encabeza el mundo revere Russian River Brewing Co.Plinio el viejo doble IPA, y Miles se alinean alrededor de la manzana cada febrero para tener la oportunidad de probar la edición limitada Plinio el joven triple IPA. Antes de Plinio, sin embargo, había un cerdo ciego.
Vinnie Cilurzo preparó la primera IPA doble de Estados Unidos, apropiadamente llamada Inaugural Ale, en Temecula’s Blind Pig Brewing en 1994. Unos años más tarde cerró Blind Pig, se mudó al norte de California con su esposa, Natalie, y comenzó a elaborar cerveza en Russian River Brewing Co.,, que era propiedad de Korbel Champagne Cellars en ese momento. Cuando Korbel decidió dejar el negocio de la cerveza en 2002, los Cilurzos compraron Russian River y en 2004 abrieron su cervecería Santa Rosa.
Plinio el viejo todavía representa la mayor parte de las ventas de la cervecería, pero otras cervezas de Río rusas de distinción como Temptation, a wine-barrel-aged sour, y The Brett (un tipo de levadura con características particularmente vívidas)-fermented Santification tienen fieles seguidores propios.,
el brewpub del centro de Russian River tiene capacidad para menos de 200 personas, por lo que anotar una mesa o un asiento en el bar puede ser un desafío. Pero el lugar compensa con creces la falta de espacio para el codo con clientes amigables, una deliciosa cerveza y un menú informal. También hay una hora feliz entre semana de 4 p. m. a 6: 30 p. m.y todo el día domingo. En 2018, Los Cilurzos abrieron una cervecería más grande y un brewpub en la cercana Windsor. Cuenta con la misma gran cerveza junto con un nuevo menú, Asientos al aire libre, Excursiones y una amplia tienda de regalos.
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