Best av Honolulu 2020: Den Beste Mat og Drikke på O’ahu

47 redaksjonelle og leser plukker for den tastiest mat og drikke i byen.

Beste Cocktail for å Heve humøret

FOTO: LEAH FRIEL

Etter å ha tilbrakt måneder skjermet inne, vi er klar for en drink. En serveres i en porselen halve skallen kan ikke være din første tanke, men det bør være. Over-the-top navnebror cocktail av Skallen & Krone Trading Co., leveres med tre typer rom, krydret John D. Taylor Fløyel Falernum, kanel sirup laget på huset, og fersk grapefrukt og lime juice. Det er fruktig, det er på brann, det er en bekreftelse av livet. Det tjener også to, som betyr at du kommer til å nyte denne kraftige drikke med en annen kritiske ting muligens mangler i livet ditt for uker: en annen person. —James Karisma

62 N. Hotel St., (808) 372-9681, skullandcrowntrading.,com, @skullandcrowntradingco

SE OGSÅ: Best of Honolulu 2020: et av De Beste Shopping på O’ahu

Beste Plate Lunsj

Reader Plukke

Foto: Gjengitt med tillatelse av Rainbow Drive-In

Bland plate med saus over—hvis du er en første-timer til Rainbow Drive-In, det er hva du får. Tross alt, Rainbow ‘s er til plate lunsj hva saus er å Rainbow’ s: ganske mye synonymt. Og det er ingen tvil om volumet, komfort, og det faktum at alt kommer ut i løpet av sekunder., Siden lokale restaurant franchisetakere som vokste opp på Rainbow ‘ s plater som tilbys for å utvide Kapahulu hot spot, nye Regnbuer har dukket opp i Kalihi, på Pearlridge og i ‘Ewa. Nå lokalbefolkningen som brukes til å ta turen til midcentury flaggskip på Kapahulu Avenue feirer kortere stasjoner for boneless chicken og chili plater. Med høye kopper av jordbær slaps flyter for dessert, selvfølgelig. —Mari Taketa

Flere steder, rainbowdrivein.,com, @rainbowdrivein

Beste Surdeig Vaffel

FOTO: Martha Cheng

Ugudelige HEI Kafé er surdeig vafler begynte som en levende ting for fem år siden, da Brandon Slowey, en birøkter, blandet bee pollen, mel og vann til å lage forrett som hans tvillingsøster, Bretagne, blander en del av i hver batch av vafler. Ingen andre kommersielle gjær eller gjennomsyrende går inn i det, bare mye tid—deigen ferments for mer enn 30 timer og inneholder mel fra Italia, vaniljestang, massevis av smør og egg, og, selvfølgelig, honning., Resultatet er beslektet med en karamellisert, litt seige brioche med biter av crunchy pearl sukker overalt. Din største waffling vil være å velge hva du skal fylle på med frukt og krem, kanskje, eller, for en salt-søt sammenkobling, bacon, egg og ost. Sørg for å gå tidlig, men—vafler har en tendens til å selge seg ut av tidlig ettermiddag. —Martha Cheng

66-935 Kaukonahua Road, Waialua, (808) 637-3020, wickedhislushie.,com, @wickedhicafe

SE OGSÅ: Komfort Spiser: Finn Surdeig Vafler og Perfekt Pizza på Ugudelige HEI Kafé

Beste Lokale Seltzer

FOTO: Gjengitt med tillatelse av Maui Brewing Co.

Med bare 100 kalorier og veldig lite sukker, lokke av hardt seltzers sendt salg skyrocketing for keto-fans, carb avoiders og de som wistfully ønsket deres glitrende vann hadde bare en dråpe av smak—og 5% alkohol. Et par lokale håndverket øl selskaper hoppet på trenden, og utvalget vårt er Maui Vanskelig Seltzer., Selskapet prøvd ut seks smaker før lanseringen i fjor høst med POG, dragon frukt og sitrus alle flavored bare med frukt. Dragon fruit er vår favoritt, litt søt, ikke rennende. Se for en ny açaí smak og Fastlandet lansere denne sommeren. Mens du er sprekker åpne en kan, sørg for å toast morselskapet, Maui Brewing Co. som fyller 15 år. —Christi Unge

