Opa war auf etwas. Getränke nach dem Abendessen sind köstlich, viel kalorienärmer als ein Käsekuchen und können sogar die Verdauung unterstützen (vielleicht). Beginnen Sie mit diesen digestifs.
Armagnac, Brandy, Cognac
Im Allgemeinen schmeckt Brandy nach Whisky, ist aber fruchtiger, sagt Alastair England, Weindirektor der Restaurantgruppe Zuma USA. Wenn Sie sich mehr für spanischen Wein als für Whisky interessieren, wählen Sie Brandy., Wenn Sie raffiniertere braune Spirituosen mögen, probieren Sie Cognac. Und wenn Sie reicheren, robusteren Whisky bevorzugen und Armagnac finden (und sich leisten können), holen Sie ihn, da er schwer zu finden sein kann. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um den Geschmack zu öffnen, sagt Juyoung Kang, Barkeeper im Dorsey im Venetian Resort and Hotel in Las Vegas und Cocktailkünstler-Mixologe.
Fernet Branca
Italiener gießen einen Traubenlikör mit 27 Kräutern und Gewürzen, einschließlich Rhabarber, Kamille und Zimt, um Fernet Branca herzustellen. Es ist ein erworbener Geschmack. Einige vergleichen es mit ungesüßtem schwarzem Lakritz; Andere sagen, es ist sehr bitter, pflanzlich und minzig. Kang schlägt vor, einen Fernet Sour zu probieren: Zu gleichen Teilen Fernet Branca und Whisky oder Wermut sowie einfachen Sirup und Zitrone schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Es ist perfekt nach asiatischem Essen, sagt Kang.
Jägermeister (Nein, wirklich!,)
Vergessen Sie, was Sie über Jägermeister erinnern (oder vergessen). Dieses deutsche Elixier kombiniert Dutzende von Kräutern, Blüten, Wurzeln und Früchten, zu denen Ginseng, Wacholder, Anis und Mohnbeeren gehören können, sagt England.. Lassen Sie die Flasche vor der Skihütte und genießen Sie sie nach einem Tag auf dem Berg im Whirlpool mit Freunden. Funktioniert auch gut in einer heißen Schokolade. Denken Sie daran: Wenn Sie es schießen, ist es Jäger. Wenn Sie es trinken, ist es Jägermeister.
Calvados
Es wird von Herstellern in der Normandie hergestellt, die Apfel-oder Birnensaft zu Apfelwein gären, ein-oder zweimal destillieren und in Eichenfässern altern., „Wenn Cognac wie Rotwein ist, ist Calvados wie Weißwein“, sagt Kang. „Im Vergleich zu Cognac ist Calvados leichter, sehr fruchtig und sehr leicht zu trinken.“Sie empfiehlt Chateau du Breuil 20 Year Old XO, das jammig und voller Backgewürze ist, oder Boulard VSOP, das nach Bratapfel mit Vanille schmeckt. Genießen Sie es ordentlich und bei der gleichen Temperatur würden Sie Rotwein trinken.
Chartreuse
Die grüne Art ist wie ein bitterer Campari und die gelbe ein bisschen wie süßer., Die grüne Sorte ist pflanzlich, krautig, würzig und täuschend alkoholhaltig (110 ABV) im Vergleich zur honigartigen Süße des milderen, minderwertigen (80) Gelben.
Werden Digestifs ihrem Namen gerecht?
Wahrscheinlich. „Alkohol kann das Gefühl von Druck und Fülle nach den Mahlzeiten reduzieren“, sagt Scott Gabbard, MD, Gastroenterologe an der Cleveland Clinic., Aber Alkohol ist nicht die einzige Zutat in einigen digestifs. Es gibt auch die Kräuter. Obwohl die meisten Marken ihre (oft zahlreichen) Inhaltsstoffe nicht preisgeben, werden einige Kräuter von Ärzten zur Behandlung von funktioneller Dyspepsie verwendet. Dieser Zustand tritt auf, wenn sich die Oberseite des Magens nicht öffnet, was schnell zu Blähungen und Völlegefühl führt. Hinweis: Alles, was über ein Getränk hinausgeht, verbessert die Ergebnisse nicht.
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