co je mandlová mouka?

Mandle přijel do Středomoří, Evropu od Asie, přes starověké Silk Road obchodní trasy, pak cestovali do Nového Světa se španělští misionáři v 1700s. Podle Almond Board of California, že stát je pěstitelé nyní produkují 80 procent světové mandle, sladké matice milovaný po celém světě.

jako bezlepková, paleo, keto a další speciální strava se stávají běžnějšími, možnosti alternativních mouček, jako je mandlová mouka, se množí v uličkách obchodů s potravinami., I když je vhodné uchopit tašku, mnoho produktů, zejména těch, které jsou vyrobeny z ořechů, se může rychle zkazit; proto má smysl (a šetří centy), aby se mandlové jídlo doma.

co je to mandlová mouka?

je běžné, že výrazy „jídlo“ a „mouka“ se používají zaměnitelně, ale jídlo technicky odkazuje na hrubší mletí, což je snadnější výsledek k dosažení doma a mouka je jemnější. Můžete si vyrobit mandlové jídlo a mouku v receptech specifických množstvích za zlomek nákladů na nákup v obchodě., Tento proces vyžaduje mandle, mlýnek na kávu a prosévač mouky; trvá méně než 5 minut.

mandlová mouka je klíčovou složkou marcipánu, frangipanu, makaronů a mnoha receptů na ovoce. To je vynikající náhrada pšeničné mouky v bezlepkové pečivo, ale také dodává pěkný chuť a texturu, když vyměnil za strouhankou ve slané recepty. Pro židovský svátek Pesach mandlová mouka často nahrazuje pšeničnou mouku v koláčích, sušenkách a dalších dezertech podávaných během týdenního pozorování.,

Jak Vytvořit a Používat Mandlové Mouky

můžete použít celé syrové mandle pro tmavší, více rustikální jídlo, nebo oloupaných mandlí s kůží odstraněny, které produkují světlejší barvy a více jemně strukturovaný mouky. Začněte s asi 1/2 šálku a postupujte podle těchto jednoduchých kroků:

1. Pulsní mandle několikrát v čisté elektrické coffee bean grinder. Zpracujte ořechy, dokud neuvidíte středně jemné důvody, podobné struktuře jako kukuřičná mouka. Celé mandle trvat mnohem déle brousit než slivered nebo plátky ty, takže dávat pozor na to, co děláte.,
2. Přenos mleté mandle na čisté síto na mouku a prosadit do mísy; return žádné velké kusy, aby mlýnek a puls znovu. Zbývající mandlové jídlo prosejte do misky.

Pokud nemáte mlýnek na kávu, můžete použít kuchyňský robot. Nicméně je nejlepší zmrazit ořechy před jejich mletím, což pomáhá předcházet nadměrnému zpracování, což vede k ořechovému máslu nebo pastě místo jídla.,

Mandlové mouky lze nahradit část pšeničné mouky v mnoha pečené zboží, ale pro bezlepkové pečení, můžete nahradit pšeničnou mouku zcela s mandlovou mouku pamlsky, jako jsou sušenky a tyčinky, které se nemusíte spoléhat na lepek poskytnout strukturu, jak chleba.,/div>