Il existe de nombreux mythes courants sur les poivrons doux qui sont souvent pris pour la vérité. Notre équipe reçoit des questions tous les jours sur ce superaliment riche en nutriments, il est donc temps de remettre les pendules à l’heure!
trouvez ci-dessous les mythes les plus courants que nous entendons sur les poivrons doux, ainsi que les faits que vous devez savoir.,
mythes courants sur les poivrons doux
Voici quelques-uns des mythes les plus courants que nous entendons régulièrement sur les poivrons doux:
- Les poivrons à quatre lobes sont plus sucrés
- Les poivrons ont des sexes, et vous pouvez dire par combien de lobes ils ont
- Les poivrons passent du vert au jaune li>
creusons un peu plus profondément dans ces mythes et découvrons la vérité sur l’un de nos aliments frais préférés!,
douceur du poivron
mythe: les poivrons à quatre lobes sont plus sucrés que les autres poivrons.
lors de la recherche du poivron parfait dans le département produit, beaucoup de gens retournent chaque poivron pour compter le nombre de lobes situés à la base du fruit. C’est parce que c’est une croyance commune queles poivrons à quatre lobes ont une saveur plus sucrée, mais la réalité est que la douceur de l’aPepper n’est pas déterminée par le nombre de lobes qu’il a. Au lieu de cela, ilest déterminé par la variété de graines et la maturité du poivre!,
Certains Producteurs préfèrent cultiver certaines Poivron seedvarieties parce qu’ils ont un profil de saveur plus sucrée que les autres. Certains de cesvariétés produisent des poivrons à trois lobes, et d’autres produisent des poivrons à quatre lobes. Il peut y avoir une variété de poivron extrêmement douce qui produit généralement des fruitsavec quatre lobes, mais ce n’est pas une règle dure et rapide pour toutes les variétés de poivron.
un autre facteur qui détermine la douceur d’un poivron est sa maturité., Alors que les poivrons qui ne sont pas complètement mûrs sont toujours parfaitement comestibles, un poivron rouge, Orange ou jaune complètement mûri aura une saveur beaucoup plus sucrée qu’un poivron rouge, Orange ou jaune non mûr (également connu sous le nom de poivron vert). Mais ce qui est important de se rappeler, c’est qu’un poivron rouge, Orange ou jaune complètement mûri aura toujours une saveur sucrée, peu importe le nombre de lobes qu’il a!
genres de poivrons
mythe: les poivrons à quatre lobes sont des femelles et les poivrons à trois lobes sont des mâles.,
c’est l’un des principaux mythes sur les poivrons sucrés quiest constamment perpétué sur internet. La vérité est que les poivrons N’ont pas d’identité de genre!
ce qui est intéressant à propos des poivrons, c’est qu’en tant que membre de la famille des Morelles, ils produisent des « fleurs parfaites” qui contiennent des systèmes reproducteurs considérés à la fois mâles et femelles. En conséquence, il n’y a pas de sexe associé aux fruits de BellPepper, mais les plantes de poivron ont des organes associés aux deuxles sexes masculin et féminin!,
Vous pouvez enfin être tranquille en sachant que si vous mangez un poivron à trois lobes, à quatre lobes ou même à cinq lobes, il n’a pas d’identité de genre.
couleurs du poivron& maturation
mythe: les poivrons mûrissent du vert au jaune, de l’orange au rouge.
beaucoup de gens croient que les poivrons passent par un processus de mûrissement qui change la couleur du fruit du vert au jaune à l’orange au rouge.Bien que ce soit impressionnant, ce n’est pas la vérité.,
tout d’Abord, tous les Poivrons commencent vert avant maturité dans leur couleur propre. C’est une idée fausse commune que les poivrons verts sontleur propre variété unique de poivrons rouges, oranges ou jaunes. En réalité, les poivrons GreenBell sont des poivrons rouges,Orange ou jaunes cueillis prématurément! Cela signifie que tous les poivrons verts sont cueillis tôt afin qu’ils ne mûrissent pas complètement à leur couleur spécifique à la variété.,
Deuxièmement, la couleur à laquelle mûrit un poivron est déterminée par la variété de graines, et non par le temps qu’il reste sur la vigne pour mûrir. Cela signifie qu’une graine de poivron rouge ne mûrira que du vert au rouge – et il en va de même pour les variétés de graines de poivron Orange et jaune.
poivrons& épices
mythe: tous les poivrons rouges sont épicés.
la couleur rouge a longtemps été associée à la chaleur et aux épices,ce qui a conduit beaucoup de gens à croire que tous les poivrons rouges sont épicés. Mais quandil s’agit de poivrons rouges, il n’y a pas de chaleur – seulement doux!,
La raison Piments Rouges sont chauds et Poivrons Rouges ne sont pas en revient à une chose, c’est un composé chimique appelé capsaïcine. Les poivrons rouges ne contiennent pas ce composé chimique, contrairement aux piments rouges. En fait, tous les piments forts contiennent au moins de la capsaïcine, pas seulement des piments rouges!, La quantité de capsaïcine dans un piment détermine son classement sur L’échelle de Scoville – cela étant dit, si nous devions classer un poivron rouge sur cette échelle, il se classerait comme ayant zéro Unité de chaleur Scoville (alors qu’un piment rouge aurait un rang élevé).
poivrons – Fruits ou légumes?
mythe: les poivrons sont des légumes.
Il est facile pour les gens de considérer les poivrons comme des légumesparce qu’ils sont souvent servis comme un ingrédient végétal ou un plat d’accompagnement.Cependant, techniquement parlant, les poivrons sont des fruits!,
Un fruit est, par définition, un aliment qui contient des graines, alors que les légumes ne contiennent pas de graines. Lorsque vous coupez en poivron, vous pouvez voir un groupe de petites graines blanches situées au milieu du poivre, sous la tige, et attachées à la membrane du poivre. La grappe de graines trouvée à l’intérieur de chaque poivron indique qu’il s’agit en fait de fruits!
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