Hva Er Mandel Mel?

Mandler kom i Middelhavet Europa fra Asia via den gamle silkeveien handel rute, gikk deretter til den Nye Verden med spanske misjonærer på 1700-tallet. I henhold til Mandel Board of California, at statens produsenter nå produserer 80 prosent av verdens mandler, med den søte mutter kjære over hele verden.

Som gluten-fri, paleo, keto, og andre spesielle dietter blitt mer vanlig, valg for alternativ mel, for eksempel mandel mel er voksende i baking aisles av dagligvarebutikker., Mens det er praktisk å ta tak i en pose, mange produkter, spesielt de som er laget av nøtter, kan skjemme seg raskt, det er derfor det er fornuftig (og sparer cent) for å gjøre mandel måltid hjemme.

Hva Er Mandel Mel?

Det er vanlig å se vilkårene «måltid» og «mel» brukes om hverandre, men måltid teknisk refererer til en grovere grind, en enklere resultat for å oppnå hjemme, og mel er finere. Du kan lage mandel måltid og mel i oppskriften-spesifikke mengder til en brøkdel av kostnadene av butikk-kjøpte., Prosessen krever mandler, en coffee bean jeksel, og en mel sifter; det tar mindre enn 5 minutter.

Mandel mel er en viktig ingrediens i marsipan, frangipane, macarons, og mange frukt terte oppskrifter. Det gir en deilig erstatning for hvetemel i glutenfrie bakevarer, men det gir også fin smak og tekstur når byttet ut for brødsmuler i velsmakende oppskrifter. For Jødisk helligdag i Påsken, mandel mel ofte erstatter hvetemel i kaker, kjeks og annet bakverk serveres i løpet av den ukelange observasjon.,

Hvordan å Lage og Bruke Mandel Mel

Du kan bruke hele rå mandler for en mørkere, mer rustikk måltid, eller bleke mandler med skall fjernet, som produserer en lysere og mer fint strukturert mel. Start med ca 1/2 kopp og følg disse enkle trinnene:

1. Puls mandler flere ganger i en ren elektrisk coffee bean grinder. Prosessen nøtter til du ser medium-fin begrunnelse, og ligner i struktur for å cornmeal. Hele mandler ta mye lengre tid å slipe enn slivered eller oppskåret seg, så hold et øye på hva du gjør.,
2. Overføre malte mandler til et rent mel sifter og presse den gjennom i en bolle; return noen store biter til grinder og puls igjen. Sile de resterende mandel måltid i bollen.

Hvis du ikke har en kaffekvern, du kan bruke en food prosessor. Imidlertid, det er best å fryse nøtter før du slipe dem, noe som bidrar til å hindre over-behandling, noe som resulterer i mutter smør eller lime i stedet for måltid.,

Mandel mel kan byttes ut for en del av hvetemel i mange bakevarer, men for glutenfri baking, kan du bytte ut hvetemel helt med mandel mel i godbiter, for eksempel informasjonskapsler og barer, som ikke er avhengige av gluten for å gi struktur veien brød gjør.,/div>