anul Trecut, kale a fost cunoscut sub numele de nutriție superstar, dar în acest an coroana merge la conopida — un versatil de legume. Mănâncă-l crud, gătit, prăjit, copt într-o crustă de pizza sau gătit și piure ca înlocuitor pentru piureul de cartofi. Puteți chiar să preparați conopida condimentată ca înlocuitor pentru orezul obișnuit. Puteți să-l cumpărați de cap sau, pentru comoditate, puteți obține floretele deja tăiate.în ceea ce privește nutriția, conopida este bogată în vitamina C și o sursă bună de folat., Este fără grăsimi și fără colesterol și, de asemenea, are un conținut scăzut de sodiu. În plus, conopida conține doar 25 de calorii în 1/6 dintr-un cap mediu. Această dimensiune a porțiunii conține, de asemenea, 2 grame de fibre dietetice și doar 5 grame de carbohidrați.conopida este un membru al familiei de legume crucifere, împreună cu varză de Bruxelles, varză, broccoli, verdeață collard, kale, kahrrabi, rutabaga, napi și bok choy., Aceste legume posedă un compus care are un miros puternic, distinct, pe care mulți oameni îl consideră neatrăgător, dar pot oferi și beneficii pentru sănătate care pot reduce riscul diferitelor tipuri de cancer.dacă găsiți conopidă palidă în aspect și plictisitoare de privit pe farfurie, este disponibilă și în câteva culori diferite — violet, verde și portocaliu.
alegerea celui mai bun cap de conopidă
căutați o conopidă care are coajă albă, cremoasă și frunze verzi, bine fixate., Evitați să alegeți un cap care are pete maronii sau secțiuni libere care sunt răspândite. Conopida învelită într-o pungă de celofan poate promova putregaiul prin prinderea în umiditate. Despachetarea și transferul conopidei într-o pungă sigilată cu un prosop de hârtie în interior ajută la absorbția umidității. Capetele întregi de conopidă pot fi păstrate în frigider timp de patru până la șapte zile. Aruncați floretele pre-tăiate după patru zile.
provocarea conopidei
scopul este de a alcătui jumătate din farfurie cu fructe și legume. Deci, de ce să nu încercați conopida?, Dacă aveți un procesor de alimente, experimentați să faceți o crustă de pizza de conopidă sau să creați bucăți de orez pentru a servi cu următoarea dvs. prăjitură. Și asigurați-vă că îi aduceți pe copii în bucătărie, astfel încât să poată învăța câteva modalități netradiționale de a folosi această legumă comună.,ato, tocat în bucăți de mărimea unei monede, astfel încât vasul se coace uniform
Indicatii:
- incingeti cuptorul la 375 F., Într-o cratiță medie, fierbeți apă. După fierbere, adăugați cartoful și conopida la fiert. Se scurge, se răcește și se pune deoparte într-un bol mediu.
- preîncălziți o tigaie cu sare medie la foc mediu; adăugați ulei de măsline. Gatiti prazul si usturoiul pana cand se inmoaie. Folosind un bici, se adaugă făina și se amestecă pentru a încorpora bine. Degajează tigaia adăugând lapte și pui. Lăsați să fiarbă, amestecând în mod regulat. Se amestecă cimbru, pudră de ceapă, sare și piper negru.
- înveliți ușor un vas de copt cu spray de gătit. Puneți cartofii și conopida în vasul de copt., Se toarnă amestecul de praz și lapte peste cartofi și conopidă. Se presară cu brânză și se acoperă cu folie de aluminiu. Se coace timp de 20 de minute, sau până când cartofii sunt licitație furculiță. Descoperiți și coaceți încă 5 minute pentru a rumeni partea de sus. Garnisiți cu pătrunjel.,
analiza Nutrițională per 1/2 ceașcă de servire: 106 Calorii, grasimi totale 4 grame, 2 grame de grasimi saturate, grasimi trans 0 g, grasimi mononesaturate 2 grame de colesterol, 10 mg, sodiu 223 miligrame, total carbohidrați 12 g, fibre 2 g, zaharuri totale de 3 grame, 6 grame de proteine
Linda Carruthers este un dietetician-nutritionist la în Springfield, Minnesota.
Leave a Reply