mauihardseltzer.com, @mauihardseltzer

SE OGSÅ: 3 Vi Prøvde: Hvem er den Beste Lokale Vanskelig Seltzers i Hawai ‘ i?,

Beste Knuse Burger

Foto: Jenny Sathngam

Det er ingen mangel på store burgere i Honolulu, men smash burgere? De er virkelig en kunst. Den perfekte knuse burger forblir saftig på innsiden mens de utenfor blir skarp fra en rask svi som patty er ganske bokstavelig talt knust på grillen med bunnen av en slikkepott. Den Daley blir det riktig med sine lokale gress-matet biff karbonader, toppet bare med terninger løk, en bit av Amerikansk ost, og dijonnaise med terninger pickles, sittin’ skjegg på en lun potet bun fra La Tour Bakehouse., Andre burger ledd kan pakke på råvarer eller fancy sauser, men du ikke vil At Daley er tykke skjønnhet gjemmer seg under hauger av andre ingredienser. Uansett hvor mange andre burgere jeg spiser, Daley er er den jeg alltid kommer tilbake til. —Katrina Valcourt

1110 Nu’uanu Ave., thedaleyburger.,com, @thedaleyburger

SE OGSÅ: 3 Vi Prøvde: på jakt etter den Beste Knuse Burger i Honolulu

Beste Maten Blokker

Kaimukī i seg selv er en stor nabolaget for å spise, men i blokker mellom 11. og 12. veier, avgrenset av Wai’alae og Harding veier, det er mer enn et dusin restauranter, alt fra nabolaget kraften Glade Dager og Hale Vietnam til nyere steder som en by utpost av Moke er Brød og Frokost og Aki, som utfører et omfattende Japansk meny med omsorg og presisjon., På denne blokken, komfort maten kommer i alle retter, inkludert Nepalsk og india (Himalaya Kjøkken), ny Amerikansk (12th Ave Grill), Japansk (Maguro Ya) og vegansk (Vegansk Hills). Den største bevart perle på denne blokken er Pillbox Apoteket, som fortsatt kuler iskrem smaker, inkludert rainbow sorbet, huckleberry og elgspor (vanilje med fudge og chocolate peanut butter cups)., —MC

strandpromenaden er en av de korte Waikīkī gater som vises ut av ingensteds (i dette tilfellet, av Kalākaua Avenue) for å ta deg gjennom en portal til en annen Waikīkī, og da forsvinner like brått (ved Kālia Road). Langs denne gaten, finner du moderne, stilfulle flekker inkludert Tommy Bahama ‘s bar på taket, og Regninger Hawai’ i som serverer ricotta pannekaker fylt med en Aussie estetisk. Så er det Henry ‘ s Place, en hole-in-the-wall med Styrofoam kopper sorbet, og Wasabi Bistro er enkelt teishoku på gårdsplassen av to-etasjers Breakers Hotellet er bygget i 1954., Noen restauranter slippe deg inn Tokyo, både i smak og i atmosfæren. Beach Walk blir til en kake tur med en bit av crepe kake fra Waikīkī Tea House—pare den med en iskaffe fra Punchbowl Kaffe, munter røde og hvite lastebil som sto parkert ved siden av. —MC

‘Aiea holder sine egne når det kommer til mat. I tillegg Pearlridge Center, det finnes klynger av lokale restauranter i hele det tidligere plantation by som vil tilfredsstille nesten alle sultne mage. Vår favoritt strekningen er ‘Aiea Høyder Kjøretur fra ‘Aiea Shopping Center ned til Moanalua Veien og Kauhale Street., Du kan finne lokale stifter som den beste roast duck fra Roast Duck Kjøkken, sitron knase kake og velsmakende kylling i Smug, alle typer unike manapua fyllinger på ‘Aiea Manapua og bibim kook soo på youngs Kalbee. Gå over til å Samurai for myke tjene og Is Hage for shave ice og hjemmelaget mochi baller. Det er vanligvis parkering på ‘Aiea Shopping Center, og du kan lett gå til noen (eller alle) av dem fra det., —Jayna Omaye

