Sharing is caring!
- Int
- Tweet
- Pin
- E-post
Enten du er matlaging carbonara til middag eller en cheesy dipping saus for en forrett, den smokey og stikkende smak av gouda forbedrer hver plate., Liquify din favoritt melk curds med hjelp fra den ultimate guide til å smelte ost i mikrobølgeovn til å intensivere smak og berike mat i mindre enn et minutt.
Vanligvis, gouda ost laget av kumelk og er belagt med en rød voks for å hindre den fra å tørke ut. Gouda har en høyere fettinnhold med minst 28% fett, og maksimalt 43% fuktighet, som er den perfekt ost til å smelte.
for å smelte gouda i mikrobølgeovn, fjerne voks belegg og skjær, rist, makulere eller terninger ost. Sted i en mikrobølgeovn safe bolle, sett middels strøm, nuke i 15 sekunder og rør., Gjenta om nødvendig for å finne den konsistensen du er ute etter.
Bruk rød voks belagt eller røykt gouda for beste smelte resultater. Betyr det at alle gouda ost smelter?
Gjør gouda ost smelter lett?
Akkurat som andre semi-hard ost, gouda behov milde varme til å smelte. Hvis varmet opp på for høy varme, kan det bli trevlet.
Gouda ost har lavere surhetsgrad enn andre oster, derfor den har en søtere og seig struktur. Frisk gouda smelter mye lettere i forhold til alderen gouda ost. Generelt, yngre gouda kan identifiseres med en rød voks belegg.,
Avhengig av hvor lenge det er ost i alderen virkelig bestemmer lette å nå smeltepunkt. Siden alle variabler i ost produksjon er ikke like, velge riktig type gouda basert på dine preferanser og oppskrift.
Hvordan kan du smelte gouda ost i mikrobølgeovn?
Den beste måten å smelte gouda ost raskt ved å bruke mikrobølgeovn metode. Hvis du gjør en røkt gouda dukkert eller lett ost saus og hell over en siderett av brokkoli, smeltepunktet av gouda er bare 30 sekunder unna.,
Bare hogge gouda i mindre biter og legg den i en bolle eller beholder som er mikrobølgeovn safe. Sett varmen til 50% strøm og varme i 15 sekunder av gangen. Sjekk og rør hvert 15. sekund tilvekst for å finne det beste resultatet.
Vær forsiktig når du smelter gouda i mikrobølgeovn. Fett og protein kan skille når overopphetet, noe som resulterer i en klar væske rester som siver ut av osten når den ikke er skikkelig smeltet.
Hvorfor gjør gouda ost ikke smelter?
Gouda kan være vanskelig å smelte i mikrobølgeovn, selv om du strimlet eller skivet tynt for å akselerere prosessen., Smeltepunktet av gouda ost er forskjellig basert på alder, noe som påvirker fuktighet.
Gouda ost som har vært i alderen lenger smelter ikke godt fordi det har mindre fuktighet på innsiden. Lav fuktighet ost ikke smelter jevnt og vanligvis ender opp litt klumpete.
Ting å vite før du smelter gouda ost i mikrobølgeovn
Smelte unge gouda ost i en søt og kremet saus er så raskt og enkelt. I kontrast, lagt til og røkt gouda kan være litt mer vanskelig å smelte på grunn av lavt fuktinnhold.,
Her er mer informasjon du trenger å vite før du smelter gouda ost i mikrobølgeovn:
- Når du velger mikrobølgeovn, safe bolle, plukke non-stick funksjon når smelte gouda ost.
- Vurdere en lett tåke av non-stick matlaging spray for å hindre at den smeltet gouda fra fast til sidene av bollen.
- Ved lagring av gouda, pakk den inn i plastfolie eller mat beholderen og i kjøleskapet. Gouda ost tørker raskt ut.
- Det er ikke anbefalt å spise rød voks skall, men for røkt gouda du kan spise røkt ytre lag., Så fjerner du den røde voks belegg før snøsmelting.
- La gouda ost sitte i romtemperatur i 20 minutter før oppvarming. Dette reduserer overgangen mellom kjøleskap temperatur og smeltepunkt i mikrobølgeovn.
- Unngå overoppheting gouda ost, fett kan den løsne fra protein, og det vil ikke være i stand til å nå creaminess og glatthet du er ute etter.
Terner, hakker eller istykkerrive gouda ost i uniform former og størrelser. Alt ost for å komme til romtemperatur i 20 minutter før microwaving.,
Legg gouda ost i en mikrobølgeovn safe bolle, sett strøm til middels, nuke for 15-sekunders intervaller og rør etter hvert intervall. Gjenta om nødvendig til osten når smeltepunktet med en silkemyk konsistens.
i Stedet for å bruke en dobbel kjele eller fondue maskinen, bruker du mikrobølgeovn til å smelte gouda ost for å legge til din velsmakende måltid. Søt og frekk ost er så lett å smelte at du ikke trenger noen spesiell teknikk eller kjøkken gadget til å gjøre det.
Leave a Reply