morfar var på något. Efter middagen drycker är läckra, långt lägre i kalorier än en cheesecake, och kan även hjälpa till i matsmältningen (kanske). Börja med dessa digestifs.
Armagnac, Brandy, Cognac
i allmänhet smakar brandy som whisky men är mer frukt framåt, säger Alastair England, vinchef för restauranggruppen Zuma USA. Om du är mer i spanskt vin än whisky, välj brandy., Om du njuter av mer raffinerade bruna andar, försök cognac. Och om du föredrar rikare, mer robust whisky och kan hitta (och råd) armagnac, få det, eftersom det kan vara svårt att hitta. Lägg till ett stänk vatten för att öppna upp smaken, säger Juyoung Kang, bartender på Dorsey på Venetian Resort Hotel i Las Vegas och Cocktail Konstnär mixologist.
Fernet Branca
italienarna ingjuta en druv sprit med 27 örter och kryddor, inklusive rabarber, kamomill och kanel för att göra Fernet Branca. Det är en förvärvad smak. Vissa jämför det med osötad svart lakrits; andra säger att det är väldigt bittert, ört och minty. Kang föreslår att man ger en Fernet sur ett skott: skaka lika delar Fernet Branca och whisky eller vermouth, plus enkel sirap och citron och spänna i ett cocktailglas. Det är perfekt efter asiatisk mat, säger Kang.
Jägermeister (Nej egentligen!,)
glöm vad du kommer ihåg (eller glöm) om Jägermeister. Denna tyska elixir kombinerar dussintals örter, blommor, rötter och frukter som kan innehålla ginseng, enbär, anis och vallmobär, säger England.. Lämna flaskan utanför ski lodge och njuta av det i en bubbelpool med vänner efter en dag på berget. Fungerar bra i en varm choklad också. Kom ihåg: om du skjuter den är det Jäger. Om du smuttar på den, så är det Jägermeister.
Calvados
den är gjord av producenter i Normandie som jäser äpple eller päronsaft till cider, destillerar den en eller två gånger och åldras i ekfat., ”Om konjak är som rött vin, calvados är som vitt vin,” Kang säger. ”Jämfört med cognac är calvados lättare, mycket fruktig och mycket lätt att dricka.”Hon rekommenderar Chateau Du Breuil 20 år gammal XO, som är jammy och full av bakning kryddor, eller Boulard VSOP, som smakar bakat äpple med vanilj. Njut av det snyggt och vid samma temperatur skulle du dricka rött vin.
Chartreuse
den gröna sorten är som en bitter Campari och den gula lite som sötare., Den gröna sorten är vegetal, örtartad, kryddig och bedrägligt boozy (110 ABV) jämfört med den honungsliknande sötmen hos den mildare, lägre säkra (80) gula.
lever Digestifs upp till sitt namn?
förmodligen. ”Alkohol kan minska känslan av tryck och fyllighet efter måltider, säger Scott Gabbard, M. D., en specialist i invärtesmedicin vid Cleveland Clinic., Men alkohol är inte den enda ingrediensen i vissa digestifs. Det finns också örterna. Även om de flesta märken inte avslöjar sina (ofta många) ingredienser, används vissa örter av läkare för att behandla funktionell dyspepsi. Detta tillstånd uppstår när toppen av magen inte öppnas, vilket leder till uppblåsthet och känsla full snabbt. Obs! allt bortom en drink förbättrar inte resultaten.
Leave a Reply