ILLUSTRASJONER: JANELLE KALAWE-CHING

SE OGSÅ: Best of Honolulu 2020: De Beste Tjenestene på O’ahu

Beste Texas Grill

Sentrale Texas grill er en av de beste kjøkken i verden. Det er ikke lett å gjøre—de som tar det på er kalt pitmasters, som gir deg en følelse av glamorøst naturen, som har en tendens til å røyke og kjøtt for oppover på 14 timer. Men James Kim på Sunset Eldhuset leverer., Skiver av hans bryst, kantet i sprø forkullet fett, skjelve ved berøring, etter å ha gitt til en lang, lavt og sakte varme. Høres frekk, nei? Men hold sausen: tørr gni på bryst og ribbeina gift med tilførsel av røyk og kvalitet av kjøtt Kim bruker sikre en smak dypt tilfredsstillende på sin egen. —MC

23 S. Kamehameha Highway, #102, Wahiawā, (808) 476-1405, sunsetq.com, @sunsetsmokehouse

Beste Matlaging Klasse med Lokale Råvarer

Du kan lage en 100% lokalt fanget/hevet/vokst måltid hjemme., Samfunnet-støttet fiskeri Lokale jeg ‘ a, som gir sjømat til Fete, og alle Ed Kenney er bedrifter, vert bimonthly matlaging demoer som vil lære deg hvordan å gjøre alt fra sjømat gumbo til vilt frites til fisk og chips. Ledet av Honolulu-basert nonprofit er managing partner, Ashley Watt, klassene på Kaimukī Superette tilbyr leksjoner om hvordan å sette sammen middager samt info om hvor du kan få alle av lokale råvarer (hint: ukentlig på den Lokale jeg ‘ a messe på O’ahu bønder markeder)., Den intime settingen også fungerer som et samlingssted for miljøbevisste mennesker til å dele BYO-lokale spriten over et fantastisk måltid. —Katie Kenny

localiahawaii.com, @localiahawaii

SE OGSÅ: Hva du kan Forvente Fra et Miljøvennlig Matlaging Klasse-området i Honolulu

Beste Sjømat Koke

FOTO: OLIVIER KONING

For åtte crackin’ år, Karai Krabbe har tjent lojale lokalbefolkningen og godt informert besøkende boller av garlicky og rotete skalldyr., Opprinnelig I tilknytning til Willows på Hausten Street, nylig skiftet navn til krabbe koke spisested har tatt sin pose med sjømat godbiter til King Street. Og det er lagt et hav av nye venner til menyen. Men hvis du ønsker å gå old-school bare følge disse trinnene. En: Velg hvitløk smør eller Cajun krydder kalt Karai Spesielle. To: Be om spice null (fordi vi ikke er verdige). Tre: Legg til snow crab bena. Gå under happy hour så chicken wing starter, hvitløk noodle side og drikke er betydelig nedsatt., Stroppen på at bib, brette opp ermene og gjøre seg klar til å smette unna flygende skjell. —KK

1314 S. King St., Suite G2, (808) 952-6990, karaicrab.com, @karaicrab

Beste sitronskall Gummies

FOTO: Gjengitt med tillatelse fra SOLEN CHONG DAGLIGVARE

Gummy godteri dekket i sitronskall har blitt alle raseri i Øyene. Men med så mange butikker som selger dem, hvilken er den beste? Vi slo Thomas Obungen, assisterende redaktør for vår søsterside, boltre seg Hawai ‘ i, og en selverklært sitronskall gummy narkoman., Etter å ha tatt på seg den vanskelige oppgaven med smaksprøver fra alle over, Obungen valgt Solen Chong Dagligvare i Chinatown for sin selv belegg av sitronskall og balansert smak. Louisa Sunget, butikken er kreativ direktør, har vært å lage sitronskall gummies for to år, og de har raskt blitt en kunde favoritt. «Det er den perfekte kombinasjonen av søtt, salt og syrlig,» Sunget sier. «Det har nostalgi i min barndom godteri (li kasino gummy bjørn) med en ny og spennende vri.»(Hvis du nevner HONOLULU Magazine, butikken vil gi deg 20% rabatt i butikken.) —JO

