Siste året, grønnkål var kjent som ernæring superstjerne, men dette året krone går til blomkål — en allsidig grønnsak. Spise den rå, kokt, stekt, bakt inn i en pizza skorpe eller kokte og moste som en erstatning for potetmos. Du kan også forberede blomkål riced som en erstatning for vanlig ris. Du kan kjøpe den av leder eller, for enkelhets skyld, kan du få florets allerede er kuttet.
ERNÆRING
så langt Som ernæring går, blomkål er høy i vitamin C og en god kilde til folat., Det er fett fri og kolesterol gratis og også er lav i natrium innhold. I tillegg, blomkål inneholder kun 25 kalorier i 1/6 av en middels hodet. Denne delen størrelse også inneholder 2 gram kostfiber og bare 5 gram karbohydrat.
Blomkål er medlem av cruciferous grønnsaker familie sammen med rosenkål, kål, brokkoli, grønne grønnsaker, grønnkål, kohlrabi, rutabaga, neper og bok choy., Disse grønnsaker i besittelse av et stoff som har en sterk, særegen lukt som mange mennesker finner tiltalende, men de kan også tilby helsemessige fordeler som kan redusere risikoen for ulike typer kreft.
Hvis du finner blomkål blek i utseende og kjedelig å se på på tallerkenen, det er også tilgjengelig i mange forskjellige farger, lilla, grønt og oransje.
for å VELGE DEN BESTE HODE BLOMKÅL
Se etter en blomkål som har tettsittende, kremet-hvit curds og lyse-grønn, godt festet blader., Unngå å velge en leder som har brune flekker eller løse deler som er spredt ut. Blomkål innpakket i cellofan pose kan fremme rot av fangst i fuktighet. Opppakkingen og overføre blomkål til et løst forseglet pose med et papirhåndkle inne bidrar til å absorbere fuktighet. Hele hoder av blomkål kan oppbevares i kjøleskapet i fire til syv dager. Kaste ut precut florets etter fire dager.
BLOMKÅL UTFORDRING
målet er å få opp halve tallerkenen med frukt og grønnsaker. Så, hvorfor ikke gi blomkål et forsøk?, Hvis du har en foodprocessor, kan du eksperimentere med å lage en blomkål pizza skorpe eller lage ris-størrelse stykker til å tjene din neste stek. Og sørg for å få barna på kjøkkenet, slik at de kan lære litt utradisjonell måter å bruke denne felles grønnsak.,ato, hakket i biter på størrelse med et kronestykke så rett bakes jevnt
Veibeskrivelse:
- Varme ovnen til 375 F., I en mellomstor kjele, kok opp vann. Når kokepunktet, tilsett potet og blomkål å parboil. Avløp, kult og sett til side i en medium bolle.
- Forvarm en middels stek panne på middels varme, tilsett olivenolje. Fres purre og hvitløk til de er møre. Ved hjelp av en visp, tilsett mel og rør til å innlemme godt. Deglaze pan ved å legge til i melk og kylling lager. La komme til en byll, visping regelmessig. Dryss med timian, løk pulver, salt og svart pepper.
- Lett strøk en ildfast form med matlaging spray. Legg poteter og blomkål i ildfast form., Hell purre og melk blandingen over poteter og blomkål. Dryss med ost og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 20 minutter, eller til potetene er gaffel anbud. Avdekke og stek i ytterligere 5 minutter til brun på toppen. Pynt med persille.,
Ernæringsmessige analyse per 1/2-cup serverer: 106 Kalorier, total fett 4 gram, mettet fett 2 gram, trans fett 0 g, enumettet fett 2 gram, kolesterol 10 milligram natrium 223 milligram, totalt karbohydrat 12 g, kostfiber 2 gram, total sukker 3 gram protein 6 gram
Linda Carruthers er en registrert kostholdsekspert-ernæringsfysiolog ved i Springfield, Minnesota.
Leave a Reply