Zucker ist in allen Formen ein einfaches Kohlenhydrat, das der Körper in Glukose umwandelt und für Energie verwendet. Aber die Wirkung auf den Körper und Ihre allgemeine Gesundheit hängt von der Art des Zuckers ab, den Sie essen, entweder natürlich oder raffiniert.
Wir wollten den Unterschied zwischen diesen Zuckersorten als Follow-up zu unserem Beitrag darüber untersuchen, ob Zucker das Wachstum von Krebs antreibt, der mehrere Kommentare erhalten hat., Wir wandten uns erneut an einen unserer klinischen Onkologie-Ernährungsberater, um Fachwissen zu diesem Thema zu erhalten.
Natürliche Zucker
Natürliche Zucker kommen in Früchten als Fructose und in Milchprodukten wie Milch und Käse als Laktose vor. Lebensmittel mit natürlichem Zucker spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung von Krebspatienten und allen, die versuchen, Krebs vorzubeugen, da sie essentielle Nährstoffe liefern, die den Körper gesund halten und Krankheiten vorbeugen.
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Raffinierter Zucker stammt aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben, die zur Extraktion des Zuckers verarbeitet werden. Es wird typischerweise als Saccharose gefunden, die die Kombination von Glucose und Fructose ist. Wir verwenden weißen und braunen Zucker, um Kuchen und Kekse, Kaffee, Müsli und sogar Obst zu versüßen. Lebensmittelhersteller fügen chemisch hergestellten Zucker, typischerweise Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Lebensmitteln und Getränken hinzu, einschließlich Crackern, aromatisiertem Joghurt, Tomatensauce und Salatdressing. Fettarme Lebensmittel sind die schlimmsten Straftäter, da Hersteller Zucker verwenden, um Geschmack hinzuzufügen.,
Die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die wir essen, fügen Kalorien und Zucker mit geringem Nährwert hinzu. Im Gegensatz dazu enthalten Obst und ungesüßte Milch Vitamine und Mineralien. Milch hat auch Eiweiß und Obst hat Ballaststoffe, die Sie beide länger satt halten.
Metabolismus ist wichtig
Wie der Körper den Zucker in Obst und Milch metabolisiert, unterscheidet sich von der Metabolisierung des raffinierten Zuckers, der verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Der Körper baut raffinierten Zucker schnell ab, wodurch der Insulin-und Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen., Da raffinierter Zucker schnell verdaut wird, fühlen Sie sich nach dem Essen nicht satt, egal wie viele Kalorien Sie konsumieren. Die Ballaststoffe in Früchten verlangsamen den Stoffwechsel, da sich Obst im Darm ausdehnt, damit Sie sich satt fühlen.
Aber es gibt eine Einschränkung. Sobald der Zucker durch den Magen gelangt und den Dünndarm erreicht, spielt es keine Rolle, ob er von einem Apfel oder einem Erfrischungsgetränk stammt.
Wie viel Zucker ist bereits in Ihrem Blut bestimmen, wie der Körper den Zucker., Wenn Sie bereits viel Zucker in Ihrem System haben, bildet das, was Sie gerade verdaut haben, entweder Fett oder Glykogen, die Speicherform von Glukose, die für schnelle Energie verwendet wird. Es spielt keine Rolle, ob es Junk Food oder Obst ist.
Krebsverbindung
Wir essen heute mehr raffinierten Zucker als unsere Eltern und Großeltern vor drei Jahrzehnten, was zu einer Erhöhung der Fettleibigkeitsraten bei Erwachsenen und Kindern geführt hat. Fettleibigkeit wurde mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht, einschließlich Brust -, Prostata -, Gebärmutter -, Darm-und Bauchspeicheldrüsenkrebs., Auf der anderen Seite können Früchte mit hohem Gehalt an Antioxidantien-Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Äpfel—Ihr Krebsrisiko senken. Die Ballaststoffe in Früchten, die hauptsächlich in der Haut enthalten sind, unterdrücken Ihren Appetit, um übermäßiges Essen und Gewichtszunahme zu verhindern.
Unsere klinischen Onkologie-Ernährungsberater empfehlen, Vollwertkost zu essen, die wenig raffinierten Zucker enthält. Vollwertkost bezieht sich auf Lebensmittel, die entweder unverarbeitet sind, wie Obst und Gemüse, oder minimal verarbeitet, wie Vollkornprodukte.
Das große Bild ist ein gesundes Gewicht zu sein und gesunde Lebensmittelauswahl zu treffen., Es geht um eine Diät mit Vollwertkost, mageren Proteinen, komplexen Kohlenhydraten wie Quinoa anstelle von Weißbrot und nicht stärkehaltigem Gemüse. Konzentrieren Sie sich darauf, jeden Tag eine gute Auswahl an Speisen zu treffen, nicht auf das eine Stück Kuchen, das Sie als Leckerbissen hatten.
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