Il coriandolo è un’erba che viene utilizzata in molti piatti per aggiungere un sapore luminoso, quasi agrumato. Si complimenta con molti ingredienti utilizzati nella cucina messicana, ed è spesso usato come guarnizione su tacos, riso, e enchiladas così come in marinate come carne asada.
È una delle mie erbe preferite da usare su Isabel Eats e ho imparato questo metodo di tagliare il coriandolo dai miei genitori messicani!,
Come tagliare coriandolo
Se non hai mai usato coriandolo prima, ci si potrebbe chiedere, “Qual è il modo giusto per tagliare coriandolo?”Di seguito è riportato il metodo migliore (e il mio modo preferito) per tagliare il coriandolo. Non c’è bisogno di strappare le foglie individualmente!
- Posizionare mazzo coriandolo sul tagliere.
Prendi una manciata di coriandolo appena lavato e pizzica i gambi insieme come faresti con un mazzo di fiori. Posalo su un tagliere.
- Taglia i gambi lunghi.,
Tagliare i grandi steli legnosi, subito dopo dove le foglie iniziano a crescere e scartare.
- Chop coriandolo.
Tagliare il coriandolo da un’estremità all’altra del mazzo usando un movimento oscillante con un coltello.
- Interrompere quando si raggiunge la consistenza desiderata.
Quando il coriandolo viene tritato a proprio piacimento (tritato grossolanamente o tritato finemente), è pronto per l’uso!
Suggerimenti e domande frequenti
Assicurarsi di utilizzare un coltello affilato.,
Quando si taglia il coriandolo (e altre erbe), assicurarsi di utilizzare un coltello affilato. Poiché le foglie di coriandolo sono particolarmente tenere, utilizzando un coltello affilato assicura che si sta effettivamente affettare e tagliare il coriandolo e non accidentalmente mushing insieme.
Posso mangiare i lunghi steli legnosi?
Sì, ma trovo che non abbiano tanto sapore quanto i gambi superiori più sottili con le foglie.
Cosa posso fare con gli steli scartati?
Puoi posizionare i lunghi steli legnosi nel tuo bidone del compost!,
Ricette per fare con coriandolo
Ora che sapete come tagliare coriandolo, ecco alcune ricette per fare con questa erba saporita!
- Pesto di Coriandolo
- Condimento cremoso al coriandolo
- Pollo al coriandolo
- Riso al coriandolo al cavolfiore
- Riso al coriandolo
- Pollo al coriandolo al lime
Leave a Reply