az emberek néha az” ízek, mint a csirke ” kifejezést használják egy szokatlan étel ízének leírására. Olyan gyakori használat, hogy a kifejezés kissé klisé vált. De néhány furcsa ételnek tényleg olyan íze van, mint a csirke. Ilyen a helyzetlaetiporus szulfureus-az erdei csirke.,
a Laetiporus sulfureus-t Pierre Bulliard francia mikológus írta le először 1789-ben. Számos szinonimája volt, és 1920-ban William Murrill amerikai mikológus kapta meg a jelenlegi nevét. A Laetiporus “fényes pórusokkal”, a szulfureus pedig a kén színét jelenti.
más néven csirke gomba, vagy a csirke gomba, a Laetiporus egy könnyen felismerhető, élénk színű gomba, amely gyakran megtalálható a klaszterekben., A gomba nő nagy zárójelben a fák, többnyire tölgy, amelyek vagy élő vagy bomló, ami egy vörösesbarna szív-rothadás a fa. Ha a gomba gyümölcsös, biztos lehet benne, hogy a gomba már megtámadta a fát.
ők elég hatalmas, növekvő 2-20 hüvelyk szerte. Néhány gombatartó súlya akár 100 font (45 kg) is lehet.
az erdei csirke gyakran megtalálható eukaliptuszon, tiszafán, cseresznyefán, édes gesztenyén és fűzfán is.,
Az erdei csirke felső felülete világos narancssárga, és a szélek közelében hajlamos a színre világítani. Ennek a gombának nincs kopoltyúja, azonban világos sárga alsó felületét apró pórusok borítják. Korral a gomba színe a világos sárgától a narancsig sárgul, majd a tiszta fehérig. Az idősebb példányok is törékennyé válnak.
azok az emberek, akik megpróbálták főzni az erdei csirkét,” zamatosnak ” írják le, enyhe ízzel. Az első harapás, előfordulhat, hogy az íze furcsán ismerős, talán emlékezteti Önt csirke, rák, vagy homár. A gomba is magas fehérje (körülbelül 14 gramm / 100 gramm, ami hasonló a quinoa-hoz), és úgy érzi. Sőt, még a szaftos textúrája is hasonló a puha, lédús, gyengéd csirkehúshoz., Ez lehet, hogy egy finom csirke helyettesítő, amíg győződjön meg róla, hogy teljes mértékben szakács a gomba, így egy nagy összetevő minden vegetáriánus étrend.
de bár a világ egyes részein, például Németországban és az USA egyes régióiban csemegének tekintik, a Laetiporust kártevőnek tekintik, mivel barna rothadást okoz — egyfajta fa bomlást. Történelmileg ez a gomba ismert volt, hogy károsítja a brit haditengerészeti flotta fából készült hajóit.,
a gomba és a csirke rajongókra vonatkozó figyelmeztetés: A Laetiporus ismert, bár nagyon kis százalékban, allergiás reakciókat vált ki. Ezek elég enyhe mindazonáltal, mint duzzadt ajkak, vagy ritka esetekben hányinger, hányás, szédülés, dezorientáció. Tehát legyen válogatós, nagyon óvatos, hogy mit eszik az erdőben — különösen azért, mert több, mint egy faj Laetiporus Észak-Amerikában. Például a laetiporus huroniensis, amely szinte azonos a Laetiporus szulfureusszal, úgy tűnik, hogy gyakrabban okoz mérgezést, mint L., a két faj megkülönböztetését még nehezebbé teszi, hogy a két fajt néha egymással is keresztezik. L. huroniensis csak Észak-Amerika északkeleti részén nő, és úgy tűnik, szereti a tűlevelűeket. Észak-Amerika nyugati részén a laetiporus sulfureus természetesen egyáltalán nem fordul elő, azonban két látványosság létezik: a laetiporus gilbertsonii (eukaliptuszon) és a Laetiporus conifericola (tűlevelűeken). Mindkettő ismert, hogy részt vesz a mérgezésben.
felveheti a kapcsolatot a helyi mikológiai társasággal, hogy megtudja, vannak-e gombavadászok a környéken (gombavadászok)., Alternatív megoldásként lehet, hogy megvásárolhat egy csirkét az erdőből egy helyi mezőgazdasági termelők piacáról vagy szaküzletéből.
Megjegyzés: Ne egyen semmilyen gomba, kivéve, ha teljesen biztos a személyazonosságát.
Leave a Reply