Molte fonti sostengono che il succo di sottaceto potrebbe avere benefici per la salute. Di seguito sono riportate alcune delle affermazioni più comuni e ciò che la ricerca ha da dire:
Claim: Pickle juice benefits sports performance
Alcune persone pensano che l’alto contenuto di sodio del succo di pickle possa aumentare l’idratazione prima degli allenamenti e migliorare le prestazioni.
Tuttavia, gli studi sono arrivati a risultati misti.,
In uno studio del 2014, ad esempio, i partecipanti hanno consumato 3 once di succo di sottaceto per 100 libbre di peso corporeo prima dell’allenamento. Il succo non ha avuto alcun effetto sulle prestazioni di corsa, sul tasso di sudore o sulla temperatura corporea.
Nel frattempo, alcune persone pensano che bere succo di sottaceto dopo l’esercizio abbia benefici per la salute.
Mentre alcuni studi hanno dimostrato che bere il succo aiuta ad aumentare l’assunzione di acqua e i livelli ematici di sodio dopo l’esercizio, altri non hanno trovato effetti.
Bottom line: è improbabile che piccole quantità di succo di sottaceto abbiano effetti significativi sulle prestazioni dell’esercizio.,
Claim: Pickle juice cura i crampi muscolari
Uno studio del 2010 ha scoperto che i crampi muscolari potrebbero essere risolti in 1,5 minuti bevendo 1,5 once di succo di sottaceto per ogni 100 libbre di peso corporeo.
Inoltre, il recupero è stato del 45% più veloce dopo aver bevuto il succo che dopo aver bevuto nessun liquido.
I ricercatori hanno suggerito che qualcosa nel succo di sottaceto potrebbe innescare un riflesso in bocca, inviando un segnale ai nervi per fermare i crampi.
Tuttavia, la conferma di questo effetto richiederà ulteriori ricerche.,
Bottom line: Le prove suggeriscono che il succo di sottaceto potrebbe aiutare ad alleviare i crampi muscolari, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Claim: Il succo di sottaceto riduce il mal di stomaco
L’aceto è un rimedio casalingo popolare per un mal di stomaco. Capita anche di essere un ingrediente principale in molti sottaceti prodotti commercialmente.
Secondo prove aneddotiche, un bicchiere di succo di sottaceto può aiutare ad alleviare il dolore allo stomaco. Se questo è vero, il succo può avere questo effetto quando il dolore deriva dalla bassa produzione di acido gastrico, una condizione chiamata ipocloridria.,
In questi casi, l’acidità del succo di sottaceto può aiutare a ripristinare l’acidità dello stomaco a un livello sano.
Tuttavia, chiunque abbia un’ulcera non dovrebbe provare questo rimedio — e non ci sono prove scientifiche della sua efficacia.
Linea di fondo: non ci sono prove scientifiche che il succo di sottaceto possa alleviare il dolore allo stomaco.
Claim: Pickle juice cura i postumi di una sbornia
I postumi di una sbornia sono parzialmente causati dalla disidratazione e il sale nel succo di sottaceto può incoraggiare le persone a bere più acqua.
Non ci sono prove scientifiche che il succo di sottaceto sarebbe più efficace di qualsiasi altra bevanda salata., Detto questo, provare questo rimedio non è probabilmente dannoso.
Bottom line: Il succo di sottaceto può incoraggiare le persone a bere più acqua, il che può aiutare ad alleviare i postumi di una sbornia, ma nessuno studio supporta questo rimedio casalingo.
Claim: Pickle juice lenisce le scottature solari
Pickle juice è anche un rimedio popolare per le scottature solari.
Alcune persone applicano il succo direttamente sulla pelle o immergono la carta nel succo e posano la carta sull’area della solarizzazione.
Tuttavia, come con molti altri rimedi popolari, nessuna ricerca scientifica ha studiato l’efficacia di questo rimedio.,
Bottom line: Nonostante la mancanza di ricerca scientifica, il succo di sottaceto rimane un rimedio casalingo popolare per le scottature.
Claim: Pickle juice allevia i crampi del periodo
Nessuna ricerca ha studiato se pickle juice riduce i crampi mestruali, in particolare. Tuttavia, può alleviare i crampi del periodo nello stesso modo in cui lenisce altri tipi di crampi.
L’altissimo livello di sodio nel succo di sottaceto può anche aiutare a ridurre le voglie di cibi salati, che alcune persone sperimentano prima o durante i loro periodi.,
Bottom line: Il succo di sottaceto può aiutare ad alleviare i crampi mestruali nello stesso modo in cui allevia i crampi dall’esercizio, ma nessuna ricerca lo ha confermato.
Claim: Pickle juice combatte la malattia
Alcune fonti sostengono che il succo di pickle può aumentare la digestione e la funzione immunitaria, riducendo il rischio di cancro e malattie cardiache.
Tali indicazioni sulla salute sono dubbie. Detto questo, i benefici, se presenti, potrebbero essere dovuti a antiossidanti e probiotici nel succo di sottaceto.,
Tuttavia, mentre è possibile che il succo possa avere un effetto antiossidante, non esiste alcuna ricerca sul contenuto antiossidante del succo di sottaceto.
Quando si tratta di probiotici, le verdure in salamoia che vengono curate in aceto possono avere un buon sapore, ma sono probabilmente sterili — non contengono batteri salutari.
Solo i sottaceti fermentati e non pastorizzati contengono batteri benefici. I sottaceti fermentati sono immagazzinati nella sezione alimentare refrigerata del negozio di alimentari, mentre lo scaffale non refrigerato ha più probabilità di avere sottaceti conservati in aceto.,
Tuttavia, anche i sottaceti fermentati non imballano il pugno probiotico che lo yogurt e altri alimenti probiotici fanno.
Inoltre, una persona dovrebbe bere molti bicchieri di succo di sottaceto al giorno per raggiungere una dose terapeutica.
Bottom line: il succo di sottaceto potrebbe contenere antiossidanti e probiotici, ma ci sono poche prove di esso. Non ci sono prove scientifiche che il succo di sottaceto protegga dalle malattie.
Claim: Il succo di sottaceto aiuta a controllare lo zucchero nel sangue
Lo zucchero nel sangue cronicamente elevato può portare al diabete di tipo 2 e ad una vasta gamma di altre malattie croniche.,
È interessante notare che l’aceto nel succo di sottaceto preparato commercialmente può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
La ricerca mostra che l’aceto può migliorare la risposta del corpo all’insulina e ridurre significativamente la glicemia dopo i pasti.
Tuttavia, se una persona sta assumendo farmaci che abbassano la glicemia, dovrebbe consultare il proprio medico prima di bere succo di sottaceto.
Bottom line: il succo di sottaceto che contiene aceto può aiutare a limitare un aumento di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
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