Barbecue, szabadtéri étkezés, általában a társadalmi szórakozás egyik formája, ahol a húsokat, a halakat vagy a szárnyasokat a zöldségekkel együtt fára vagy faszénre pörkölik. A kifejezés azt is jelöli, hogy a grill vagy a kővel bélelt gödör ilyen étkezés főzéséhez, vagy maga az étel, különösen a húscsíkok. A “barbecue” jött Angol keresztül a spanyol, aki elfogadta a kifejezést a arawak indiánok a Karib -, akinek a barbacoa volt rács zöld fa, amelyen csíkokra húst helyeztek szakács vagy száraz lassú tűz.,
© Monkey Business Images/.com
a grillezés népszerű az Egyesült Államokban, különösen délen, ahol a sertés a kedvelt hús, délnyugaton pedig a marhahús dominál. A grillezett egyéb ételek: bárány vagy gyerek, csirke, kolbász, valamint az öböl és az Atlanti-óceán partjai mentén tenger gyümölcsei., A Basting és marining szószok a regionális ízeket, az ecetalapú szószokat is tükrözik a Carolinákban, a paradicsomot Nyugaton és középnyugaton, a legfinomabb változatot pedig délnyugaton.
Leave a Reply