127 N. Hotel St.,, (808) 537-3525, sunchonghi.com, @sunchonghawaii

SE OGSÅ: 6 Vi Prøvde: Vi Søker etter de Beste sitronskall Gummy Bjørn på O’ahu

Beste kino Mat

foto: gjengitt med tillatelse av Konsernets Teatre

Turer til den store skjermen som brukes til å innebære pakking en pose stor nok til å passe din contraband burger, Spam-musubi eller drikke. Vi selv kjenner noen som smuglet en rykende varm bolle med ramen i vesken hennes. Men nå konsesjon står tilbyr mye mer enn popcorn, pølser og godteri til å stable på siden table tilbakelent stol., Konsolidert Teatre’ utvidede menyen i Kapolei, Mililani og Menighet er en standout med amped opp pølser, fersk stekt tempura grønne bønner, loco mocos og mini Hawaiian Pie Co. Pie. Vi oppdaget en salat og boller av frukt, hvis du ønsket noe som er litt lettere å gå med Maui Brewing Co. Bikini Blonde. Gjorde vi ikke nevne bar? Utvalget varierer fra sted til sted—men gjør deg klar for kino priser. Og minst kan du la det mistenkelige ryggsekk hjemme. —CY

Utvidet konsesjon og bar tilgjengelig på Mililani, ‘Ōlino og Menigheten steder. consolidatedtheatres.,com, @consolidatedhi

Beste Made-to-Order Chips

FOTO: gjengitt med tillatelse av Hawaiian Chip Selskap

lukten av chips steking lokker deg inn i Hawaiian Chip Co.’s fabrikk showroom. En staffer, og ønsker deg velkommen før du får gjennom døren, og tilbyr prøver av et bredt utvalg av taro, søtpotet og potet chips. Du kan bestille en 5-unse bag ($6.75) eller 1-kilos boks ($17) og lag din egen blanding med krydder som inkluderer adobo, furikake og tunga-numbing Kīlauea Brann., Det tar ca 10 minutter, eier Jimmy Chan forklarer, for å gjøre chips med taro, lilla søtpotet eller begge, så smak med 15 krydder. «De kan sette det opp som de liker, sier han med et smil. —Robbie Dingeman

1928 Republikanske St., (808) 845-9868, hawaiianchipcompany.,com, @hawaiianchipcompany

SE OGSÅ: Best of Honolulu 2020: Det Beste for Familien på O’ahu

Beste Raske Uformell Restaurant

foto: david croxford

Så snart vi få et glimt av Kalapawai Markedet underskrift grønn bygning i nærheten av Kailua Beach Park, vår munn start til vann. Det er fordi den lokale familie-eid selskap og har tilbudt grab-and-go deli valg for nesten 90 år. Sin populære Kailua Club—tyrkia, avokado, Monterey Jack ost, grønnsaker, mayo og sennep på multigrain brød—og andre smørbrød og wraps er perfekt piknik drivstoff., I tillegg har det i de siste årene av Kalapawai Kafé & Deli steder i Kailua og Kapolei, full sit-down menyer av gourmet komfort matvarer som hamburgere, pizzaer, sjømat og lokale brygger kan bare gjøre du ønsker å bo en stund. —KV

Flere steder, kalapawaimarket.com, @kalapawai_hawaii

Beste Lokale Drikke/Kaffe Firma

Reader Plukke

foto: gjengitt med tillatelse Honolulu Coffee Company

I Honolulu Kaffe Co., lokalt dyrket bønner er stekt daglig., Enten du nipper til nytraktet 100% Kona Ekstra Lyst på flaggskipet Honolulu Erfaring Center, eller du kan plukke opp en pose med sine bønner, du er støtte til lokale bønder. Selskapet spesialiserer seg på Kona kaffe, med premium varianter koster oppover på $60 per 12-unse bag, men det er også mer rimelig blander, sesongens kaffe og espresso drikker på sine kafeer for å holde deg å komme tilbake for din neste cup. —KV

Flere steder, honolulucoffee.,com, @honolulucoffee

Beste Lokale kaffebar

Reader Plukke

foto: gjengitt med tillatelse Morgen Brygge Hawai ‘ i

Morgen Brygge Kaffe & Bistro først åpnet i Kailua i 1995 og er kjent for god kaffe brygget, hell over og nitro—sammen med velsmakende, rimelig frokost, lunsj og småretter. Mat favoritter inkluderer Brygge Frokost med naan, geitost og prosciutto, toppet med et stekt egg, og smørbrød, salater og wraps—kjøttfull, veggie og vegansk., Vafler, rister og boller runde ut menyen på både Kailua og nyere Kaka’ako beliggenhet. Det er en vennlig lav-tasten sted å møtes, travleste i morgen og lunsj. —RD

