アジアのスピリッツが増加していることは秘密ではありません。 そうじゅは、世界でトップセラーの酒です。 焼酎は日本でもっとも人気があり、ハイボールやポッシュな旨味カクテルなどでスプラッシュを作っていると伝えられている。
一方、日本酒は人気を集め続けており、米国では1990年代以降、毎年売上高が増加しています。
しかし、一部の消費者にとっては、これらのカテゴリーに疑問があります。 日本酒と焼酎の違いは何ですか？ そして、ソジュはどのように物事に遊ぶのですか, ここでは、日本酒、焼酎、焼酎の違いをすべて紹介します。
Soju
Sojuは韓国で生まれた明確な精神です。 伝統的に米で作られていましたが、朝鮮戦争中に米の蒸留が禁止されて以来、蒸留所は小麦、サツマイモ、さらにはタピオカなどの他の穀物や澱粉を使 その結果、そうじゅうは香りと風味が異なります。
Sojuは、ワインのような食べ物と一緒にまっすぐに飲まれることが最も多いですが、精神のようなカクテルにも使用されます。, それはウォッカのような中立的な風味を持っていますが、アルコール含有量の半分は、ウォッカの20—34％のABVと比較して、40％のABVの間に置かれています。
ソジュは世界でトップセラーの酒ですが、法的にはどこでも精神とはみなされていません。 例えば、ニューヨークやカリフォルニアでは、酒類の免許よりも安価で簡単に取得できるビールとワインの免許の下で、アルコール量が24パーセント以下のソジュを販売することができる。
焼酎
焼酎は少なくとも500年前に日本で生まれました。, これは、同様に低いABV（平均して25-30パーセントのABVの間）と発音を含むsojuと特定の特性を共有しています。 焼酎はまた、サツマイモ（芋焼酎）、大麦（麦焼酎）、または米（米焼酎）から作られることが最も一般的です。
ソムリエ、焼酎認定アドバイザー、”Food Sake Tokyo”の著者である坂本ゆかり氏によると、焼酎の風味と品質は大きく異なる可能性があります。 本覚焼酎と呼ばれる最高品質の焼酎は、そのベースとなる成分の風味を保持することができ、単蒸留されています。 したがって、芋焼酎は米焼酎とは大きく異なる味わいになります。,
焼酎はまた、岩の上で消費されることが最も多く、冷たい水またはお湯、またはフレッシュジュースと混合され、ワインのグラスと同様にアルコール度数が12-15%程度までさらに低下する。 また、マティーニやネグローニのような古典的なカクテルの代わりの精神として使用することもできます。
Sake
これを邪魔しましょう：Sakeは米のワインではありません。 それは日本のウォッカ、またはいかなる種類の蒸留酒でもありません。 日本酒は他のどのアルコール飲料よりもビールと共通しています。 ビールのように、それは染み込んだ穀物で作られており、酵母で醸造され、発酵されています。, 日本酒の場合は、麹菌で二度目に発酵させます。
風味に関しては、酒は乾燥から甘いまでの範囲であり、酒メーター値（SMV）によって測定され、-15から+15までの数値スケールであり、乾燥度は数とともに増加する。 これらの数字は、日本酒のメニューや酒瓶のラベルによく見られます。 通常は透明で静かですが、ろ過されていない酒は乳白色であり、一部の酒は炭酸である。
日本酒は室温で提供するのが最善です。 冷たいものや温かいものもありますが、後者は安価で洗練されていない日本酒のために予約されることが多いです。,
最後に、アメリカ人はしばしば日本酒を寿司と組み合わせるように教えられたり誘惑されたりしますが、日本酒の爆弾の一部として身震いしたりしますが、日本ではどちらの習慣も一般的ではありません。 そこでは、それは口蓋洗浄剤としてより多く見られ、食事の間またはそれ自身で最もよく楽しまれます。
日本酒の品質とコストは、すべての磨きのレベル、または醸造前に米粒を粉砕した量に関するものです。 すべての米粒は、酒蔵に到達する前に約10パーセント磨かれています。 プレミアムな酒を作るために、蔵元はさらに様々な程度に磨きます。,
彼の著書”冒険的に飲む年：あなたの快適ゾーンから抜け出す52の方法”では、ジェフ-チオレッティはそれを次のように分解します。70パーセントまで磨いた米で醸造された酒は、一般的に純米または本醸造のいずれかと呼ばれています。 “純米”とは”純粋”という意味で、これらの酒のアルコール度数は米の発酵のみに由来しています。 ABVを高めるためにアルコールを加えると、それが本醸造酒です。
吟醸酒とは、米粒を60％以下に磨いた酒、大吟醸を50％以下に磨いた酒のことです。, 米を磨けば磨くほど、豊かでナッツのようなものから軽くてフルーティーなものまで、よりエレガントな味わいになります。 日本酒のスタイルについて詳しくはこちらから。
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