I leader di tutto il mondo venerano Russian River Brewing Co.’s Plinio il Vecchio doppio IPA, e migliaia di fila in tutto il blocco ogni febbraio per la possibilità di gustare l’edizione limitata Plinio il Giovane tripla IPA. Prima che ci fosse Plinio, però, c’era il Maiale cieco.
Vinnie Cilurzo ha prodotto la prima doppia IPA americana, opportunamente chiamata Ale inaugurale, al Blind Pig Brewing di Temecula nel 1994. Pochi anni dopo chiuse Blind Pig, si trasferì nel nord della California con sua moglie, Natalie, e iniziò a produrre birra alla Russian River Brewing Co.,, che era di proprietà di Korbel Champagne Cellars al momento. Quando Korbel ha deciso di uscire dal business della birra nel 2002, i Cilurzos hanno acquistato Russian River e nel 2004 hanno aperto il loro brewpub di Santa Rosa.
Plinio il Vecchio rappresenta ancora la maggior parte delle vendite del birrificio, ma altre birre fluviali russe di distinzione come Temptation, un acido invecchiato in botte di vino e il Brett (un tipo di lievito con caratteristiche particolarmente vivide)-la santificazione fermentata ha fedeli seguaci.,
Il brewpub del centro di Russian River può ospitare meno di 200 persone, quindi segnare un tavolo o un posto al bar può essere difficile. Ma il posto più che compensa la mancanza di sala gomito con avventori amichevoli, deliziosa birra, e un menu da pranzo informale. C’è anche un happy hour nei giorni feriali da 4 p.m. a 6:30 p. m. e tutto il giorno Domenica. Nel 2018, il Cilurzos ha aperto un birrificio e un brewpub più grandi nella vicina Windsor. È dotato della stessa grande birra insieme a un nuovo menu, posti a sedere all’aperto, tour e un ampio negozio di souvenir.
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