Grill (Norsk)

Grill, utendørs måltid, vanligvis en form for sosial underholdning, som kjøtt, fisk eller fugl, sammen med grønnsaker, er stekt over et tre eller kull brann. Begrepet også betegner grillen eller stein-lined grav for matlaging slik et måltid, eller maten i seg selv, spesielt strimler av kjøtt. Ordet «grill» kom inn i norsk via engelsk, som ble vedtatt begrepet fra Arawak-Indianerne i Karibien, som barbacoa var en rist av grønt tre på hvilken strimler av kjøtt ble satt til å lage mat eller å tørke over en treg brann.,

Grilling er populært i Usa, særlig i Sør, der svinekjøtt er favorisert kjøtt, og i Sørvest, der storfekjøtt dominerer. Andre matvarer grillet er lam eller kje, kylling, pølser, og langs Gulf-og Atlantiske kysten, sjømat., Pensle og marinering sauser også gjenspeile regionale smaker, eddik-baserte sauser i Carolina, tomat-basert i Vest og i Midtvesten, og det heteste versjoner i Sørvest.