Flere steder, morningbrewhawaii.com, @morningbrewkailua, @morningbrewkakaako

SE OGSÅ: Boki s Bønner: A People ‘ s History of Hawaiian Kaffe

Best Lokalt Laget Skyld

FOTO: Thomas Obungen

en gang i tiden, når rismarker flekkete Øyene, skyld bryggerier ble fast inventar i Japansk nabolag., Siden Honolulu Skyld Bryggeriet nedlagt på 1980-tallet har det vært ingen—før nå. Islander Skyld Bryggeri, ideen om Japansk sake forsker Chiaki Takahashi, debuterte sin første batch av junmai ginjo i Mars. Fet, sprekt, frisk nama skyld solgt ut i løpet av to uker til lokalbefolkningen kjørte opp til den lille bryggeriet i Kaka’ako. Bare presset, unpasteurized skyld er uhørt i Hawai ‘ i, siden alle andre etiketten er importert. «Ingen er å drikke fersk skyld her,» sier Tama Hirose, Takahashi er business partner. «Vi trodde det ville være godt for lokale folk til å ha erfaring.,»Islander andre gruppen ble på grunn ut i Mai, i det dette skrives, er en tredje var i arbeid, og en fjerde var allerede er planlagt. —MT

753 Queen St., (808) 517-8188, islandersake.com, @islandersake

Beste Fast Food

Reader Plukke

De hadde oss på apple pie, spesielt siden vi har bare stekt versjon av McDonald ‘ s dessert venstre i landet. (Resten er bakt.) Legg på haupia og taro stekt paier; portugisisk pølse, Spam og ris til frokost, og alltid tilgjengelig fruit punch og det er ikke rart vi har hevdet dette allestedsnærværende kjede som vårt eget., Foodland grunnlegger Maurice Sullivan brakte den første golden arches til Hawai ‘ i i 1968; i dag er det 73 steder i staten (mer enn dobbelt noen andre fast-food kjede). Og mer enn 70% av dem er lokalt eid franchising. —CY

Flere steder, mcdonalds.com, @McDonaldsHawaii på Twitter

SE OGSÅ: Hvorfor McDonald ‘s Hawai’ i Er den Eneste Stekt Eple Paier i Landet

Best Stekt Kylling Sandwich

Foto: Aron K., Yoshino

Enten du hoppet på kylling sandwich tog i løpet av sommeren 2019 eller ikke, du definitivt ha en mening om hvem som har den beste i byen. Den ene for å slå er sandwich-tidligere kjent som Nashville: stekt kylling po’ boy på Jarlen. Den tykke buttermilk-crusted kylling er dypt stekt, kastet i Frank ‘ s Hot Saus, toppet med salat, tomat, sylteagurk og remulade saus og plassert i en varm, ristet klem i en bolle. Gjør deg klar for et rot. Oppleve en oppvåkning. —KK

Flere steder, earlhawaii.,com, @earlkaimuki og @earlkakaako

SE OGSÅ: Smak Test: Vi Prøvde Hver Sandwich på Menyen på Earl ‘ Kaka’ako og Rangert Dem

Beste Vegetariske Rote

FOTO: ROBBIE DINGEMAN

Det tok to kokker til å pønsker de bete rote som slo ut andre faux fisk. På Uer Rote Bar ved Foodland i Kaka’ako, kokk Reid Matsumura legger sin egen vri på det opprinnelige tilbudet rote serveres på Ala Moana Foodland Gårder, drømte opp av Foodland sous chef Rebekka DeCosta., Hun ønsket en rett for de som ikke spiser fisk som ville ha en tradisjonell føler: «Det er som lys rød farge, og det har som meatiness at ‘aki ville ha,» DeCosta sier. Hun bruker tamari så det er gluten-free, så vel som vegetarisk og vegansk. «Det er faktisk på vår salatbar på Ala Moana Foodland Gårder, og det er alltid de mest populære elementet,» sier hun. «Jeg gjorde en chef vri på det,» forklarer Matsumura, ved å legge til en soya-bland sesamfrø og ‘inamona. —RD

