Questo migliore mai, facile ricetta salsa di pomodoro fatta in casa utilizza pomodori freschi con le bucce. I sapori italiani senza carne sono ottimi per spaghetti, pasta, pizza o zuppa!
Nonostante il fatto che la mia abbondante salsa di spaghetti sia davvero, davvero buona, mia cognata è conosciuta nella nostra famiglia per fare la migliore salsa di spaghetti.
La sua arma segreta? Pomodori freschi da giardino!,
Quest’anno abbiamo un giardino che produce più pomodori che potremmo mai usare per preparare la nostra salsa di pizza di base, quindi ho preso spunto da mia cognata e ho fatto la mia salsa di pomodoro fatta in casa usando pomodori freschi.
È assolutamente DELIZIOSO e voglio condividere la ricetta con te!
Salsa di pomodoro fatta in casa
Si deve sapere che io non sono il tipico “crescere tutte le cose e metterli in su per l’inverno” gal.
Sono un grande sostenitore della cucina da zero. Sono anche super pratico., Non ho problemi a comprare pomodori in scatola in inverno, o una gelatina a basso contenuto di zucchero dal negozio quando abbiamo svuotato l’ultimo della mia marmellata di fragole senza cottura.
Per me prendere intenzionalmente il tempo di fare la salsa di pomodoro fatta in casa – dai pomodori freschi – è un affare enorme.
Perché faccio salsa di pomodoro fresco
- È COSÌ facile. Davvero veramente. Ci vuole tempo, ma è richiesta zero abilità in cucina.
- È MOLTO meglio di qualsiasi cosa comprata in negozio. Non sto esagerando. Basta aspettare e vedere!
- Puoi controllare al 100% gli ingredienti., Oltre ai pomodori, questa ricetta ha solo tre verdure e zero dolcificanti.
- Una salsa di pomodoro di base può diventare praticamente qualsiasi cosa in seguito. Può essere zuppa di basilico di pomodoro o salsa di pizza o anche salsa di spaghetti.
- È hands-off. Ottenere la salsa di andare-sul fornello o in un fornello lento-e impostare il timer da cucina e darsi da fare qualcos’altro!
- Questa ricetta fa molto! Io uso 10 chili di pomodori, ma la ricetta può essere facilmente dimezzata se si preferisce.
- Non c’è bisogno di sbucciare i pomodori! Un passo in meno rende questo SUPER facile!,
Salsa di spaghetti fatta in casa con pomodori freschi
Con pochi ingredienti di base è possibile creare una salsa di spaghetti sorprendente e deliziosa:
- Olio d’oliva. Basta olio d’oliva per caramellare le cipolle.
- Cipolla. Anche se qualsiasi cipolla farà, ho usato la cipolla gialla dolce.
- Aglio. Perché voglio che questa sia una salsa di pomodoro di base che può diventare altre cose in seguito, sono andato facile con l’aglio in questa ricetta. Puoi sempre aggiungere più aglio più tardi se vuoi.
- Pomodori. Stiamo usando pomodori FRESCHI (molti di loro)., Così cancellare il giardino, ha colpito il vostro mercato degli agricoltori, o guardare per quelle vendite!
- Sale & Pepe. I soliti sospetti.
- Basilico essiccato. Poiché il basilico è naturalmente dolce, integra bene i pomodori.
- Le carote sono facoltative, ma sono naturalmente dolci e vanno bene con i pomodori.
- I peperoni sono anche opzionali, ma bilanciano tutti i sapori. Inoltre è un modo semplice per intrufolarsi in più verdure!,
Come fare la salsa di pasta fatta in casa
Questa ricetta è così facile, posso spiegarla in 5 semplici passaggi.
- Caramellare le cipolle in una pentola davvero grande (più grande di quanto pensi di aver bisogno).
- Aggiungere tutto il resto e schiacciare delicatamente circa la metà dei pomodori.
- Portare a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato.
- Frullare i pomodori con un frullatore ad immersione (questo è quello che ho) e se sembra acquoso, fate sobbollire un po ‘ più a lungo fino a quando non è lo spessore che preferite.,
- Condire con basilico, sale e pepe!
Puoi preparare la salsa di spaghetti crockpot?
Assolutamente! Ho provato questo nel mio fornello lento e funziona allo stesso modo.
Salterai il primo passo di caramellare le cipolle e semplicemente scaricherai tutto nel piatto. Basta rompere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore, o fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbito. Seguire i passaggi 4 e 5 di cui sopra e il gioco è fatto!
Quanto durerà la salsa di pomodoro fatta in casa in frigo?
La pasta fatta in casa dura 5-7 giorni in frigo.,
La salsa di pomodoro fatta in casa può essere congelata?
Sì! Raccomando di congelare in sacchetti sicuri per il congelatore da un litro. Poiché la maggior parte dei vasetti di salsa di spaghetti sono 28-32 once, un sacchetto è circa lo stesso.
Come può la salsa di pomodoro fatta in casa
I pomodori possono essere inscatolati usando il metodo del bagno d’acqua. È possibile seguire il tutorial che ho usato per fare pomodori a dadini in scatola o per inscatolare la salsa di mele.
Altre ricette preferite per pomodori freschi
A un certo punto, il mio giardino produceva 10 chili di pomodori ogni due giorni., Questo è un sacco di pomodori e può fare un sacco di salsa di pasta di pomodoro fresco!
Se non vuoi fare una salsa, qui ci sono alcune altre ricetta potete usare i pomodori in:
- fatti in casa Conserve di Pomodori a Cubetti
- Ketchup fatto in casa
- Abbondante di Salsa di Spaghetti con Carne
- Instant Pot Vegetariana Chili
- Chat Pentola di Riso spagnolo
- Fornello Lento Ragù di Manzo
- Vodka Salsa
- Facile Salsa Alfredo (per quando sei stanco di pomodori!!!,)
Salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori freschi
Questa migliore ricetta di salsa di pomodoro fatta in casa utilizza pomodori freschi CON le bucce. I sapori italiani senza carne sono ottimi per spaghetti, pasta, pizza o zuppa!, quarti 1x
Ingredienti
- 1 tazza di cipolla tritata (circa 1 grande)
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, squartato
- 10 libbre di pomodori freschi, squartato
- 2 tazze di carote, tritate
- 1 tazza di peperoni tritati (circa 2 piccoli)
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Istruzioni
- Misurare l’olio di oliva e la cipolla in una grande stockpot., Cuocere le cipolle a fuoco medio-basso fino a quando non sono caramellate e mediamente dorate, circa 30 minuti.
- Aggiungi quanti più pomodori puoi. Usando la parte posteriore di un cucchiaio di legno, schiacciare delicatamente circa la metà dei pomodori nella pentola.
- Portare i pomodori a fuoco lento, coprire e cuocere per 30 minuti.
- Scoprire la pentola e aggiungere eventuali pomodori rimanenti, carote e peperoni. Portare la salsa a ebollizione bassa e cuocere fino a quando la salsa è ridotta di un quarto, circa 2-4 ore.
- Utilizzare un frullatore ad immersione per frullare la salsa fino a quando non è liscia., Se la salsa sembra troppo sottile, continuare a cuocere fino a quando non è la consistenza desiderata.
- Condire con sale, pepe e basilico essiccato.
- Servire immediatamente, o lasciarlo raffreddare leggermente a lattina, o raffreddare completamente prima di riporlo nel congelatore.
Parole chiave: Salsa di pomodoro fatta in casa
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