Antipasto (többes számú antipasti) a hivatalos olasz étkezés hagyományos első fogása., A hagyományos antipasto tipikus összetevői közé tartoznak a pácolt húsok, olajbogyó, peperoncini, gomba, szardella, articsóka szív, különböző sajtok (például provolone vagy mozzarella), pácolt húsok, valamint olajban vagy ecetben lévő zöldségek.,
Olaszország
Bármilyen füstölt hús, olajbogyó, peperoncini, gomba, szardella, articsóka szív, sajt, pácolt húsokat, zöldségeket (olajban vagy ecetben)
tenger Gyümölcsei tál; tintahal, kagyló, füstölt lazac, tonhal, olajbogyó.,
Egy tál süteményt füstölt lazac, füstölt csirke (alatta), marhasült, pástétom, cabana kolbász, sajt stílusú sajt, cheddar-stílus kecske tej, sajt, Jensen piros mosott héja sajt, olajbogyó, adjon egy szalvétát, folyik rakéta pesto mögött (az étel), meg a paradicsom csatnit.
az antipasto tartalma nagyban különbözik a regionális konyhától., A dél-olaszországi sósvízi halakból és a hagyományos déli pácolt húsokból (mint például a soppressata vagy a “nduja”) különböző készítményeket lehet találni, míg Észak-Olaszországban különféle pácolt húsokat és gombákat, különösen a tavak közelében édesvízi halkészítményeket tartalmaz. A benne található sajtok régiók és hátterek között is jelentősen eltérnek, és kemény és lágy sajtokat is tartalmaznak.
sokan az antipasto-t az előételhez hasonlítják, de antipasto-t az asztalnál szolgálják fel, ami az olasz étkezés hivatalos kezdetét jelenti., Azt is lehet nevezni, mint egy starter, vagy egy előétel.
Leave a Reply