Koriander er en urt som brukes i mange retter å legge en lys, nesten sitrus-liker smaken. Det komplimenter mange ingredienser som brukes i Meksikansk mat, og er ofte brukt som pynt på tacos, ris og enchiladas, så vel som i marinader som carne asada.
Det er en av mine favoritt urter til bruk på Isabel Spiser og jeg lærte denne metoden for hakking koriander fra min Meksikanske foreldre!,
Hvordan å Hogge Koriander
Hvis du aldri har brukt koriander før, lurer du kanskje på, «Hva er den rette måten å hogge koriander?»Nedenfor er den beste metoden (og min personlige favoritt måte) til å kutte koriander. Ingen trenger å ta av bladene enkeltvis!
- Sted koriander haug på skjærebrett.
Ta en håndfull av nyvasket koriander og knip den stammer sammen som du ville gjort med en bukett blomster. Legg den på et skjærebrett.
- Skive av lange stilker.,
Klipp av store woody stammer, rett etter hvor bladene begynner å vokse, og kast.
- Hakk koriander.
Kutter koriander fra den ene enden av gjengen til andre ved hjelp av en gyngende bevegelse med en kniv.
- Stopp når du kommer til ønsket konsistens.
Når koriander er hakket til din smak (enten grovt hakket eller finhakket), er den klar til bruk!
Tips og Faq
sørg for å bruke en skarp kniv.,
Når hakking koriander (og andre urter), sørg for å bruke en skarp kniv. Fordi koriander blader er spesielt mørt, bruk en skarp kniv sikrer at du faktisk kutting og hakking koriander og ikke ved et uhell hundekjøringen det sammen.
Kan jeg spise den lange woody stammer?
Ja, men jeg synes at at de ikke har så mye smak som tynnere øvre stilk med blader.
Hva kan jeg gjøre med de forkastet stammer?
Du kan plassere den lange woody stammer i kompost bin!,
Oppskrifter å gjøre med koriander
Nå som du vet hvordan å kutte koriander, her er noen oppskrifter å gjøre med denne smaksrike urter!
- Koriander Pesto
- Kremet Koriander Lime Dressing
- Koriander Lime Kylling
- Cilantro Kalk Blomkål Ris
- Cilantro Kalk Ris
- Kremet Koriander Lime Kylling
Leave a Reply