amerikaiak hulladék $240 milliárd élelmiszer minden évben

Az átlagos amerikai háztartási hulladékok mintegy 30% – a az élelmiszer vásárol, új kutatások szerint.

az élelmiszer-hulladék az ellátási lánc minden szakaszában megtörténik, de a Penn State University kutatói arra törekedtek, hogy pontosan megmérjék, mennyi élelmiszer megy el nem fogyasztott, elrontott vagy más módon pazarolt háztartásokban az Egyesült Államok egész területén., Az American Journal of Agricultural Economics által közzétett új becslések szerint az átlagos élelmiszer-hulladékkal rendelkező háztartások évente körülbelül 1,866 dollárt veszíthetnek el-ami országosan 240 milliárd dollárt jelent.

még a legkevésbé pazarló háztartások is elvesztegették élelmiszereik 8, 7%-át, a becslések szerint, míg a háztartások több mint kétharmada 20-50% – ot pazarolt.,

Az eredmények azt jelentik, hogy” az el nem fogyasztott élelmiszerek, köztük a föld, az energia, a víz és a munkaerő előállításához használt erőforrások is elpazaroltak ” – mondta Edward Jaenicke, a Penn State agrárgazdaságtan professzora egy nyilatkozatában.

az új becslések összhangban vannak a korábbi kutatásokkal, amelyek szerint az Egyesült Államok teljes élelmiszer-ellátásának 30-40% – a pazarolódik. Az élelmiszerhulladék megfékezése az Egyesült Államokban segítené a rászoruló családok etetését, és a föld-és vízkészletek hatékonyabb felhasználását eredményezné-közölte a Földművelésügyi Minisztérium., 2015-ben a szövetségi kormány azt a célt tűzte ki, hogy 2030-ra 50% – kal csökkentse az élelmiszer-hulladékot.

az új vizsgálatban a kutatók használt háztartási demográfiai, intézkedések, mint a tömeg, magasság, USDA élelmiszer-beszerzés adatokat, valamint információkat a háztartás tagjainak fizikai aktivitás., Megtalálták a magasabb jövedelmű háztartások, valamint azok, akik ettek több gyümölcsöt, zöldséget részeként egy egészségesebb étrend elvesztegetett több élelmiszer, átlagosan, míg a nagyobb háztartások a háztartásokat, hogy több élelmiszer-bizonytalan, azok pedig, akik állami élelmiszer-segítségnyújtási programok – mint például a Táplálkozás Kiegészítő Támogatás Program – kevésbé valószínű, hogy a hulladék élelmiszer.

Az eredmények arra utalnak, hogy egyes állami élelmiszer-támogatási programok figyelmen kívül hagyhatják az” élelmiszer-hulladék rejtett költségeit ” – mondta a tanulmány.

“lehetséges, hogy az egészséges étrendet ösztönző programok véletlenül több hulladékot eredményezhetnek” – mondta Jaenicke., “Lehet, hogy politikai szempontból gondolkodni kell – hogyan finomíthatjuk ezeket a programokat a potenciális hulladék csökkentése érdekében.”

a kutatók azt mondták, hogy mivel az elemzésben az “ehető élelmiszerrészekre” összpontosítottak, becsléseik “közvetlenül megfelelnek az elkerülhető élelmiszer-hulladéknak”, és segíthetnek a jövőbeli kutatások tájékoztatásában.

“bár az élelmiszer-hulladék pontos mérése fontos, ugyanolyan fontos lehet annak vizsgálata, hogy a háztartás-specifikus tényezők hogyan befolyásolják az élelmiszer pazarlását” – mondta Jaenicke., “Reméljük, hogy módszertanunk új lencsét biztosít, amelyen keresztül elemezzük az egyes háztartási élelmiszer-hulladékokat.”