私はスパイラルスライスされたハム、Nanziについて同じように感じます。 私が私の友人にこれを言っていたとき、彼女は私に以下を送って、この方法を試してみるように言いました。 私は新年の夕食のためにこれをすることを検討しています。 しかし、私はその釉薬を使用するとは思わない。 ジェイ-エス-ピー
ATKは、”水を加えた”のではなく、天然ジュースを加えた骨のスパイラルスライスハムをお勧めします。”自然なジュースはより香ばしく、より少なく塩辛いハムを作り出す。,
開始するには、温水浴（100°F）にあなたのハムを浸す前に、元のパッケージを削除しないように注意してください水にハムを浸します。 水浴は、ハムを単にカウンターに座らせるよりも速く室温（68-72°F）まで持ち上げるでしょう。 内部温度で、または室温の近くで、あなたは（ローストされたとき）熱が全体に均等に分配されることを保証するだけでなく、ハムがオーブンの熱く乾燥した環境にさらされる時間を制限するでしょう。
45分間浸してから、水を捨てて補充し、さらに45分間浸し続けます。, 90分後、水から取り出し、元のパッケージを切り取ってください。 オーブンバッグにハムを移動します。 オーブン袋を使用して調理プロセスの時間を剃り、ハムの中のジュースを維持するのを助ける。
袋の中に入れ（側面を下にカット）、上を結び、袋の上部にいくつかの穴を突く。 これは重要なステップです！ 袋の穴を突くことを忘れたらオーブンで間、爆発するかもしれません。
ハムを13X9インチの鍋に移し、250°Fに設定された予熱したオーブンに入れます。, より低い温度で焙煎すると、肉からあまりにも多くの水分を絞ることのない、より穏やかな熱伝達が可能になります。 リーブインオーブンプローブ温度計を使用して内部温度を監視します。 内部温度が100°Fに達したらオーブンから取り出します。
ハムが加熱されている間、釉薬を準備します。 3/4カップメープルシロップを組み合わせる,1/2カップオレンジマーマレード,2TBS無塩バター,1/4小さじシナモン,1TBSディジョンマスタードと挽いたコショウの小さじ1. ソースパンにすべての成分を混ぜ、混合物が半分になるまで煮る。,
オーブン（100°F）からハムを引っ張ったら、オーブンバッグを叩き、釉薬の1/3でコートします。 オーブン（350°Fに設定）に戻り、10分間調理しましょう。 高熱のこの最後の送風は艶出しをキャラメル化し、ハムの外側の素晴らしい皮を造り上げるのを助ける。
10分後にオーブンから取り出し、釉薬のさらに1/3でコートし、箔でテントし、30分間休ませる。 内部温度は120°F近くまで這うべきである–あなたの好みの側面そして手製のバターミルクのビスケットのバッチと役立つために完成しなさい。,
数杯のドリッピングを釉薬の最後の1/3と混ぜて美味しい肉汁を作ることができます。 ハムの上にいくつかを霧雨、またはビスケットにいくつかを楽しむ。
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