지난해 케이었으로 알려진 영양 슈퍼스타이지만,이해관 간 콜리플라워—다양한 야채입니다. 날 것으로 먹거나,요리하거나,볶거나,피자 빵 껍질로 구워 지거나,으깬 감자의 대용품으로 요리하고 으깬다. 콜리 플라워를 일반 쌀의 대체품으로 준비 할 수도 있습니다. 당신은 머리로 그것을 살 수도 있고 편의를 위해 이미 자른 작은 꽃을 얻을 수도 있습니다.
영양
영양이가는 한,콜리 플라워는 비타민 C 가 높고 엽산의 좋은 공급원입니다., 그것은 지방이없고 콜레스테롤이 없으며 나트륨 함량도 낮습니다. 또한 콜리 플라워에는 중간 머리의 1/6 에 25 칼로리 만 들어 있습니다. 이 부분 크기는 또한식이 섬유 2 그램과 탄수화물 5 그램 만 포함합니다.
콜리플라워의 구성원에 십자화과 식물로 가족과 함께배추,양배추,브로콜리,콜라드 야채,케일,양배추,황색의 큰 순무의 일종,순무와 bok choy., 이러한 야채 소유하는 화합물은 강하고,독특한 냄새 많은 사람들이 매력적이지만,그들은 또한 건강 혜택을 제공합하는 위험을 줄일 수 있습니의 다양한 종류의 암입니다.
경우 콜리플라워 창백한 외관과를 접시에,그것은에도 사용할 수 있는 몇 가지 서로 다른 색상—보라색,녹색,오렌지입니다.
선택 최고의 머리의 콜리플라워
를 찾 콜리플라워에는 tight-fitting,크리미 화이트 껍질과 밝은 녹색,단단히 부착된 나뭇잎., 갈색 반점이 있거나 느슨한 부분이 펼쳐지는 머리를 선택하지 마십시오. 셀로판 백에 싸인 콜리 플라워는 습기에 포획하여 부패를 촉진 할 수 있습니다. 콜리 플라워를 풀고 내부에 종이 타월이 달린 느슨하게 밀봉 된 봉지에 옮기면 수분을 흡수하는 데 도움이됩니다. 콜리 플라워의 전체 머리는 4~7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 4 일 후에 프리 컷 작은 꽃을 버리십시오.
콜리 플라워 챌린지
목표는 과일과 채소로 접시의 절반을 구성하는 것입니다. 그래서,왜 콜리 플라워에게 시도를주지 않습니까?, 이 있는 경우 푸드 프로세서,실험을 만드는 콜리플라워 피자 크러스트를 만들거나 쌀 크기 조각을 낸 다음 볶음. 그리고 그들은이 일반적인 야채를 사용하는 몇 가지 비 전통적 방법을 배울 수 있도록 부엌에서 아이들을 얻을 수 있어야합니다.,ato,다진 조각으로 크기의 니켈 그래서 요리를 굽는 균일하게
오시는 길:
- 열 오븐을 375F., 중간 스튜 냄비에서는 물기를 끓으십시오. 일단 끓으면 감자와 콜리 플라워를 파르 보일에 넣으십시오. 배수구를 식히고 중간 그릇에 따로 보관하십시오.
- 중간 열에 중간 saute 팬을 예열하십시오;올리브 오일을 첨가하십시오. 부드러운 때까지 파와 마늘을 볶습니다. 털을 사용하여 밀가루를 넣고 잘 통합하도록 저어줍니다. 우유와 닭고기 스톡에 첨가하여 팬을 탈지하십시오. 정기적으로 터는,종기에 와서 보자. 백리향,양파 가루,소금 및 검은 후추를 저어.
- 요리 스프레이로 베이킹 접시를 가볍게 코팅하십시오. 베이킹 접시에 감자와 콜리 플라워를 놓습니다., 부추와 우유 혼합물을 감자와 콜리 플라워 위에 붓습니다. 치즈를 뿌리고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 20 분 동안 구우거나 감자가 포크 부드러워 질 때까지 구우십시오. 폭로하고 상단을 갈색으로 만들기 위해 추가로 5 분 동안 구우십시오. 파슬리로 장식하십시오.,
영양 분석당 1/2-잔 봉사:106 칼로리,지방 총 4g,포화지방 2g,트랜스 지방 0g,단일불포화지방의 2g,콜레스테롤 10 밀리그램,나트륨 223 밀리그램,총 12g,탄수화물,식이섬유 2g,총 설탕 3g,단백질을 6 그램
린다 루더스는 등록 영양사의 영양사에서는 스프링필드에,미네소타에 있습니다.
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