefar var på noe. Etter middagen er deilig, langt lavere i kalorier enn en ostekake, og kan også hjelpe på fordøyelsen (kanskje). Start med disse aperitiff.
Armagnac, Brandy, Cognac
generelt, brandy smaker som whisky, men er mer frukt fremover, sier Alastair England, vin direktør for restaurant group Zuma, USA. Hvis du er mer inn i spansk vin enn whisky, velge brandy., Hvis du liker mer raffinert brunt brennevin, prøv cognac. Og hvis du foretrekker rikere, mer robust whisky og kan finne (og råd) armagnac, få det, som det kan være vanskelig å finne. Tilsett en skvett vann for å åpne opp smaken, sier Juyoung Kang, bartender på Dorsey i the Venetian Resort og Hotel i Las Vegas og Cocktail Artist mixologist.
Fernet Branca
Italienerne gi en drue brennevin med 27 urter og krydder, inkludert rabarbra, kamille, og kanel for å gjøre Fernet Branca. Det er en ervervet smak. Noen sammenligner det å usøtet svart lakris, andre sier det er veldig bitter, urte, og minty. Kang foreslår å gi en Fernet surt et skudd: Rist like deler Fernet Branca og whisky eller vermut, pluss enkel sirup og sitron og sil i et cocktailglass. Det er perfekt etter Asiatisk mat, Kang sier.
Jägermeister (Ingen virkelig!,)
Glem det du huske eller glemme) om Jägermeister. Denne tyske elixir kombinerer dusinvis av urter, blomster, røtter og frukt som kan inkludere ginseng, einer, anis, og poppy bær, England sier.. La flasken utenfor ski lodge og nyte den i en badestamp med venner etter en dag på fjellet. Fungerer bra i en varm sjokolade også. Husk: Hvis du skyte den, det er Jäger. Hvis du nippe til det, det er Jägermeister.
Calvados
Det er laget av produsenter i Normandie som gjære eple eller pære juice i cider, destillere det en gang eller to ganger, og alder er det på eikefat., «Hvis cognac er som rødvin, calvados er som hvit vin,» Kang sier. «Sammenliknet med cognac, calvados er lettere, veldig fruktig, og veldig lett å drikke.»Hun anbefaler Chateau du Breuil 20 År Gamle XO, som er jammy og full av bakervarer krydder, eller Boulard VSOP, som smaker av bakt eple med vanilje. Nyt det ryddig og på samme temperatur du vil drikke rødvin.
Chartreuse
Den grønne typen er som en Campari bitter og den gule, litt som søtere., Den grønne varianten er vegetal, urteaktige, krydret, og utrolig boozy (110 ABV) sammenlignet med honning-lignende sødme av den mildere, nedre-bevis (80) gul.
Gjøre Aperitiff Lever Opp til Sitt Navn?
Sannsynligvis. «Alkohol kan redusere følelsen av trykk og fylde etter måltider,» sier Scott Gabbard, M. D., en gastroenterologist ved Cleveland Clinic., Men alkohol er ikke den eneste ingrediens i noen aperitiff. Det finnes også urter. Selv om de fleste merker ikke avsløre sine (ofte mange) ingredienser, noen urter er brukt av leger for å behandle funksjonell dyspepsi. Denne tilstanden oppstår når toppen av magen ikke åpner seg, og det fører til oppblåsthet og oppblåsthet raskt. Merk: Noe utover en drink ikke forbedre resultatene.
Leave a Reply