De helsemessige fordelene og helbredende krefter av urter og krydder har vært kjent siden antikken. Ulike urter og krydder har vært brukt i religiøse ritualer og medisiner over hele verden i århundrer. Selv om vi i dag for det meste bruke urter og krydder i matlaging, forskning viser at disse lange-siden sivilisasjoner var på noe.
Monica Auslander Moreno, dietetiker for Miami Marlins og en professor ved University of Miami sier, «Urter og krydder gjøre maten mer smakfull samtidig å øke din helse.,»Hun oppfordrer sine kunder til å bruke urter og krydder for matlaging regelmessig. Alle urter og krydder er deler av planter og er lastet med sunn forbindelser funnet å bekjempe sykdom og sykdom. Alle er rik på fytokjemikalier for å bekjempe betennelser og skader på kroppen. Prøv å vokse din egen ferske urter og krydder i matlaging for å gjøre maten bedre, og øke din helse på samme tid. Med praksis, vil du finne de rette kombinasjonene til bruk i den samme rett.
Her er de sunneste krydder for matlaging:
Spisskummen
Hvis du ønsker å gå ned i vekt, innlemme spisskummen inn dine oppskrifter., Det er den viktigste ingrediensen i Indisk mat. En studie ved hjelp av overvektige kvinner som fag funnet at omtrent en teskje en dag sammen med en lav-kalori diett resulterte i mer vekttap og kroppen fett reduksjon enn de på lignende dietter uten det. Spisskummen er også en god kilde til jern.
Gurkemeie
Hvis du lider av kroniske smerter, nå for det gule krydderet gurkemeie. Det er en god kilde til curcumin, en antioksidant som er kjent for å lette betennelser. Curcumin kan også redusere sjansen for hjerteinfarkt og for å forhindre eller redusere Alzheimers sykdom., Gurkemeie er en av de beste krydder for matlaging på grunn av sine mange fysiske og psykiske helse fordeler.
Kardemomme
Cardamon kan høres uvanlig, men det er ikke. Det er en zesty krydder som brukes i pumpkin spice mix. Det er spesielt høy i magnesium og sink, og kan berolige en urolig mage. Enda mer imponerende, kardemomme har blitt funnet i lab studier for å bekjempe betennelser, forebygge kreft, og lavere blodtrykk.
Kanel
Kanel er anerkjent som en av de mest verdifulle krydder i matlaging for å kontrollere blodsukkeret., The American Heart Association sier de fleste Amerikanere spiser altfor mye sukker. En sukkerholdige kosthold kan føre til flere alvorlige forhold som fedme, diabetes og hjerte-og karsykdommer. De anbefaler å bruke kanel for smak heller enn sukker.
Kakao
Noen tror kanskje kakao å være usunn siden det er i sjokolade og andre søtsaker. Det er faktisk et krydder med helsemessige fordeler forbundet med flavonoider, som er antioksidanter har vist seg å øke hjerte helse. De virker ved å senke blodtrykk og kolesterol.,
Chili Peppers
de Fleste mennesker elsker kick som frisk, pulverisert eller tørket chili peppers legg til mat. En av de beste krydder for matlaging etnisk mat, chili pepper kan øke stoffskiftet og hjelpe deg å miste vekt.
Hvitløk
Hvitløk inneholder en kraftig stoff som heter allicin som lab studier viser, kan gi en rekke helsefordeler. Det kan bidra til å stoppe kreft celler fra å vokse, regulere kolesterol og blodtrykk, og redusere sjansene for å få hjertesykdommer. Sørg for å hogge eller knuse fedd å slippe allicin.,
Ingefær
Ingefær er en velsmakende krydder ofte brukt sammen med kanel som krydder i matlaging rundt om høsten og vinteren helligdager, men det er også en av de «smerte krydder.»Sammen med svart pepper, cayenne, og hvitløk, er det brukt til å lindre smerter forårsaket av betennelse på grunn av leddgikt.
Rosmarin
Rosmarin er en velluktende urt som er rik på antioksidanter som øker hjernens aktivitet og hindrer cellen skade. En studie fant at personer som bare snuste rosemary ‘ s velduftende aroma gjorde det bedre på hukommelsestester., Eldre mennesker med kognitiv svikt vil ha nytte av å bruke rosmarin i rikt monn i matlaging.
Cayenne Pepper
Hvis du ønsker å temme appetitten og øke metabolismen, dryss cayenne på tilberedte retter. Det legger til smak og fungerer på samme måte som chili peppers å støte opp kroppens stoffskifte. Folk som deltok i studiene rapporterte følelse mindre sulten etter å ha spist mat krydret med cayenne pepper.
Peppermynte
minty aroma av peppermynte te kan løfte humøret og forbedre din tenkning., Peppermynte te kan også berolige en urolig mage. Mange studier viser peppermynte olje nyttig i lettelser smerten av irritabel tarm syndrom. Det ser ut til å redusere oppblåsthet og slappe av musklene i tarmene.
Oregano
De små bladene i oregano er høy i næringsstoffer som vitamin K og E, jern, kalsium, mangan og fiber. Oregano er fullstappet med alle antioksidanter som bekjemper ting som hjertesykdom, hjerneslag og kreft.
Kapsler eller Ekte?
Mange urter og krydder er solgt som kosttilskudd i kapsel og olje ekstrakt form., Legen Adrienne Youdim, førsteamanuensis klinisk professor i medisin ved UCLA David Geffen School of Medicine, sier bruke urter og krydder direkte i mat forbedrer smak, og hjelper oss til å kutte ned på fett og salt. En ulempe med å bruke kosttilskudd er det ikke mange offentlige reguleringer på dem. Youdin sier det er best å spise urter eller krydder i stedet for å ta det i pilleform, og alle vil være enige i at det er bedre når frisk.
Leave a Reply