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tatersの他の利点は何ですか？ 先に答えます。
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ジャガイモは抗酸化物質が豊富です
ジャガイモは、免疫を助けるビタミンCを考えるときに行く食べ物ではないかもしれませんが、野菜は抗酸化物質の優れた供給源であることを起こります。,
あなたが赤や紫のジャガイモを見ているなら、あなたはさらに多くの抗酸化物質を得るでしょう。 “紫色のポテトのような着色されたポテトは、遊離基を戦い、炎症抑制の利点を提供するかもしれない酸化防止剤として機能するアントシアニンを含んでいる”Kathy Siegel、RDN、健康相談へのトライアドの栄養物のコンサルタントおよび30分のきれいな食べる料理本の著者は言う。
紫色のジャガイモの酸化防止剤はまた血圧を下げるのを助けるかもしれません。, Journal of Agricultural And Food Chemistryの小さな研究では、紫色のジャガイモを毎日食べた高血圧の人々が血圧の低下に気づいたことがわかりました。
塊茎はまた、カロテノイド、特にルテインを誇って、ジェシカ*コーディング、RD、ゲームチェンジャーのリトルブックの著者を追加します。 “これらのカロテノイドは、眼の健康と心臓血管の健康に有益であることが注目されています”と彼女は言います。 白と黄色のじゃがいもとカロテノイドが、黄色のない高濃度, カロテノイドは脂溶性であるため、脂肪を含む食事の一部として食べると吸収されるのが最善です、と彼女は付け加えます。 そう例えば、オリーブ油、野菜および豆腐が付いている炒め物にジャガイモを加えなさい。
ジャガイモは耐性澱粉を提供します
耐性澱粉が何であるかわかりませんか？ それは体によって消化されず、善玉菌のための燃料を提供し、プレバイオティクスとして作用する繊維です。
“耐性澱粉は、小腸で吸収されず、そのまま結腸に移動し、大腸の細菌によって発酵される繊維です”とKnott氏は言います。, 彼女は付け加えジャガイモは高い耐性デンプン後になっている訳で、その後冷却します。 耐性澱粉は、栄養栄養学アカデミーのジャーナルに掲載されたFebruary2020の研究によると、血糖値だけでなく、腸の健康にも利益をもたらす可能性があります。
ジャガイモが充填されている
一つの媒体ジャガイモは、繊維とタンパク質のそれぞれ四グラムを誇っています。 この組み合わせに維持することを支えていい感いっぱいになってお食べになりやすい。 それは野菜の繊維のほとんどがあるところである。
別の特典？, “ジャガイモはまた、グルテンフリーであることが起こるので、彼らはセリアック病を持つ人々やグルテンフリーまたは穀物フリーの食事をしている人のため
研究があるとしながら2020年までに、European Journal of Applied Physiologyことじゃがいもできる給油のための選手もいました。 小さな研究では、16の娯楽的に活発な人々がジャガイモベースの食べ物を食べ、一日の間に何度も運動しました。, ジャガイモは性能およびグリコーゲンの回復率両方との助力の商業的に利用できるスポーツの補足ベースの食事有効証明した。
彼らは栄養素が詰まっています
ジャガイモは野菜であり、私たちのほとんどが十分に得られないものであることを覚えておくことが “ほとんどのアメリカ人は、推奨量の果物や野菜を毎日消費していません”とKnott氏は言います。 “この消費不足は、カリウムや繊維を含む多くの栄養素の不十分な摂取をもたらします。 ジャガイモは両方の源であり、健康的な食事パターンの一部になることができます。,”ジャガイモはまた、ビタミンB6、葉酸、および他の多くの栄養素を提供します。
tatersを食べるこれらの方法を制限します
それはチリチーズフライドポテト、ロードされたジャガイモの皮、およびサワークリーム窒息ベイクドポテ
“ジャガイモは、多くの場合、フライドポテト、ポテトチップス、スカラップポテトなどの過剰な飽和脂肪とナトリウムで調製され、”Knott氏は述べています。 “彼らはほとんどの場合、ナトリウムと脂肪の高い安価なおかずとしてアメリカのプレートに自分の道を作る傾向があり、栄養価の高い、繊維が豊富な料理としてはあまり頻繁にありません。,”
レストランで焼いたポテトを食べる場合は、高カロリーのトッピングを制限してください。 たとえば、ネギやサルサは美味しい代用品になります。 また、あなたの食事に側面を丸めるためにロースト野菜とペアにフライドポテトの小さな部分のために行くことができ、Knott氏は述べています。
そして、グリコアルカロイドはどうですか？ これらはジャガイモに自然に発生し、Siegelは言う—と高レベルで有毒である可能性があります。 “ジャガイモが光にさらされると、グリコアルカロイドの形成が大幅に増加する可能性があります”と彼女は言います。 常に暗く乾燥した場所にジャガイモを保管してください。, “ジャガイモが発芽し始めると、高レベルのグリコアルカロイドを避けるために投げるべきです”とSiegel氏は言います。
ジャガイモを楽しむための健康的な方法
それは栄養価の高い方法でジャガイモを準備することになると、あなたは非常に多くのオプショ すき焼き又は焼く（”テ”の場合のように、蒸気、電子レンジ. “ジャガイモを楽しむための私のお気に入りの方法は、海の塩、クミン、オリーブオイルの霧雨で投げワンインチキューブにカットされ、425度Fでオーブンで40分 “私は余分に作り、サラダで冷却されるそれらを、余りに楽しむ。,”
焼いたジャガイモに関しては、彼らは単なるおかずではなく、完全な食事になることができます。 たとえば、野菜、豆、チーズなどを詰め込んでください。
また、これらの健康的な栄養士が承認したジャガイモのレシピを試してみてください：
- ジャガイモネギのスープ
- Za’atarフライドポテトタヒニソース
- カリフラワーとサツマイモフラットブレッド
- ロードされたジャガイモの皮
- ジャガイモアップルブレッド
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