Gastéropodes

Épisode Notes

Adrian Miller et l’Âme de la Nourriture

Adrian Miller, soul food érudit, est l’auteur de plusieurs livres, y compris de la Nourriture de l’Âme: La Surprenante Histoire d’une Cuisine Américaine, Une Plaque à la Fois.

Allison Arevalo and Pasta Friday

La Chef Allison Arevalo était l’une des propriétaires fondatrices du Restaurant Oakland mac and cheese Homeroom et co-auteure du Livre De Cuisine Mac and Cheese., Actuellement, elle organise un dîner hebdomadaire appelé Pasta Friday et met la touche finale à un livre de cuisine du même nom.

Sasha Chapman

La journaliste canadienne Sasha Chapman a écrit en 2012 dans The Walrus un article intitulé « Le Goût de la fabrication: l’histoire (non)naturelle du Kraft dinner—un plat qui a façonné non seulement ce que nous mangeons, mais aussi qui nous sommes. »

Paul Imhof

Paul Imhof est l’auteur d’une série de volumes financés par le gouvernement suisse intitulée Le patrimoine culinaire de la Suisse.

All Square

Il s’agit d’un épisode spécial sponsorisé de gastéropode., Il vous est présenté par indéniablement Dairy, et il comprend All Square, un institut de développement professionnel et un restaurant de fromage grillé artisanal à Minneapolis, fondé par Emily Hunt Turner pour aider les personnes anciennement incarcérées à surmonter les obstacles auxquels elles sont confrontées pour devenir des citoyens productifs.

relevé de notes

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