Zehnder nella Primavera del 2011
Bavarese Inn Ristorante, anche di proprietà della Zehnder famiglia
Zehnder è stato originariamente costruito come Exchange Hotel da Henry Reichle nel 1856. Reichle gestì l’hotel per vent’anni, dopo di che fu venduto e gestito da diverse persone. Nel 1927, William Zehnder Sr. acquistò l’hotel rimodellando l’edificio, tra cui ridisegnando la facciata per assomigliare a Mount Vernon., Dopo la seconda guerra mondiale, il business è cresciuto rapidamente.
Nel marzo 1947, l’azienda fu consegnata ai figli di Zehnder. L’azienda divenne una società, e nel 1950 gli Zehnder comprarono Fischer’s Hotel situato dall’altra parte della strada, rinominandolo Bavarian Inn nel 1959. Nel 1955, William Zehnder Jr. (direttore della Locanda bavarese) e Edwin Zehnder (direttore del ristorante Zehnder) acquistarono gli interessi della Zehnder’s, Inc. dai loro fratelli e sorelle., Hanno ri-decorato il ristorante in un tema bavarese dopo aver visitato la Baviera in vacanza, e l’annuale Frankenmuth Bavarian Festival ha avuto inizio durante la loro grande celebrazione di riapertura di una settimana.
Nel 1984, Zehnder e la Locanda bavarese divennero società separate con competizione amichevole tra parenti.
John Zehnder, executive chef e food and beverage manager di Zehnder, ha ricevuto il premio Hermann G. Rusch Chef’s Achievement Award 2011 dalla American Culinary Federation.
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