685 Auahi St., (808) 532-6420, redfishpoke.,com, @redfishpoke

Best Stekt Riff på en Loco Moco

FOTO: GJENGITT med tillatelse HAWAIIAN FRISK GÅRDER

Kombiner ferske, lokale råvarer i en hybrid av en Skotsk egg og en loco moco å få den velsmakende frokost vri på en loco moco ballen kokt opp av Hawaiian Frisk Gårder. Kreativ direktør Veronica Compean-Økende sier den solide umami bombe debuterte om fire år siden i North Shore-baserte selskapet er bønder markeder boder. «Vi ønsket å lage en annen vri på en lokal klassiske,» forklarer hun., Ballen starter med en myk-kokt egg; gress-matet lokale kjøttdeig er klappet på og stekt, så hvit eller stekt ris gå på neste; ballen er kastet i panko og stekt igjen, og retten mottar etterbehandling blomstrer av Hāmākua sjampinjong saus og ferske hage urter like før det er belagt. «Vi kan selge alt fra 50 til 100 i markedet i dag,» sier hun. Og det er populært for å se hendelser, også. —RD

(808) 321-1567, hawaiianfreshfarms.,com, @hifreshfarms

SE OGSÅ: Best of Honolulu 2020: Det Beste Trenings-og Utendørs på O’ahu

Beste Bakeri

• Vinner: Liliha Bakeri

Flere steder, lilihabakery.com, @lilihabakery

• Finalist: Brug Bakeri

Flere steder, brugbakery.com, @brugbakery

Beste Boba Te

• Vinner: Smake Te

Flere steder, @tasteteainc

• Finalist: Hana Te

1111 Dillingham Blvd., hanatea808.,com, @hanatea808

Beste Burger

• Vinner: Teddy er Større Burgere

Flere steder, teddysbb.com, @teddysburgers

• Finalist: Honolulu Burger Co.

1295 S. Beretania St., (808) 626-5202, honoluluburgerco.com, @honoluluburgerco

Beste Raske Uformell Restaurant

• Finalist: Zippy ‘ s

Flere steder, zippys.com, @zippys

Beste Fast Food

• Finalist: Taco Bell

Flere steder, tacobell.,com, @tacobell

Beste matbutikk

• Vinner: Foodland

Flere steder, foodland.com, @foodlandhi

• Finalist: Whole Foods Market

Flere steder, wholefoodsmarket.com, @wholefoods

Beste Lokale Drikke/ Kaffe Firma

• Finalist: Lion Kaffe

1555 Kalani St., lioncoffee.com, @lioncoffeehi

Beste Lokale kaffebar

• Finalist: Øya Vintage Kaffe

Flere steder, islandvintagecoffee.,com, @islandvintagecoffee

Beste Lokal Mat Selskap

• Vinner: Zippy ‘ s

Flere steder, zippys.com, @zippys

• Finalist: Foodland

Flere steder, foodland.com, @foodlandhi

Beste Lokale Snack Firma

• Vinner: Engros Ubegrenset

Flere steder, (808) 839-5258, wholesaleunlimitedhawaii.com, @engros.ubegrenset

• Finalist: Lin er Hawaiian Snacks

(808) 593-8611, linsmarkethawaii.,com, @linshawaiiansnacks

Beste Lokale Ånd/Øl

• Vinner: Maui Brewing Co.

Flere steder, mauibrewingco.com, @mauibrewingco

• Finalist: Honolulu Beerworks

328 Cooke St., (808) 589-2337, honolulubeerworks.com, @honolulubeer

Beste Musubi

• Vinner: 7-Eleven Hawai ‘ i

Flere steder, 7elevenhawaii.com, @7elevenhi

• Finalist: Musubi Kafé Iyasume

Flere steder, iyasumehawaii.,com, @musubi_cafe_iyasume

Beste Stedet å Kjøpe Rote

• Vinner: Foodland

Flere steder, foodland.com, @foodlandhi

• Finalist: Tanioka er Seafoods og Catering

94-903 Farrington Motorveien, Waipahu, (808) 671-3779, taniokas.com, @taniokas

Beste Plate Lunsj

• Finalist: L&L Hawaiian Grill

Flere steder, hawaiianbarbecue.com, @llhawaiianbbq