Zuccheri naturali e zuccheri raffinati: quale ' è la differenza?

Lo zucchero, in tutte le forme, è un semplice carboidrato che il corpo converte in glucosio e utilizza per l’energia. Ma l’effetto sul corpo e sulla salute generale dipende dal tipo di zucchero che stai mangiando, naturale o raffinato.

Abbiamo voluto esplorare la differenza tra questi tipi di zucchero come seguito al nostro post sul fatto che lo zucchero guidi la crescita del cancro, che ha ricevuto diversi commenti., Ci siamo nuovamente rivolti a uno dei nostri dietisti oncologici clinici per la competenza sulla questione.

Comprendere gli zuccheri

Gli zuccheri naturali si trovano nella frutta come il fruttosio e nei prodotti lattiero-caseari, come latte e formaggio, come il lattosio. Gli alimenti con zucchero naturale hanno un ruolo importante nella dieta dei malati di cancro e di chiunque cerchi di prevenire il cancro perché forniscono nutrienti essenziali che mantengono il corpo sano e aiutano a prevenire le malattie.

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Lo zucchero raffinato proviene dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero, che vengono lavorate per estrarre lo zucchero. Si trova tipicamente come saccarosio, che è la combinazione di glucosio e fruttosio. Utilizziamo zuccheri bianchi e marroni per addolcire torte e biscotti, caffè, cereali e persino frutta. I produttori di alimenti aggiungono zucchero prodotto chimicamente, tipicamente sciroppo di mais ad alto fruttosio, agli alimenti e alle bevande, tra cui cracker, yogurt aromatizzato, salsa di pomodoro e condimento per l’insalata. Gli alimenti a basso contenuto di grassi sono i peggiori trasgressori, poiché i produttori usano lo zucchero per aggiungere sapore.,

La maggior parte degli alimenti trasformati che mangiamo aggiungere calorie e zucchero con poco valore nutrizionale. Al contrario, frutta e latte non zuccherato hanno vitamine e minerali. Il latte ha anche proteine e la frutta ha fibre, entrambe ti fanno sentire pieno più a lungo.

Il metabolismo conta

Come il corpo metabolizza lo zucchero nella frutta e nel latte differisce da come metabolizza lo zucchero raffinato aggiunto agli alimenti trasformati. Il corpo rompe rapidamente lo zucchero raffinato, causando livelli di insulina e di zucchero nel sangue alle stelle., Poiché lo zucchero raffinato viene digerito rapidamente, non ti senti pieno dopo aver finito di mangiare, non importa quante calorie hai consumato. La fibra nella frutta rallenta il metabolismo, poiché la frutta nell’intestino si espande per farti sentire pieno.

Ma c’è un avvertimento. Una volta che lo zucchero passa attraverso lo stomaco e raggiunge l’intestino tenue, non importa se proviene da una mela o da una bibita.

Quanto zucchero è già nel sangue determinerà come il corpo utilizza lo zucchero,., Se hai già molto zucchero nel tuo sistema, quello che hai appena digerito formerà grasso o glicogeno, la forma di stoccaggio del glucosio che viene utilizzata per l’energia rapida. Non importa se è cibo spazzatura o frutta.

Cancer connection

Mangiamo zucchero più raffinato oggi rispetto ai nostri genitori e nonni hanno fatto tre decenni fa, che ha portato ad aumentare i tassi di obesità tra adulti e bambini. L’obesità è stata associata ad alcuni tumori, tra cui seno, prostata, utero, colorettale e pancreatico., Il rovescio della medaglia, frutta ad alto contenuto di antiossidanti—mirtilli, more, lamponi, fragole e mele—può ridurre il rischio di cancro. La fibra nella frutta, che si trova principalmente nella sua pelle, sopprime l’appetito per prevenire l’eccesso di cibo e l’aumento di peso.

I nostri dietisti oncologici clinici raccomandano di mangiare cibi integrali a basso contenuto di zuccheri raffinati. Gli alimenti integrali si riferiscono a alimenti non trasformati, come frutta e verdura, o minimamente trasformati, come i cereali integrali.

Il quadro generale è essere un peso sano e fare scelte alimentari sane., Si tratta di mangiare una dieta con cibi integrali, proteine magre, carboidrati complessi come la quinoa piuttosto che il pane bianco e verdure non amidacee. Concentrati sul fare buone scelte alimentari ogni giorno su base coerente, non sull’unico pezzo di torta che hai avuto come regalo.

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