バーベキュー

バーベキュー、屋外の食事、通常は肉、魚、または家禽が野菜と一緒に木や炭の火の上でローストされる社会的な娯楽の一形態。 この用語はまた、そのような食事、または食品自体、特に肉のストリップを調理するためのグリルまたは石が並ぶピットを意味する。 “バーベキュー”という言葉は、カリブ海のアラワク族インディアンからの言葉を採用したスペイン語を介して英語に入ってきました,誰にbarbacoaは肉のストリップが調理または遅い火の上に乾燥させるために置かれた緑の木の格子だった.,

バーベキューは、特に豚肉が好まれる肉である南部と牛肉が優勢である南西部で、米国全体で人気があります。 バーベキューで焼かれる他の食糧はラムまたは子供、鶏、ソーセージ、および、湾および大西洋の海岸に沿って、シーフードである。, バスティングとマリネのソースは、カロライナ州では酢ベースのソース、西と中西部ではトマトベースのソース、南西部では最も辛いバージョンも反映しています。