I benefici per la salute e i poteri curativi di erbe e spezie sono noti fin dai tempi antichi. Varie erbe e spezie sono state utilizzate in rituali religiosi e medicine in tutto il mondo per secoli. Anche se oggi usiamo principalmente erbe e spezie per cucinare, la ricerca mostra che queste civiltà molto tempo fa erano a qualcosa.
Monica Auslander Moreno, dietista per il Miami Marlins e professore presso l’Università di Miami dice, “Erbe e spezie rendono il cibo più gustoso, aumentando la vostra salute.,”Incoraggia i suoi clienti a usare erbe e spezie per cucinare regolarmente. Tutte le erbe e le spezie sono parti delle piante e sono caricate con composti sani trovati per combattere la malattia e la malattia. Tutti sono ricchi di sostanze fitochimiche per combattere l’infiammazione e danni al corpo. Prova a coltivare le tue erbe e spezie fresche per cucinare per rendere il cibo più gustoso e aumentare la tua salute allo stesso tempo. Con la pratica, troverete le giuste combinazioni da utilizzare nello stesso piatto.
Ecco le spezie più sane per cucinare:
Cumino
Se vuoi perdere peso, incorpora il cumino nelle tue ricette., È l’ingrediente principale della cucina indiana. Uno studio con donne in sovrappeso come soggetti ha scoperto che circa un cucchiaino al giorno insieme a una dieta a basso contenuto calorico ha portato a una maggiore perdita di peso e riduzione del grasso corporeo rispetto a quelli su diete simili senza di essa. Il cumino è anche una buona fonte di ferro.
Curcuma
Se soffri di dolore cronico, prendi la curcuma gialla delle spezie. È una buona fonte di curcumina, un antiossidante noto per alleviare l’infiammazione. La curcumina può anche ridurre la probabilità di un attacco di cuore e prevenire o rallentare la malattia di Alzheimer., La curcuma è una delle migliori spezie per cucinare a causa dei suoi numerosi benefici per la salute fisica e mentale.
Cardamomo
Il cardamone può sembrare raro, ma non lo è. È una spezia piccante usata nelle miscele di spezie di zucca. È particolarmente ricco di magnesio e zinco e può lenire un mal di stomaco. Ancora più impressionante, il cardamomo è stato trovato in studi di laboratorio per combattere l’infiammazione, aiutare a prevenire il cancro e abbassare la pressione sanguigna.
Cannella
La cannella è riconosciuta come una delle spezie più preziose per cucinare per controllare lo zucchero nel sangue., L’American Heart Association dice che la maggior parte degli americani mangia troppo zucchero. Una dieta zuccherina può portare a diverse condizioni gravi come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache. Raccomandano di usare la cannella per il sapore piuttosto che lo zucchero.
Cacao
Alcuni potrebbero pensare che il cacao sia malsano poiché è in caramelle al cioccolato e altri dolci. In realtà è una spezia con benefici per la salute associati ai flavonoidi, che sono antiossidanti che hanno dimostrato di aumentare la salute del cuore. Funzionano abbassando la pressione sanguigna e il colesterolo.,
Chili Peppers
La maggior parte delle persone amano il calcio che fresco, peperoncino in polvere o secchi aggiungere al cibo. Una delle migliori spezie per cucinare cibi etnici, il peperoncino può aumentare il metabolismo e aiutarti a perdere peso.
Aglio
L’aglio contiene un potente composto chiamato allicina che gli studi di laboratorio mostrano può fornire una serie di benefici per la salute. Può aiutare a fermare la crescita delle cellule tumorali, regolare il colesterolo e la pressione sanguigna e ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache. Assicurati di tagliare o schiacciare il chiodo di garofano per rilasciare l’allicina.,
Zenzero
Lo zenzero è una gustosa spezia spesso usata insieme alla cannella come spezie per cucinare durante le vacanze autunnali e invernali, ma è anche una delle “spezie del dolore.”Insieme a pepe nero, caienna e aglio, è usato per alleviare il dolore causato dall’infiammazione dovuta all’artrite.
Rosmarino
Il rosmarino è un’erba profumata ricca di antiossidanti che aumenta l’attività cerebrale e previene i danni alle cellule. Uno studio ha scoperto che le persone che hanno semplicemente annusato l’aroma fragrante del rosmarino hanno fatto meglio con i test di memoria., Le persone anziane con declino cognitivo trarranno beneficio dall’uso di rosmarino liberamente in cucina.
Pepe di Cayenna
Se vuoi domare l’appetito e aumentare il metabolismo, cospargere di cayenna sui piatti preparati. Si aggiunge al sapore e funziona come peperoncino per urtare il tasso metabolico del corpo. Le persone che hanno partecipato a studi hanno riferito di sentirsi meno affamati dopo aver mangiato cibo speziato con pepe di cayenna.
Peppermint
L’aroma di menta del tè alla menta può sollevare il tuo umore e affinare il tuo pensiero., Il tè alla menta piperita può anche lenire un mal di stomaco. Molti studi mostrano olio di menta piperita utile per alleviare il dolore della sindrome dell’intestino irritabile. Sembra ridurre il gonfiore e rilassare i muscoli nel colon.
Origano
Le minuscole foglie di origano sono ricche di sostanze nutritive come vitamine K ed E, ferro, calcio, manganese e fibre. L’origano è pieno di tutti gli antiossidanti che combattono cose come malattie cardiache, ictus e cancro.
Capsule o la cosa reale?
Molte erbe e spezie sono vendute come integratori in forma di estratto di capsule e olio., La dottoressa Adrienne Youdim, professore associato di medicina presso la UCLA David Geffen School of Medicine, afferma che l’uso di erbe e spezie direttamente negli alimenti migliora il sapore, aiutandoci a ridurre i grassi e il sale. Uno svantaggio di utilizzare integratori è che non ci sono molti regolamenti governativi su di loro. Youdin dice che è meglio mangiare l’erba o spezie invece di prenderlo in forma di pillola, e chiunque sarebbe d’accordo che è più gustoso quando fresco.
Leave a Reply