Havsnegle

Episode Noter

Adrian Miller og Sjæl Mad

Adrian Miller, soul food lærd, er forfatter til en række bøger, herunder Soul Food: Den Overraskende Historie om en Amerikansk Køkken, En Plade på et Tidspunkt.

Allison Arevalo and Pasta Friday

Chef Allison Arevalo var en af de stiftende ejere af Oakland Mac and cheese restaurant Homeroom og medforfatter af Mac and Cheese kogebog., I øjeblikket er hun vært for en ugentlig middag kaldet Pasta Friday og lægger sidste hånd på en kogebog med samme navn.

Sasha Chapman

den canadiske journalist Sasha Chapman skrev en 2012—artikel i The Walalrus med titlen “Manufacturing Taste: the (un)natural history of Kraft dinner-en skål, der ikke kun har formet det, vi spiser, men også hvem vi er.”

Paul Imhof

Paul Imhof er forfatter til en række mængder finansieret af den Sch .ei .iske regering kaldet The Culinary Heritage of S .it .erland.

All S .uare

Dette er en speciel sponsoreret episode af Gastropod., Det er bragt til dig af Unægtelig Mejeri, og det har Alle Square, en professionel development institute og håndværk grillet ost restaurant i Minneapolis, grundlagt af Emily Jagt Turner til at hjælpe tidligere indsatte personer overvinde de hindringer, de møder i forhold til at blive produktive borgere.

udskrift

for en udskrift af Sho .et, Klik her. Bemærk, at transkriptet leveres som en høflighed og kan indeholde fejl